پیش نمایش بازار کشاورزی می

فصل باربیکیو و مارچوبه الهام بخش است

فصل کباب کردن، که با هوای خوب شروع می شود، احتمالاً منجر به تقاضای پر جنب و جوش بیشتری در بازارهای گوشت آلمان در ماه مه، به ویژه برای گوشت خوک خواهد شد. برش های ریز گوشت گاو و گوساله نیز به دلیل بسیاری از جشن های خانوادگی خصوصی و فصل مارچوبه اغلب مورد توجه قرار می گیرند. از سوی دیگر، تعطیلات پنطیکاست و تعطیلات رسمی تأثیر مخربی بر بازارهای دام و گوشت دارد. قیمت ضعیف برای گاو نر، گوساله و بره جوان را نمی توان رد کرد؛ انتظار می رود قیمت های ثابتی برای گاوها و خوک ها وجود داشته باشد. عرضه تخم مرغ همچنان فراوان است و قیمت ها عمدتاً در سطح پایینی کمتر از سطح سال قبل تثبیت می شود. تقاضا برای مرغ را می توان به راحتی برآورده کرد و علاقه به طور فزاینده ای بر روی اقلامی متمرکز می شود که می توان آنها را کبابی کرد. فضای کمی برای انعطاف پذیری قیمت به سمت بالا وجود دارد. تحویل شیر به اوج فصلی خود می رسد. کره و محصولات لبنی تازه می توانند تقاضا را افزایش دهند. محصول اولیه وارداتی بر بازار سیب زمینی تسلط دارد. فصل توت فرنگی آلمان آغاز می شود، اما کالاهای وارداتی همچنان در بازار غالب هستند. برداشت مارچوبه، ریواس و تربچه به احتمال زیاد در سطح کشور به شدت ادامه دارد.

تحولات قیمتی متفاوت برای گاوهای کشتار

به دنبال دوره فصلی، کشتار گاوهای نر جوان از آوریل تا مه افزایش می یابد. و با افزایش عرضه، قیمت ها احتمالا کاهش می یابد. اگر روسیه ممنوعیت واردات اعلام شده را اجرا کند، این امر باعث فشار بیشتر قیمت ها می شود. با این حال، تعطیلات در ماه مه می تواند تقاضا را تحریک کند، زیرا، با توجه به فصل، تمرکز بر روی نجیب ترین و بهترین برش ها از قسمت های پشتی است. با این حال، بازاریابی برش های کمتر نجیب از ربع جلویی احتمالاً مشکلاتی را ایجاد می کند.

کشتار گاو با شروع فصل چرا در اوایل اردیبهشت کاهش می یابد که به احتمال زیاد اثر حمایتی قیمت خواهد داشت. با این حال، افزایش واردات زنده از کشورهای عضو الحاق را نمی توان رد کرد، که می تواند منجر به ضعف قیمت در منطقه شود.

تقاضا برای گوشت گوساله در ماه مه از جمله با فصل مارچوبه تحریک خواهد شد. تمرکز بازاریابی در این زمان از سال معمولاً بر روی کاهش قیمت است. با این حال، قیمت گوساله کشتار در حال حاضر در سطح نسبتا بالایی است، بنابراین کاهش متوسط ​​قیمت از آوریل تا مه را نمی توان رد کرد. همچنین انتظار می‌رود قیمت‌ها در بازار بره‌های کشتار شده کاهش یابد، زیرا تقاضا برای گوشت بره معمولاً پس از عید پاک بسیار آرام‌تر است.

قیمت خوک های کشتار شده معمولاً هنوز در ماه مه افزایش می یابد. این به این دلیل است که عرضه معمولاً تقاضای پر جنب و جوش بیشتری را برآورده می کند و فصل کباب کردن از فروش اقلام کوتاه کباب پشتیبانی می کند. با توجه به شرایط آب و هوایی، این بار نیز ممکن است این توسعه رخ دهد. همچنین انتظار می‌رود که پیامدهای اواخر تابستان قرن منجر به کاهش عرضه خوک برای کشتار در اروپا شود. با این حال، از ماه مه به بعد، جابجایی سهام خصوصی، گسترش به سمت شرق و مشکلات احتمالی در تجارت صادرات با روسیه نیز باید حل شود، بنابراین مطمئن نیست که قیمت ها در بازار خوک کشتار ثابت باقی بماند.

تعداد زیادی تخم مرغ در دسترس - مرغ برای رفع نیاز

بازارها احتمالاً با تخم مرغ‌ها در تمام کلاس‌های وزنی، روش‌های پرورش و رنگ پوسته بسیار خوب عرضه می‌شوند. حداکثر، عرضه کالاهای سنگین می تواند در نتیجه تاریخ های کشتار زودتر کاهش یابد. این با کاهش فصلی تقاضای مصرف کننده جبران می شود. بازار ممکن است از طریق خرید توسط صنعت محصولات تخم مرغ و از طریق صادرات به کشورهای ثالث آسوده شود. از آنجایی که قیمت ها پایین است و یورو دیگر قوی نیست، ارائه دهندگان اتحادیه اروپا احتمالا دوباره در بازار جهانی رقابت خواهند کرد. قیمت ها می توانند در سطح بسیار پایین تثبیت شوند، اما پایین تر از سطح سال قبل باقی می مانند.

عرضه مرغ و بوقلمون برای پاسخگویی به تقاضا کافی است و هیچ کمبودی وجود ندارد. تقاضا به آرامی در حال افزایش است و علاقه به اقلام کبابی به طور کلی در حال افزایش است. گوشت سینه از بوقلمون ترجیح داده می شود. قیمت مرغ و بوقلمون ثابت است و جای کمی برای بهبود وجود دارد. احتمالاً از سطح سال قبل فراتر رفته است، اما هزینه های تولید نیز بیشتر از آن زمان است.

کره و لبنیات تازه مورد تقاضا هستند

تحویل شیر به کارخانه‌های لبنی به اوج فصلی خود می‌رسد، اما انتظار می‌رود که سطح سال قبل را از دست بدهد. کره، پنیر و شیرخشک به میزان فزاینده ای تولید می شود. ارزيابي عرضه از سوي كشورهاي عضو الحاق دشوار است؛ ممكن است تحولات آشفته بازار در نتيجه گسترش اتحاديه اروپا رخ دهد. بسته به فصل، تقاضا برای محصولات تازه و خامه افزایش می یابد. فروش کره از فصل مارچوبه افزایش می یابد. پنیر احتمالا همچنان در داخل کشور تقاضای بالایی دارد. بنابراین انتظار می‌رود قیمت‌های کره، پنیر و شیر خشک بدون چربی باثبات باشد که احتمالاً برای کره و پنیر کمتر از سال قبل و برای شیرخشک کمی بالاتر خواهد بود.

سیب زمینی اولیه وارداتی غالب است

حتی در ماه مه، هنوز هم باید سیب زمینی های سفره ای باکیفیت از برداشت های پاییزی از سردخانه ها وجود داشته باشد که می توان قیمت های خوبی برای آنها به دست آورد. با این حال، این لات ها در درجه اول به عنوان مواد خام برای صنایع فرآوری و شرکت های لایه برداری عمل می کنند. محصولات غذایی احتمالاً در طول ماه تا حد زیادی از بازار ناپدید می شوند. بخش غذا با سیب زمینی های جدید وارداتی عرضه می شود که عمدتاً از مصر می آیند. این محدوده با منشاءهای مراکش، اسرائیل و قبرس تکمیل می شود. کالاهای جنوب اروپا دارای بقایای گیاهی دو هفته ای هستند و تنها به تدریج در مقادیر افزایش یافته به بازار محلی می آیند. بعید است که عرضه قابل توجهی از سیب زمینی جدید محلی تا پایان ماه مه در دسترس باشد. بازار به عنوان یک کل احتمالاً عرضه ضعیفی دارد که منجر به قیمت های ثابت در تمام سطوح بازار می شود.

عرضه توت فرنگی و مارچوبه در حال رشد است

توت فرنگی های عرضه شده در این کشور در هفته های آینده عمدتاً از اسپانیا و ایتالیا می آیند. در طی ماه مه، مقادیر کمی از کشت داخلی انتظار می رود که این پیشنهاد را تکمیل کند. توسعه قیمت ارتباط نزدیکی با آب و هوا دارد و به سختی قابل پیش بینی است، اما تقاضاها در طول فصل کاهش می یابد. سیب‌های ذخیره‌سازی آلمانی از نظر کیفیت میز در مقایسه با ذخایر در سال‌های متوسط، علیرغم وجود ده درصد بیشتر از سال قبل، نسبتاً پایین هستند. محدوده داخلی به طور فزاینده ای باریک تر می شود. دامنه سیب با کالاهای اتحادیه اروپا و میوه های تازه برداشت شده از خارج از کشور تکمیل می شود. وقتی صحبت از گلابی سفره می شود، کالاهای نیمکره جنوبی غالب هستند. در هفته های آینده، خربزه های عسلک و قند بیشتری از جنوب اروپا به بازار محلی می آیند. میوه‌های هسته‌دار مانند زردآلو، هلو و شلیل از آنجا نیز محدوده میوه را غنی می‌کنند.

عرضه سبزیجات در فضای باز از داخل کشور در حال افزایش است. به طور کلی، تولید سبزی زودرس در پالاتینات در محدوده یک سال عادی است. علاوه بر کاهو و سالادهای رنگارنگی که از قبل موجود است، اولین کاهو بستنی نیز در نیمه دوم ماه پیش بینی می شود - البته به شرطی که آب و هوا بدتر نشود. فصل مارچوبه آلمانی در اواسط آوریل بسیار کند شروع شد، اما با گرم شدن هوا، برداشت در همه مناطق زود آغاز شد. تا اوایل ماه می، تمام مناطق باید به طور کامل برداشت شوند. وضعیت فرهنگ خوب توصیف شده است. به طور کلی، بازده متوسط ​​مورد انتظار است. از آنجایی که عرضه مارچوبه بسیار وابسته به آب و هوا است، نمی توان تحولات قیمتی را پیش بینی کرد. برداشت ریواس و تربچه در اردیبهشت ماه به شدت در حال انجام است. محصولات محلی مانند سرمه اردیبهشت، گل کلم، اسفناج بهاره و کلم زودرس نیز در فصل هستند. خیار و گوجه فرنگی داخلی نیز به طور فزاینده ای مکمل عرضه وارداتی است که عمدتاً از هلند می آید.

منبع: بن [ZMP]