در عید پاک: تهیه ایمن تخم مرغ و مرغ
در هفته‌های اخیر، شرکت‌های صنعت طیور آلمان تلاش‌های زیادی را انجام داده‌اند و با همکاری کل کشاورزی و صنایع غذایی تلاش کرده‌اند تا از عرضه گوشت و تخم مرغ برای مردم آلمان اطمینان حاصل کنند. فردریش اتو ریپکه، رئیس انجمن مرکزی صنعت طیور آلمان می‌گوید: «صنعت طیور آلمان، به‌عنوان یک صنعت مهم سیستمی، به طور کامل به وظایف خود برای تأمین تخم‌مرغ و گوشت طیور، حتی در شرایط چالش‌برانگیز کرونا، عمل می‌کند». V. (ZDG). تقاضا در خرده فروشی مواد غذایی در چند هفته اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته است - اما همیشه می توان خواسته های مصرف کنندگان را برآورده کرد. حتی در عید پاک، زمانی که تقاضا برای تخم مرغ به طور سنتی قوی است، عرضه تخم مرغ و گوشت طیور تضمین می شود. در اینجا، ریپکه، رئیس ZDG، برای یک رویکرد هماهنگ در سطح اتحادیه اروپا در مورد موضوع آزادی جابجایی کارگران کمپین می کند: «تعهد ما به اروپا حتی و به ویژه در مواقع بحران اعمال می شود. ما باید در اینجا روحیه جامعه را قوی‌تر زندگی کنیم و به یک رویکرد مشترک در سراسر اتحادیه اروپا برای مقررات مربوط به مسافران برسیم.»
صنعت در حال اصرار برای معافیت از الزامات قرنطینه برای مسافران است
صنعت طیور از وخامت قابل توجهی در وضعیت پرتنش برای تعطیلات عید پاک آتی می ترسد، زمانی که مسافران از لهستان، جمهوری چک یا مجارستان که در شرکت های آلمانی استخدام می شوند می خواهند در طول تعطیلات به خانه خود نزد خانواده خود بروند - و ممکن است اجازه نداشته باشند. در صورتی که کشورهای اصلی قرنطینه 14 روزه داشته باشند، برای بازگشت به آلمان بدون معطلی بیشتر. شرکت‌های ما از کارگران مهم می‌ترسند. ریپکه قاطعانه خواستار یک راه حل به موقع و سازنده است: «در اینجا، آلمان باید از الگوی خوب اتریش و مجارستان پیروی کند و فوراً با لهستان، جمهوری چک و مجارستان در مورد استثنایی از الزامات قرنطینه برای مسافران موافقت کند. «ما باید به اینجا عجله کنیم!» اگر این کارگران دیگر در دسترس نبودند، حفظ تولید در کشتارگاه های طیور و ایستگاه های بسته بندی تخم مرغ بسیار دشوار بود. در یک اروپای معمولی، مردم کشورهای همسایه اروپای شرقی سال‌هاست که کارگران ماهر در بخش مرغداری هستند.
ریپکه: پس از بحران حاد وارد تحلیل دقیق سیستم شوید
به طور کلی، صنعت طیور در چالش‌های خود در طول بحران کرونا احساس می‌کند که به‌طور مناسبی توسط سیاست آلمان همراه و حمایت می‌شود. ریپکه ارزیابی اولیه محتاطانه‌ای را ارائه می‌کند: «ما می‌توانیم از آنچه تیم‌های بحران فدرال و ایالتی برای ما ممکن کرده‌اند راضی باشیم. در دوره پس از بحران حاد کرونا، صنعت وارد تجزیه و تحلیل دقیق سیستم خواهد شد. ما باید تجربیات خود را در بحران و با آن ارزیابی کنیم و در مورد آن با سیاستمداران، مصرف کنندگان، خرده فروشان مواد غذایی و رستوران ها گفتگو کنیم. همچنین به این معنی است که ما از آنچه در حال رخ دادن است درس بگیریم. باید از وابستگی غذایی به واردات اجتناب شود و پیشنهادات ارزان از کشورهای ثالث خطراتی را به همراه دارد!»
"در صنعت ما، هر فرد به طور سیستمی مرتبط است - ما از شما تشکر می کنیم!"
ریپکه رئیس ZDG از جشنواره عید پاک آینده به عنوان فرصتی برای تشکر از هزاران کارگر متعهد در صنعت به خاطر تعهد عظیم آنها در چند هفته گذشته استفاده می کند: "در یک صنعت مهم سیستمی، هر فردی از نظر سیستمی با عملکرد کاری خود مرتبط است. . ما می گوییم متشکرم! برای ساعات زیاد اضافه کاری، برای تلاش بسیار زیاد در مزارع، ایستگاه های بسته بندی تخم مرغ و کشتارگاه های طیور. این واقعیت که عرضه تخم مرغ و گوشت طیور در عید پاک تضمین شده است، دستاورد تک تک اعضای این زنجیره است.
