تولید گوشت در سه ماهه اول سال 2004 به میزان قابل توجهی افزایش یافت
همانطور که اداره آمار فدرال نیز گزارش می دهد، تولید گوشت از کشتارگاه تجاری (به استثنای طیور) در سه ماهه اول سال 2004 به 1,4 میلیون تن رسید که شامل 1,1 میلیون تن گوشت خوک و 0,3 میلیون تن گوشت گاو (بدون احتساب گوشت گوساله) بود. حجم کل کشتار از کشتار تجاری 2003 تن یا 78 درصد نسبت به سه ماهه اول سال 300 افزایش یافته است. تولید گوشت خوک 5,8 تن یا 55 درصد، تولید گوشت گاو 100 تن یا 5,3 درصد افزایش یافت.
افزایش تولید گوشت گاو در درجه اول به دلیل افزایش قابل توجه کشتار گاوها و همچنین گاو و گاو است: 11,9 درصد گاو بیشتر و 5,2 درصد گاو و گاو بیشتر ذبح شدند. افزایش کشتار گاو در تمام ماه های فصل مشاهده شد. با این حال، تعداد کشتار گاو، گاو نر و تلیسه تنها در ماه فوریه و مارس افزایش یافته است. در اسفندماه نسبت به ماه مشابه سال قبل، کشتار گاو نر 22,6 درصد، تلیسه 13,0 درصد و گاو 11,6 درصد افزایش داشته است. گوساله ها از بهمن ماه به طور قابل توجهی بیشتر ذبح شده اند: 13,9 درصد در بهمن و 26,8 درصد در مارس نسبت به ماه مشابه سال قبل افزایش یافته است. به طور کلی، این نشان دهنده کاهش بیشتر در تعداد گاو است.
تولید گوشت طیور در سه ماهه اول سال 2004 نسبت به مدت مشابه سال قبل با 9,3 درصد افزایش به 250 تن رسید که 200 درصد از کل تولید گوشت تجاری را به خود اختصاص داده است. در سه ماهه مشابه سال گذشته 15,0 درصد بود. این شامل 14,6 تن گوشت جوجه های گوشتی جوان، 135 تن گوشت اردک و 000 تن گوشت بوقلمون است. در مقایسه با سه ماهه اول سال 11، تولید گوشت جوجه گوشتی جوان 000 درصد یا 95 تن، گوشت اردک 000 درصد یا 2003 تن و تولید گوشت بوقلمون 12,9 درصد یا 15 تن افزایش یافته است.
کشتار تجاری در سه ماهه اول سال 1
[نتایج اولیه]
| گونه ها | اینهیت | سه ماهه اول 1 | تغییر نسبت به سال قبل به درصد |
| گاو (به استثنای گوساله) | 1000 حیوان | 943,2 | + 7,6 |
| که: | |||
| گاو و گاو نر | 1000 حیوان | 403,6 | + 5,2 |
| 1000 T | 146,5 | + 6,2 | |
| گاوها | 1000 حیوان | 406,0 | + 11,9 |
| 1000 T | 124,0 | + 11,0 | |
| تلیسه ها | 1000 حیوان | 133,4 | + 2,6 |
| 1000 T | 38,3 | + 2,0 | |
| گوساله ها | 1000 حیوان | 85,1 | + 14,2 |
| 1000 T | 10,3 | + 15,4 | |
| خوک ها | 1000 حیوان | 11 656,7 | + 5,7 |
| 1000 T | 1 092,9 | + 5,3 | |
| گوسفند | 1000 حیوان | 214,0 | + 7,1 |
| 1000 T | 4,7 | + 7,5 | |
| بزها | 1000 حیوان | 1,9 | -7,8 |
| اسب | 1000 حیوان | 2,7 | -1,7 |
| بز و اسب | 1000 T | 0,7 | -2,0 |
| با یکدیگر | 1000 T | 1 417,4 | + 5,8 |
| مرغ1) | 1000 T | 250,2 | + 9,3 |
| شامل: | |||
| جوجه های گوشتی جوان | 1000 T | 134,7 | + 12,9 |
| آنتن | 1000 T | 11,3 | + 10,6 |
| بوقلمون از جمله مرغ هندی |
|
|
|
| کلی | 1000 T | 1667,6 | + 6,3 |
1) تولید در کشتارگاه های طیور با ظرفیت کشتار حداقل 2 راس در ماه.
منبع: ویسبادن [destatis]
