و یکشنبه ها هم یک تخم مرغ...

مطالعه جدید بازار CMA/ZMP در مورد رفتار مصرف در طول هفته

در آخر هفته، مردم آلمان یک صبحانه مقوی می خورند. بیش از 20 درصد از کسانی که در روز یکشنبه مورد بررسی قرار گرفتند، تخم مرغ آب پز نباید از میز صبحانه غایب باشد. به طور کلی، روز هفته به وضوح تعیین می کند که کدام وعده غذایی در کجا و چه چیزی در بشقاب یا در لیوان می خورد. این را نتایج مطالعه نماینده جدید "رفتار مصرف در طول هفته" توسط CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH و دفتر مرکزی گزارش بازار و قیمت ZMP GmbH نشان می دهد.

این مطالعه ارتباط بین رفتار خوردن و آشامیدن و روزهای فردی هفته را روشن می کند و به ویژه تفاوت ها را در آخر هفته بررسی می کند. سه وعده غذایی اصلی، صبحانه، ناهار و شام، هنوز نقش اصلی را برای آلمانی ها بازی می کند. اما از دوشنبه تا جمعه باید سریع و آسان باشد. از سوی دیگر، در آخر هفته، پاسخ دهندگان زمان بیشتری را برای غذا خوردن اختصاص می دهند. به خصوص شام آخر هفته در فضایی آرام با دوستان و آشنایان میل می شود. تجارت پذیرایی نیز نسبت به روزهای هفته بسیار شلوغ است. افزایش مشروبات الکلی در آخر هفته، اگرچه غیرمنتظره نیست، به ویژه قابل توجه است: از جمعه تا یکشنبه مصرف تقریباً یک سوم افزایش می یابد. این عمدتا به دلیل وعده های غذایی عصرانه است که در خارج از خانه مصرف می شود. میان وعده ها نیز اهمیت فزاینده ای پیدا می کنند. با این حال، در اینجا تصویر متفاوتی نمایان می شود: میان وعده کوچک در صبح، به خصوص در روزهای هفته، بیشترین دوستان را پیدا می کند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که این وعده غذایی برای غذا خوردن در محل کار بسیار مهم است. میان وعده های بعد از ظهر در تعطیلات آخر هفته بسیار محبوب هستند. مخصوصاً شنبه و یکشنبه برای قهوه و کیک وقت دارید. این مطالعه بر اساس ارزیابی حدود 48.000 مصاحبه انجام شده بین جولای 1999 و ژوئن 2003 به عنوان بخشی از نظارت بر مصرف و راحتی (VeCom) است. با مصاحبه های تلفنی روزانه، از این روش برای پرسیدن از آلمانی های 14 ساله و بالاتر استفاده می شود که در روز قبل از نظرسنجی چقدر غذا و نوشیدنی مصرف کرده اند.

مطالعه 34 صفحه ای "رفتار خوردن در طول هفته" به صورت نسخه چاپی و صحافی شده یا به صورت فایل PDF با شماره مرجع K391 با قیمت اشتراک 92 یورو به اضافه 7 درصد مالیات بر ارزش افزوده از:

ZMP Central Market and Price Center Reporting Center GmbH
فروش
صندوق پستی 25 69
53015 بن 

اطلاعات بیشتر در مورد تحقیقات بازار را می توان در اینترنت به نشانی www.zmp.de/mafo.

منبع: بن [CMA]