پیش‌نمایش بازارهای کشاورزی مارس
کمی تقاضا بیشتر
در ماه آینده، تجارت در بازارهای کشاورزی آلمان تا حد زیادی در مسیر عادی حرکت خواهد کرد. در مقایسه با فوریه، زمانی که فروش به دلیل کارناوال و کارناوال تا حدی کند شد، تقاضا اغلب افزایش می یابد، همچنین با توجه به عید پاک در آوریل. برش های با کیفیت بالاتر در حال تبدیل شدن به کانون توجه بازارهای گوشت است. انتظار می‌رود قیمت‌های ثابت برای گاوهای نر جوان، گوساله‌ها و بره‌های ذبح‌کننده، و درآمد گاوها و خوک‌های سلاخی نیز حداقل ثابت بماند. فروش گوشت طیور ثابت است، تخم مرغ ها ارزش قاطع دارند زیرا تقاضا به تدریج افزایش می یابد. فروش محصولات لبنی اندکی افزایش می یابد، اما قیمت ها کمی تغییر می کند. طیف کوچک سیب زمینی های سفره فصل قدیم با منابع گسترده محصولات اولیه تکمیل می شود. قیمت ها برای خاستگاه ها و کیفیت های مختلف متفاوت است. طیف میوه ها و سبزیجات به تدریج با پیشرفت فصل متنوع تر می شود.قیمت گاوهای کشتارگاهی عمدتاً ثابت است
انتظار می رود عرضه گاوهای نر جوان در ماه مارس افزایش یابد، اما احتمالاً کمتر از سال های گذشته باقی خواهد ماند. فروش باید به آرامی انجام شود، به ویژه از آنجایی که کشتارگاه ها در حال حاضر محصولات گرانبهای بیشتری را برای تعطیلات عید پاک ذخیره می کنند. بنابراین، قیمت‌های تولیدی گاوهای نر جوان تا حدودی در حال افزایش است، اما پس از افزایش‌های گاهی شدید در فوریه، افزایش بیشتر باید محدود شود. این بدان معناست که قیمت ها در کلاس R3 تقریباً 20 سنت به ازای هر کیلوگرم کمتر از یک سال گذشته است.
تثبیت قیمت فصلی را می توان در بازار گاو کشتار انتظار داشت. با برآورد 1,60 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار، گاوهای کلاس O3 نیز حدود 20 سنت کمتر از مارس 2003 به ارمغان خواهند آورد. عرضه گاو برای کشتار ممکن است در ماه آخر سال سهمیه شیر کمی افزایش یابد. به دلیل تحویل بیش از حد شیر با عوارض فوق العاده تهدید می شوند.
با افزایش تقاضا برای گوساله، قیمت گوساله های کشتار تا حدودی بهبود می یابد. با این حال، دامنه قیمت صعودی به دلیل عرضه گسترده محدود شده است. - تجارت بره نیز در هفته های قبل از عید پاک شتاب می گیرد. افزایش تقاضا نیز با عرضه بیشتر بره های کشتارگاهی جبران می شود، اما انتظار می رود قیمت بره های کشتار شده در ماه مارس به بالاترین حد فصلی خود برسد.
قیمت های ثابت تا ثابت را می توان در بازار کشتار خوک انتظار داشت. کمیسیون اتحادیه اروپا بازپرداخت صادراتی را برای نصف و برش گوشت خوک معرفی یا افزایش داده است. علاوه بر این، هیچ مقدار قابل توجهی از گوشت خوک از انبار خصوصی به بازار باز نمی گردد. با این حال، از آنجایی که عرضه خوک های کشتارگاهی از تولید فعلی اندکی بیشتر از سال قبل است، افزایش قیمت قابل توجهی قابل انتظار نیست. سطح 1,30 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار برای خوک های الکترونیکی پیش بینی شده است.
مرغ به اندازه کافی، تخم مرغ به اندازه کافی
جوجه ها و بوقلمون ها به راحتی برای پاسخگویی به تقاضا در دسترس هستند، اما همچنین ممکن است در برخی مناطق مازاد وجود داشته باشد. اثرات آنفولانزای پرندگان در آسیا بر بازار اروپا هنوز قابل پیش بینی نیست. با توجه به اینکه انتظار می رود تقاضا ثابت بماند، نمی توان احتمال داد که قیمت مرغ به طور موقت تحت فشار قرار گیرد. اما آنها نسبت به دوازده ماه پیش بالاتر باقی می مانند. - عرضه تخم مرغ احتمالاً تا حد زیادی برای پاسخگویی به تقاضا کافی است و هیچ نشانه ای از تنگناهای جدی وجود ندارد. تقاضای مصرف کنندگان با نزدیک شدن به عید پاک به تدریج در حال افزایش است، در عین حال خرید رنگرزهای تجاری و صنعت تولید در حال افزایش است. با وجود روند ثابت، قیمت ها احتمالاً با سطح سال قبل مطابقت دارند، زیرا در مارس 2003 به دلیل آنفولانزای مرغی در هلند افزایش بسیار شدیدی وجود داشت.
تولید شیر کمتر
انتظار می رود در آخرین ماه سال سهمیه 2003/04، تحویل شیر کاهش یافته و از سطح سال قبل پایین بیاید. با توجه به کمبود شیر، تولید کره و شیرخشک بدون چربی اندکی کاهش می یابد. تقاضا برای محصولات لبنی تازه به صورت فصلی افزایش می یابد و در پایان ماه نیز سفارشات کره و پنیر برای عید پاک پیش رو افزایش می یابد. نیاز به شیر خشک برای صادرات ممکن است افزایش یابد. انتظار می رود قیمت شیر خشک و پنیر فقط اندکی تغییر کند. اگر فروش به مداخله ادامه یابد، قیمت کره بر اساس استفاده از مداخله ادامه خواهد یافت.
سیب زمینی های جدید اهمیت فزاینده ای پیدا می کنند
ذخایر سیب زمینی رومیزی و فرآوری شده از برداشت پاییزه آلمان در سال 2003 به طور مداوم کمتر از یک سال پیش است، به ویژه از آنجا که بسیاری از قطعات به دلیل عدم قابلیت ذخیره سازی مجبور بودند پیش از موعد فروخته شوند. عرضه کالاهای با کیفیت خوب در ماه مارس اندک است. برای این منظور، سیب زمینی های جدید از منطقه مدیترانه به طور فزاینده ای وارد بازار می شوند. به ویژه کالاهای مصری در فصل پرفروش هستند. به دلیل مشکلاتی که در کالاهای ذخیره شده وجود دارد، برخی از تقاضاها احتمالاً به سیب زمینی اولیه تغییر می کند. انتظار می‌رود سیب‌زمینی‌های با کیفیت پایین در ماه مارس نسبتاً پایین ارزش گذاری شوند، در حالی که تقاضا برای مقدار کامل احتمالاً تا حدودی افزایش می‌یابد و حدود چهار یورو در هر دسیتون از سطح سال قبل فراتر می‌رود. با توجه به افزایش سریع علاقه خرده‌فروشان مواد غذایی و دوز فروش همزمان، سیب‌زمینی‌های جدید می‌توانند گران‌تر شوند.
اقلام موجودی هنوز در پیش زمینه هستند
سهام اپل در آلمان هنوز به طور قابل توجهی بیشتر از سال قبل است، زمانی که عرضه کم بود. ارائه دهندگان تلاش می کنند تا فروش مستمر را تضمین کنند، بنابراین افزایش قیمت احتمالاً استثنا باقی خواهد ماند. عرضه سیب داخلی با ذخایر سایر کشورهای اتحادیه اروپا و واردات گسترده سیب های تازه برداشت از نیمکره جنوبی تکمیل می شود. گلابی از برداشت پاییز آلمان در سال 2003 دیگر در دسترس نیست. این پیشنهاد عمدتاً شامل گلابی ذخیره سازی ایتالیایی و کالاهای خارج از کشور است. عرضه میوه در ماه مارس با افزایش قابل توجه تحویل توت فرنگی از اسپانیا غنی خواهد شد. انواع پرتقال دیررس از اسپانیا نیز در بازار موجود است.
انتظار می رود کاهو و سالادهای رنگارنگ به اندازه کافی در دسترس باشند، در حالی که کاهو بستنی اسپانیایی نسبتاً فراوان است. تقاضا برای کلم سفید احتمالاً همچنان تحت فشار خواهد بود، زیرا هیچ نشانه ای از صادرات برای کاهش ذخایر بزرگ وجود ندارد. ذخایر کلم قرمز نسبت به سال های گذشته به میزان قابل توجهی کاهش یافته است، اما به دلیل تقاضای بسیار کم هنوز نشانه ای از تثبیت قیمت ها دیده نمی شود. فروش ذخایر فراوان هویج به طور پیوسته در حال پیشرفت است و قیمت ها در حال افزایش است. با توجه به کاهش عرضه، قیمت پیاز نیز باثبات است.
منبع: بن [ZMP]
