بحران BSE در آمریکای شمالی
در بین مصرف کنندگان وحشت نکنید
مانند کانادا قبل از آن، ایالات متحده نیز باید با بحران BSE در پایان سال 2003 مقابله کند. در 23 دسامبر، آزمایش BSE یک گاو در ایالت واشنگتن مثبت شد. در نتیجه، تقریباً تمام بازارهای صادراتی گوشت گاو به دلیل محدودیت های واردات سقوط کرد. در حال حاضر بازار داخلی باید افزایش عرضه داخلی را جذب کند. اما هیچ نشانه ای از وحشت BSE در بین مصرف کنندگان وجود ندارد. مصرف گوشت گاو ثابت است.از اواخر دهه 90، ایالات متحده بزرگترین صادرکننده گوشت گاو در جهان از نظر ارزش تجاری بوده است. از نظر حجم، تنها استرالیا از حجم صادرات ایالات متحده پیشی گرفت. وقتی پرونده BSE مشخص شد، همه بازارهای مهم فروش ناگهان بسته شدند. فقط بازار کانادا به روی ایالات متحده باز ماند، البته با محدودیت های عمده: کانادایی ها فقط گوشت بدون استخوان را از حیوانات کوچکتر از 30 ماه وارد می کنند.
تاثیر در کانادا بیشتر است
در کانادا، اثرات بحران BSE هنوز احساس می شود. قیمت گوشت گاو در آنجا ظرف چند هفته به شدت کاهش یافت. ایالات متحده احتمالاً از چنین افت قیمتی در امان خواهد ماند. در حالی که کانادا حدود 40 درصد از کل تولید گوشت گاو را صادر می کرد و بنابراین به شدت به تجارت خارجی وابسته بود، صادرات فقط کمتر از 10 درصد از کل تولید در ایالات متحده را تشکیل می داد.
کانادا در نتیجه بحران BSE با مازاد عرضه داخلی گسترده مواجه شد. وضعیت برای تولیدکنندگان گوشت گاو کانادایی بحرانی است زیرا صادرات گاو زنده به ایالات متحده همچنان محدود است. از سوی دیگر، ایالات متحده می تواند حجم اضافی را راحت تر در بازار داخلی جذب کند. علاوه بر این، کاهش واردات گوشت گاو به ایالات متحده پیش بینی می شود. زیرا قیمت های تامین کننده مهم استرالیا به دلیل فرصت های فروش خوب در آسیا با کمبود عرضه همزمان در استرالیا در حال افزایش است.
مصرف پایدار در آمریکای شمالی
چیزی که هم در ایالات متحده و هم در کانادا شگفت‌انگیز است این است که بحران BSE تأثیر عمده‌ای بر مصرف گوشت گاو در هیچ یک از کشورها نداشته است. در حالی که BSE باعث کاهش تقاضا در اروپا و ژاپن شد، مصرف گوشت گاو در آمریکای شمالی در واقع افزایش یافت. در کانادا، افزایش مصرف به دلیل قیمت‌های پایین، پوشش رسانه‌ای مثبت و وفاداری کانادایی‌ها تقویت شده است. یک عامل تعیین کننده، گردش مالی زنجیره های بزرگ فست فود است که از زمان بحران BSE، گوشت گاو خود را منحصراً از داخل کشور تامین می کنند. در ایالات متحده آمریکا نیز وضعیت مشابه است. یک نظرسنجی در آنجا نشان داد که 74 درصد از مصرف کنندگان مصرف گوشت گاو خود را با وجود BSE تغییر نمی دهند.
توقف واردات با جلوه های واضح
اثرات ممنوعیت واردات به ویژه در کشورهای واردکننده ژاپن و کره جنوبی مشهود است. این واقعیت که فست فودهای زنجیره ای و رستوران ها مجبور می شوند غذاهای معروف گوشت گاو را از منوها حذف کنند، در آنجا سروصدای عمومی ایجاد می کند. ایالات متحده 47 درصد از کل واردات گوشت گاو در ژاپن و 64 درصد در کره جنوبی را پوشش داد. از زمان ممنوعیت واردات، قیمت گوشت گاو در هر دو کشور به شدت افزایش یافته است.
در همین حال، استرالیا به دنبال افزایش حجم صادرات گوشت گاو خود از طریق افزایش قرار گرفتن در معرض ژاپن و کره جنوبی است، زیرا انتظار می رود صادرات استرالیا به ایالات متحده در کوتاه مدت کاهش یابد.
توسعه وابسته به صادرات
چگونگی توسعه بازار گوشت گاو ایالات متحده در سال جاری نامشخص است. وقتی نوبت به تولید می‌رسد، اکثر کارشناسان همان تخمین‌های قبلی را در مورد BSE فرض می‌کنند: آنها انتظار کاهش بیش از سه درصدی را دارند - عمدتاً به دلیل کاهش موجودی. سال گذشته این رقم به پایین ترین حد خود رسید. خشکسالی و هزینه های بالای خوراک ناشی از آن به این معنی بود که بسیاری از کشاورزان حیوانات را زودتر از موعد یا بدون برنامه ذبح کردند. با این حال، پیش بینی توسعه قیمت در سال جاری دشوار است. این بستگی زیادی به این دارد که ممنوعیت واردات از ژاپن، کره جنوبی و مکزیک تا چه مدت ادامه دارد.
در سال 2003، متوسط قیمت در ایالات متحده به سطح رکوردی کمتر از 1,90 دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم وزن زنده رسید. در ماه اکتبر، میانگین حتی 2,33 دلار آمریکا بود. در صورت رفع محدودیت های تجاری در نیمه دوم سال جاری، کارشناسان میانگین سطح قیمت را حدود 1,65 دلار آمریکا برای هر کیلوگرم وزن زنده برای سال آینده پیش بینی می کنند. با این حال، این احتمال وجود دارد که انتظار افت قیمت جدی مانند کانادا وجود نداشته باشد.
منبع: بن [ZMP]
