بازار گاو کشتار در اردیبهشت

عرضه کم، فرصت های فروش محدود

بازاریابی گوشت گاو عمدتاً در ماه مه رضایت بخش نبود، جدای از معاملات روان کمی قبل از پنطیکاست. فرصت‌های فروش، هم در داخل و هم در خارج از کشور بسیار محدود بود و قیمت‌ها برای گاوهای نر جوان به وضوح در پایان آوریل/ابتدای ماه مه تحت فشار بودند. بر همین اساس تمایل کشاورزان به اهدا کاهش یافت. با توجه به این کمبود عرضه، قیمت های پرداختی از اواسط ماه مه دوباره قوی تر شد. همانطور که انتظار می رفت، با شروع توسعه مراتع در اردیبهشت ماه، عرضه گاوهای کشتار کاهش یافت. خصوصاً از نیمه دوم ماه به بعد، کشتارگاه ها مجبور بودند به میزان قابل توجهی پول بیشتری را برای به دست آوردن مقادیر مورد نیاز سرمایه گذاری کنند.

در مرحله خرید از کشتارگاه‌های پستی و کارخانه‌های فرآوری گوشت، میانگین وزنی فدرال برای گاوهای نر جوان در کلاس تجارت گوشت R3 با پنج سنت کاهش از آوریل تا می به 2,44 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. رقم سال قبل را دو سنت از دست داد. برای تلیسه های کلاس R3، کشاورزان به طور متوسط ​​2,37 یورو به ازای هر کیلوگرم درآمد داشتند که سه سنت بیشتر از آوریل و هفت سنت بیش از دوازده ماه پیش بود. میانگین فدرال برای گاوهای کلاس O3 با 1,91 سنت افزایش به XNUMX یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار، یازده سنت از سطح سال قبل بیشتر شد.

در ماه مه، کشتارگاه‌هایی در آلمان که موظف به ارائه گزارش بودند، حدود 42.400 راس گاو در هفته را در سراسر کشور بر اساس طبقات تجاری اعلام کردند. این میزان ده درصد کمتر از ماه آوریل و تقریباً دو درصد کمتر از ماه می سال گذشته بود.

منبع: بن [ZMP]