بهترین گوشت گاو گران تر است

قیمت فروشگاه ها از عرضه کمیاب بازار پیروی می کند

شرکت‌های کشتارگاه آلمانی مجبور شدند در چند هفته گذشته پول بیشتری را برای خرید گاوهای نر جوان خرج کنند: زیرا بازار محلی هنوز با کمبود حیوانات آماده برای کشتار مواجه بود، اما تقاضا به روال عادی خود ادامه داد. افزایش قیمت در سطوح بالادستی بازار با قیمت های خرده فروشی برای کاهش کیفیت بالا همراه شد.

یک کیلوگرم گوشت گاو سرخ شده، که مصرف کنندگان می توانستند در ماه دسامبر به طور متوسط ​​8,37 یورو تهیه کنند، در ژانویه به طور متوسط ​​8,66 یورو قیمت دارد. قیمت فیله گوشت گاو از 24,20 یورو در هر کیلوگرم در دسامبر به 24,46 یورو در ژانویه به طور متوسط ​​افزایش یافت. تقاضا برای گوشت چرخ کرده در سطح مغازه در حدود 5,80 یورو به ازای هر کیلوگرم به طور متوسط ​​در سراسر آلمان ثابت ماند، گوشت پخته شده اندکی از 4,93 یورو به 4,85 یورو در هر کیلوگرم کاهش یافت.

منبع: بن [ZMP]