ابراهیم در مسیر رشد با افزایش مدیریت کیفیت
 |
| مدیریت آبراهام با (از چپ) یورگن و رالف آبراهام و هاینر زایونچ می تواند از سال 2003 راضی باشد. تصویر: ابراهیم |
رشد مثبت در بخش صادرات نیز ادامه یافت. فروش در اینجا 11 درصد افزایش یافت و به 14,8 میلیون یورو رسید که سهمی حدود 10 درصد از کل فروش را دارد. سال‌هاست که غذاهای ژامبون آبراهام در خارج از کشور از محبوبیت فزاینده‌ای برخوردار شده‌اند. مهم ترین کشورهای خریدار آمریکا، هلند، بلژیک، فرانسه، دانمارک، انگلستان و به طور فزاینده ای روسیه هستند.
تا حد زیادی رهبر بازار
آبراهام با سهم بازار 22 درصدی در بازار ژامبون خام آلمان، به وضوح خود را رهبر بازار می داند. بر اساس برآوردهای سیوتالر، رقیب بعدی (رینرت، ورزمولد) حدود 8 درصد است. حجم فروش مبنای محاسبه سهم بازار است.
"ما در همه زمینه ها، در فروش، تولید و فروش به رشد خود ادامه داده ایم."
شریک مدیریت یورگن آبراهام گفت. این رشد در همه اشکال خرده فروشی به دست آمد، با خرده فروشی مواد غذایی کلاسیک کمی بیشتر از فروش از طریق تخفیفان. استراتژی سیوتالر حذف فزاینده برند «آبراهام» از بخش تخفیف و جایگزینی آن با برندهای خرده فروشان است.
همچنین با Operatingware Plus
نه تنها در حوزه سلف سرویس، بلکه در کالاهای به اصطلاح خدماتی نیز افزایش داشته است. مدیر فروش Heiner Zajonc این را تاییدی بر کار آموزش فشرده آبراهام برای خرده فروشان و کمپین های زیادی در محل می داند که همراه با فروشگاه های فردی انجام می شود.
موفقیت در تعداد کارمندان نیز منعکس می شود. گروه آبراهام توانست مشاغل بیشتری را در تاسیسات تولیدی خود ایجاد کند و 55 کارمند جدید به 500 نفر یا بیشتر استخدام کند.
55 کارمند اضافی استخدام شدند
همانطور که یورگن آبراهام تاکید کرد: "بدون دویدن به دنبال یارانه". سرمایه گذاری 2003 میلیون یورویی انجام شده در سال 7,5 نیز نشان دهنده رشد از طریق منابع خود ما است. آبراهام در 10 سال گذشته حدود 40 میلیون در توسعه بیشتر تجارت سرمایه گذاری کرده است. حتی اگر برادران آبراهام قادر به ارائه هیچ رقمی در مورد توسعه سود نبودند، حداقل به آنها گفته شد که نسبت حقوق صاحبان شرکت 40 درصد از کل دارایی ها است و سرمایه گذاری های برنامه ریزی شده 3,5 میلیون یورویی دیگر برای سال 2004 توسط جریان نقدی پوشش داده شده است.
آبراهام پس از چندین سال رشد دو رقمی فروش، سال 2004 را سال ادغام با رشد متوسط 3 تا 5 درصدی فروش توصیف می کند.
نتایج درخشان در ممیزی کیفیت.
حداقل به لطف مدیریت کیفیت بلندپروازانه، موقعیت پیشرو این تامین کننده با طیف وسیعی از ژامبون خام بیشتر گسترش یافت.
اجرای اقدامات تضمین کیفیت به طور فزاینده ای در رقابت به دست می آورد
در وزن گروه آبراهام در اینجا با نتایج عالی می درخشد: مهر QS در سال 2002 برای چهار شرکت آلمانی. همچنین در سال 2003 ممیزی های گواهینامه IFS (استاندارد بین المللی غذا) با بالاترین طبقه بندی "سطح بالاتر" و در نتیجه یک جایزه برای مدیریت کیفیت در هر پنج کارخانه گروه از جمله کارخانه جدید Recogne در آردن دریافت شد. .
حسابرسان در بیانیه خود صریحاً تأیید کردند که وضعیت فنی، مدیریت کیفیت، مستندات و وضعیت بهداشت در سطح بسیار بالایی قرار دارد.
در این زمینه شایان ذکر است که گروه آبراهام در سال 2003 بار دیگر موفق به اخذ مجوز واردات محصولات ژامبون خام آمریکا شد که بر اساس معیارهای آزمایشی بسیار سختگیرانه اعطا شد.
در این شرکت، این نتایج به عنوان دلیلی بر عملکرد ویژه - به ویژه در پس زمینه اهمیت روزافزون بازارهای صادراتی و تقاضاهای روزافزون تجارت - به ویژه در تجارت بین المللی تلقی می شود.
یک گام دیگر به جلو در کنترل کیفیت.
این شرکت از ابتدای سال 2004 و پس از اخذ تاییدیه مناسب از مراجع مسئول دارای آزمایشگاه میکروبیولوژیک اختصاصی می باشد. بررسی مواد اولیه دریافتی و بررسی محصول یا فرآیند میانی در اینجا انجام می شود. با این مرحله، آبراهام سرعت و انعطاف بیشتری به دست آورده است و این نیز به معنای سطح بیشتری از امنیت است. همچنین از کنترل های خارجی توسط کارشناسان شناخته شده استفاده خواهد شد.
|
| بازرسی کالاهای ورودی در آبراهام تصویر: ابراهیم |
علاوه بر آنالیزهای فیزیکی-شیمیایی و میکروبیولوژیکی در آزمایشگاه، از جمله میزان نمک و آب یا مقدار pH، کنترل روی خطوط بسته بندی مهم است. موارد زیر در اینجا نظارت می شوند: مقادیری مانند محتوای اکسیژن باقیمانده، خوانایی کد EAN یا کامل بودن داده های ردیابی.
سیستم ردیابی کامپیوتری
ابزارهای ردیابی یک عنصر امنیتی خاص را نشان می دهد. Rolf Abraham: "در صورت هر گونه آسیب، ما می توانیم به دسته مربوطه در هر دو جهت دسترسی داشته باشیم - به تامین کننده بالادست تا مشتری عرضه شده." این قابلیت ردیابی برای واحدهای 500 کیلوگرمی در هر دسته اعمال می شود.
به هر محصول اطلاعات مربوط به دسته به صورت کد شده داده می شود. داده های تعیین شده در این روش در سیستم مدیریت کالا ذخیره می شود. هر دسته توسط کامپیوتر پشتیبانی می شود و می توان آن را تا روز بسته بندی و شیفت مربوطه ردیابی کرد.
مانند محتویات، مواد بسته بندی باید بالاترین استانداردها را داشته باشد. همه تامین کنندگان فیلم ملزم به ارائه شواهد ایمنی در قالب گزارش های تجزیه و تحلیل قبل از استفاده از مواد بسته بندی مربوطه هستند. این آزمایش ها به ویژه در مورد ساختار فیلم های (کامپوزیت) مناسب برای کالاهای بسته بندی شده، چگالی لایه مانع اکسیژن، محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش و مقاومت در برابر پارگی و ضربه بسته بندی اعمال می شود.
محصولات معتبر از مناطق معمولی ژامبون
ویژگی بارز مجموعه آبراهام اصالت محصول است.
رولف آبراهام فلسفه شرکتی متخصص ژامبون را اینگونه توضیح می دهد: "ما محصولات معمولی منطقه ای را به میز مصرف کنندگان می آوریم. محصولات ما منحصراً به صورت محلی، در منطقه مبدا مربوطه، به روش سنتی در آنجا تولید می شوند. در اصل، امکانات تولید ما وجود دارد. جایی که محصول از آن می آید "این خانه است. و اینجاست که ما نیز سرمایه گذاری می کنیم."
محصولات با منشاء محافظت شده توسط مصرف کنندگان ارزش ویژه ای دارند. آبراهام می تواند به سه نام حفاظت شده مبدا اشاره کند، یعنی برای: ژامبون Ammerland، ژامبون جنگل سیاه و ژامبون هسته آردن (Jambon d'Ardenne) از بلژیک.
مربیگری برای فروش ژامبون خام.
علاوه بر فعالیت در محل فروش، فروش توسط دوره های آموزشی داخلی برای کارکنان شرکای تجاری پشتیبانی می شود. هر آنچه که باید در مورد ژامبون خام بدانید - تولید، ویژگی ها، موارد استفاده احتمالی، استدلال های فروش - در اینجا در دوره های آموزشی آموزش داده می شود.
مدیر فروش Heiner Zajonc می گوید: "به عنوان رهبر بازار و کیفیت در بخش ژامبون خام، ما خود را به عنوان یک تعهد بسیار ویژه برای انتقال دانش تخصصی خود می بینیم. این پشتیبانی ارزشمندی برای فروش متقابل است. این چیزی است که ما هستیم - با هم. با شرکای ما - کیفیت محصول و مدیون مصرف کننده است.
نزدیکی به مشتری - راه را برای نوآوری ها هموار می کند.
با پیشنهادات جدیدی که در این برنامه گنجانده شده است، آبراهام به طور فزاینده ای نیازهای خرده فروشان و مصرف کنندگان را برآورده می کند. این خرده‌فروش تمام عیار رفتار بازار مشتری مدار و تخصص در محدوده محصول را با محصول جدید آبراهام "لذت نور" با تنها سه درصد چربی نشان می‌دهد. این محصول از روی پوسته کم چرب - بدون لبه چربی بریده شده است.
برای اینکه بتوانند خواسته های مشتری را تا حد امکان از نزدیک تجربه کنند، مصرف کنندگان به طور مرتب به مزه ها و بحث ها دعوت می شوند. رویدادها سهم قابل توجهی در سازگاری با روندهای نوظهور دارند.
کشت غالب متوسط به عنوان یک عامل تعیین کننده.
یورگن آبراهام می‌گوید: «ثبات موفقیت کسب‌وکار ما حداقل بر اساس برتری یک اصل راهنمای کارآفرینی است که با سلسله مراتب مسطح، فرآیندهای کوتاه تصمیم‌گیری، نزدیکی به مشتری، سرعت و انعطاف‌پذیری مشخص می‌شود.» ساختارهای شرکت به طور مداوم با نیازهای بازار تطبیق داده شده اند و برای کارایی اصلاح شده اند. آنچه بیش از هر چیز باید مورد تاکید قرار گیرد، انگیزه و شایستگی بالای کارکنان است. مسئولیت شرکت به عهده مالکان است. این نشان دهنده تعهد آشکار به اصول فرهنگ شرکتی متوسط است. علیرغم همه رشدها، ما به این اصول وفادار هستیم.
منبع: هامبورگ [ توماس پرولر ]
