فروش در قصابی دوباره افزایش یافت
فرانکفورت آم ماین، 6 آگوست 2018. تجارت قصابی همچنان به رشد خود ادامه می دهد. روند طولانی مدت به سمت واحدهای تجاری سودآورتر و کارآمدتر در سال جاری ادامه یافت.
در سه ماهه اول سال جاری، قصابی های صنعتگر در آلمان نسبت به مدت مشابه سال گذشته رشد فروش 5,3 درصدی داشته اند. حتی با در نظر گرفتن نرخ افزایش قیمت گوشت و فرآورده های گوشتی 2,6 درصدی، به طور متوسط فروش واقعی 2,7 درصد به ازای هر شرکت افزایش یافت.
از سال 2016 تا 2017، گردش مالی صنعت در کل سال 4,7 درصد افزایش یافته است. اگر نرخ افزایش قیمت در نظر گرفته شود، قصابی های آلمان در سال گذشته به طور متوسط 2,6 درصد افزایش فروش داشته اند.
رشد در مزارع انفرادی نیز به وضوح در مقادیر متوسط برای اشتغال و گردش مالی قابل مشاهده است. میانگین تعداد کارکنان هر شرکت در سال 2017 نسبت به سال قبل از 11,1 نفر به 11,4 نفر افزایش یافته است. به طور متوسط، این دو نفر خوب بیش از یک دهه پیش بود.
از آنجایی که تعداد شرکت ها در سال 2017 کاهش یافت، در حالی که گردش مالی در تجارت قصابی افزایش یافت، میانگین گردش مالی هر شرکت حتی با 8,4 درصد افزایش به کمتر از 1,38 میلیون یورو رسید. میانگین فروش به ازای هر کارمند حدود 6.300 یورو افزایش یافته و به کمتر از 121.000 یورو رسیده است.
