ترس از استفاده کم در نظارت بر مواد غذایی

کیفیت کنترل ها بسیار مهم است

سخنگوی وزارت محیط زیست و جنگلداری، ولفگانگ رابر، اظهارات رئیس انجمن فدرال بازرسان مواد غذایی را "بی فایده" توصیف کرد. "مقایسه صرفا آماری شرکت های بازدید شده چیزی در مورد وضعیت واقعی کنترل های مواد غذایی نمی گوید."

تعداد و نوع شرکت های مورد بررسی از ایالت به ایالت دیگر متفاوت است. به عنوان مثال، در راینلاند-فالتز، مقامات ذیصلاح ادارات شهرداری موظفند به طور منظم شرکت‌ها را در تمام بخش‌هایی که تحت تأثیر قانون مواد غذایی و کالاهای مصرفی قرار می‌گیرند، بازرسی کنند. این مشاغل نه تنها شامل امکانات ثابت، بلکه متحرک مانند وسایل نقلیه فروش یا غرفه‌های فروش است که فقط به طور موقت فعالیت می‌کنند، غرفه‌های خوراکی و نوشیدنی یا امکانات مشابه در رویدادهای مهم، نمایشگاه‌ها، بازارهای هفتگی و سایر رویدادهای عمومی.

کیفیت بررسی های انجام شده برای ارزیابی اهمیت بیشتری دارد. راینلاند-فالتز یکی از اولین ایالت‌های فدرال بود که مدیریت کیفیت ثابت کنترل‌ها را معرفی کرد. علاوه بر این، یک ارزیابی ریسک استاندارد و از نظر فنی معتبر وجود دارد: «این به این معنی است که برای مثال، شرکت‌هایی که مقادیر زیاد یا کالاهای حساس تولید می‌کنند، بیشتر بررسی می‌شوند.»

سخنگوی وزارت قاطعانه با این تصور که یک ماده غذایی فقط پس از بررسی "ایمن" می شود مخالف است. ما در آلمان استانداردهای بسیار بالایی برای تولید مواد غذایی داریم. علاوه بر این، تولید کنندگان سیستم های کنترل خود را دارند. سیستم کنترل غذای دولتی این سیستم‌های خودکنترلی را به‌صورت تصادفی نظارت می‌کند.» رسوایی‌های غذایی که کشف شده اساساً این را تغییر نمی‌دهد، بلکه نمونه‌ای از این واقعیت است که کنترل‌ها کار می‌کنند.

منبع: Mainz [muf]