کارگاه Diolog توسط Tönnies Research

رفاه حیوانات و انتشار گازهای گلخانه ای - چگونه پرورش بهینه ایجاد کنیم؟ بازیگران در آخرین کارگاه آموزشی در Tönnies Forschungs gGmbH به این سوال پرداختند. برای نشان دادن اینکه چگونه می توان این دو جنبه را به طور بهینه در دامداری ترکیب کرد، تولیدکنندگان، دانشمندان و نمایندگان شرکت ها، سازمان های کشاورزی و خرده فروشان مواد غذایی در دروازه صومعه در مارینفلد گرد هم آمدند. در پایان به این نتیجه رسیدیم که ایده‌های خوب، مثال‌های عملی موفق و رویکردهای هدف‌محور زیاد است، اما به همان اندازه تخته‌های ضخیم وجود دارد که هنوز باید سوراخ شوند.

پروفسور دکتر دکتر گفت: «قابل توجه است که جلسه عمومی بیشتر بخش خرده فروشی مواد غذایی آلمان را پوشش می دهد، در حالی که در همان زمان کشاورزی، صنعت گوشت و تحقیقات وارد بحث شده است. Hans-Joachim Bätza، رئیس هیئت امنای Tönnies Research. یک اصل وجود ندارد، بلکه انبوهی از بلوک‌های ساختمانی وجود دارد که ارزش بررسی دقیق‌تر را دارند - برای مثال راندمان خوراک، بهبود شرایط پایدار، پرورش انتخابی، مدیریت سلامت، تغذیه کم انتشار، سیستم‌های مدیریت کود و کود مایع، منابع پروتئین جایگزین، آموزش و آموزش.

دکتر تأکید می کند: «بهینه سازی بیشتر برای تغییر به سمت سیستم های پایدارتر اساسی است. Gereon Schulze Althoff، مدیر عامل سازمان غیر انتفاعی. ترکیبی از این اقدامات و سایر اقدامات می تواند منجر به دامداری شود که به طور مداوم برای حیوان طراحی شده است و در عین حال نگرانی های زیست محیطی را نیز در نظر می گیرد. نیاز به دام‌های بادوام، سالم و انعطاف‌پذیر، سطح عملکرد ژنتیکی که با پتانسیل تولید خوراک موجود مطابقت دارد، و ارتقای مداوم سلامت حیوانات وجود دارد. در مجموع، این چیزی جز یک اقتصاد دایره ای حرفه ای نیست.

تریبون مملو از افراد درجه یک بود. پروفسور دکتر دکتر. Kai Frölich (Arche Warder) روشن کرد که چگونه دامداری فشرده و گسترده با هم تطابق دارد و چگونه Arche Warder به حفظ نژادهای در حال انقراض کمک می کند. کشاورزی مرتع، انتشار و تنوع زیستی توسط پروفسور دکتر دکتر مورد بحث قرار گرفت. Friedhelm Taube در تمرکز. لارس بروئر (موسسه تحقیقات و تحقیقات کشاورزی اتاق کشاورزی نیدرزاکسن) ارتباط بین اصطبل های باز و کاهش انتشار را برجسته کرد. برنهارد فلر از اتاق کشاورزی نوردراین-وستفالن مفاهیم جدید ساخت و ساز پایدار و مزایا و معایب آنها را توضیح داد.

Frölich خواستار جهت گیری قوی تر از تولید مواد غذایی به سمت پایداری، سازگاری با محیط زیست و منطقه ای است. مفهوم او تا حدی نشان دهنده بازگشت به شکلی از کشاورزی است که می تواند به یک ستون مهم حفاظت از طبیعت تبدیل شود و در آن نژادهای قدیمی حیوانات مزرعه نقش مهمی ایفا می کنند. در ابتدا تعیین دقیق و تمایز مناطق مناسب که به طور فشرده به عنوان بخشی از کشاورزی دقیق یا در کشاورزی گسترده با پتانسیل عملکرد کمتر مورد استفاده قرار می گیرند، اهمیت اساسی دارد. فرولیچ می گوید: «ساختارهای کشاورزی کوچک و متوسط ​​باید حفظ شوند و کشاورزان با این شکل استفاده باید به طور خاص حمایت شوند. ابزارهای مالی دولتی دیگر نباید اندازه منطقه را در نظر بگیرند، همانطور که قبلاً اتفاق می‌افتاد، بلکه باید اساساً بر اساس وسعت خدمات اکوسیستم مربوطه باشد، برای مثال مفهوم پاداش رفاه عمومی انجمن آلمان برای حفاظت از منظر.

نقش دامداری در زمینه تامین مواد غذایی جهان و همچنین در زمینه تشدید اکولوژیکی توسط پروفسور دکتر دکتر مورد بحث قرار گرفت. Friedhelm Taube از دانشگاه کیل با استفاده از مثالی از گاوداری. این استدلال می کند که تامین امنیت غذایی جهان با کاهش قابل توجه مصرف غذاهای حیوانی در کشورهای ثروتمند مرتبط است. برای کشاورزی آلمان و اروپا، این بدان معنی است که در آینده شیر باید عمدتاً از علفزار تولید شود و نه - همانطور که در روند فعلی مشاهده می شود - به طور فزاینده ای از مزارع با ذرت علوفه ای و خوراک غلیظ. علاوه بر این، سطح دامپروری باید با تحقق خدمات اکوسیستمی در زمینه حفاظت از آب، حفاظت از آب و هوا و تنوع زیستی سازگار باشد. با نتایج پروژه "تولید شیر مرتعی کارآمد لیندوف"، Taube به شیوه ای مثال زدنی نشان می دهد که این رویکرد کل نگر می تواند موفق باشد. «با ترکیب عناصر کشاورزی ارگانیک در تولید علوفه (سیستم‌های علف شبدر) و کشاورزی یکپارچه در تولید محصول نقدی به سمت «سیستم‌های ترکیبی»، دستیابی به اهداف استراتژی اروپایی مزرعه به چنگال تضمین می‌شود و در عین حال سطح بالایی را حفظ می‌کند. سطح تولید؛ این باید توسط سیاست و تجارت حمایت شود.

نتایج مطالعه ای که توسط ایالت نیدرزاکسن تامین شده است به این نتیجه می رسد که به نظر می رسد انتشار بوهای اصطبل های فضای باز محدود است: حداقل این چیزی است که لارس بروئر از LUFA Nord-West از داده ها نتیجه می گیرد. بنابراین انتشار تنها از ناحیه عملکردی که در آن مدفوع و ادرار رسوب می‌کند، می‌آید. پیش نیاز یک ساختار خلیج است. توصیه بروئر این است که مسیر باید حتماً پوشیده شود و «محیط توالت» باید از کف‌های باریک ساخته شود. "هر چه منطقه خشک تر باشد، انتشار آمونیاک کمتر است."

برنهارد فلر از اتاق کشاورزی نوردراین-وستفالن فقط با این موافق است: مفاهیم ساخت و ساز پایدار مدرن باید الزامات استانداردهای بالاتر رفاه حیوانات، اثرات زیست محیطی کمتر و اقتصاد کار را برآورده کند. ساختمان‌های موجود اغلب باز می‌شوند و به اصطبل‌های آب و هوایی در فضای باز تبدیل می‌شوند. با این حال: تصویب این امر منوط به قانون انتشار و حفاظت از طبیعت است "و بنابراین یک مانع مهم است". امروزه، مبنای تصمیم گیری برای یک سیستم پایدار، در دسترس بودن کارگران، مواد بستر و همچنین توانایی اخذ تاییدیه و ساختار قیمتی است که امکان پرورش اقتصادی را فراهم می کند.

در پایان این رویداد، چهار سخنران با کارشناسان دعوت شده به بحث و تبادل نظر پرداختند که در حال حاضر به چه سؤالات تحقیقاتی مبرمی نیاز است تا با توجه به فقدان مداوم امنیت برنامه‌ریزی دولتی و حمایت از رفاه حیوانات و حفاظت از آب و هوا، به پیشرفت‌های بیشتر پاسخ داده شود. مشخص شد که پرسش‌های مربوط به استراتژی‌های بازاریابی و طراحی قرارداد به‌ویژه نیازمند ادغام علوم اجتماعی به منظور کاهش موانع در به اصطلاح شکاف شهروندان مصرف‌کننده هستند. چیزی که همه می‌خواهند اما هیچ‌کس نمی‌خرد – حل این تناقض چالش بزرگی است.

زمینه
Tönnies Research یک پلت فرم تحقیقاتی غیرانتفاعی در مورد آینده رفاه حیوانات و پایداری دامداری است. به همین منظور از سال 2010 با هدف بهبود دامداری با در نظر گرفتن حفاظت از حیوانات، اقلیم، محیط زیست، طبیعت و مصرف کنندگان و همچنین تغذیه سالم و همچنین انتشار نتایج، پروژه ها و مطالعات تحقیقاتی را آغاز و از آنها حمایت کرده است. و کاربرد آنها در ترویج عمل. اطلاعات بیشتر در مورد تحقیقات تونی در: www.toennies-forschung.de