بازار کشتار خوک در ژانویه

پیشنهاد قابل توجه بزرگتر

در آغاز سال جدید، عرضه به میزان قابل توجهی کمتر در بازار خوک های کشتارگاهی وجود داشت، در حالی که تقاضا از سوی شرکت های کشتارگاه بالا بود. بنابراین حیوانات موجود می توانند بدون هیچ مشکلی با قیمت های ثابت فروخته شوند. علاوه بر این، صنعت فرآوری گوشت نیز علاقه فزاینده ای به کالاهای فرآوری شده نشان داد. با این حال، در اواسط ژانویه، عرضه خوک ها به سرعت دوباره به سطح بالایی رسید، به طوری که حیوانات عرضه شده تنها می توانستند با همان قیمت ها در بازار عرضه شوند. فقط تا پایان ماه کشتارگاه ها مجبور شدند با وجود تجارت نامطلوب گوشت، دوباره به دلیل عرضه، قیمت های خود را به سمت بالا تنظیم کنند.

به طور متوسط ​​ماهانه، پرواربندان 1,16 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار برای خوک های کشتارگاهی از کلاس تجارت گوشت E دریافت می کردند که شش سنت بیشتر از ماه دسامبر بود، اما این رقم هنوز شش سنت کمتر از یک سال قبل بود. به طور متوسط ​​برای تمام کلاس های تجاری E تا P، کشتارگران 1,11 یورو به ازای هر کیلوگرم پرداخت کردند، همچنین شش سنت بیشتر از ماه قبل و شش سنت کمتر از ابتدای سال 2003.

کشتارگاه‌های پستی و کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی در آلمان که ملزم به ارائه گزارش هستند، در ژانویه به‌طور میانگین حدود 767.000 خوک در هر کلاس تجاری صورت‌حساب کردند که حدود 100.000 دام یا تقریباً 15 درصد بیشتر از دسامبر و 2,6 درصد بیشتر از ژانویه 2003 بود. .

منبع: بن [ZMP]