مرغ و بوقلمون به طور فزاینده ای محبوب هستند

نمودار بازار ZMP

در آلمان، طیور یکی از محصولات رشد در سال 2003 بود. با توجه به توازن عرضه برای بازار طیور آلمان که بین ZMP و وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده توافق شده است، مصرف سرانه گوشت طیور در سال گذشته به میزان قابل توجهی افزایش یافته است - صرف نظر از تمام اثرات آنفلوانزای مرغی در هلند. طبق اطلاعات اولیه، در مجموع 18,2 کیلوگرم به ازای هر ساکن بود که 1,0 کیلوگرم بیشتر از سال 2002 بود.

مصرف گوشت طیور در آلمان بر حسب کیلوگرم سرانه

قابل توجه است که این سطح مصرف پس از کاهش در سال 2002 دوباره به سرعت به دست آمد. این نظریه که هنوز پتانسیل رشد در بازار طیور از نظر توسعه مصرف وجود دارد حداقل در سال 2003 تایید شد. با این حال، در مقایسه با سایر کشورهای اتحادیه اروپا، آلمان همچنان در پایین ترین سطح مقیاس مصرف قرار دارد. وقتی صحبت از گوشت مرغ به میان می‌آید، آنها یکی از آخرین مکان‌ها را اشغال می‌کنند، در حالی که در بازار بوقلمون در مقایسه بین‌المللی پیشتاز هستند.

منبع: بن [ZMP]