غذای حیوانات بی خطر است

گزارش زئونوز سوئیس 2003

گوشت و غذاهای تهیه شده از محصولات حیوانی نیز در سال 2003 بسیار ایمن بودند. این توسط اداره فدرال دامپزشکی (BVET) در "گزارش زئونوز سوئیس 2003" گزارش شده است. زئونوزها بیماری های حیوانی هستند که می توانند انسان را نیز درگیر کنند.

مانند سال های گذشته، شایع ترین بیماری مشترک انسان و دام در انسان، بیماری کمپیلوباکتر بود که گاهی با اسهال شدید همراه بود. در مجموع 5692 نفر در سال 2003 بیمار شدند. کمی کمتر از سال 2002 (6740 مورد). مهم ترین عوامل خطر مسافرت به خارج از کشور و مصرف گوشت مرغ با حرارت ناکافی است. در طیور زنده، بروز کمپیلوباکتر نسبت به سال قبل حدود یک سوم کاهش چشمگیری داشت.

زئونوزها در سوئیس رو به کاهش هستند...

بیماری سالمونلا در انسان ده سال است که رو به کاهش بوده است، از زمانی که دولت با پاتوژن در مرغ ها مبارزه کرد. در سال 2003، 2233 نفر بیمار شدند، یعنی حدود 30 نفر در هر 100.000 نفر. سال گذشته این نرخ 34 در 100.000 بود.
این موفقیت ها به دلیل نظارت و مبارزه با بیماری های مشترک انسان وحش در طول کل زنجیره تولید - از اصطبل تا جدول است. برای اولین بار، ارزیابی برنامه های نظارت در سوئیس اکنون در دسترس است. بر این اساس، شدت نظارت در مراحل تک تک پردازش، متناسب با وضعیت خطر واقعی است.

... اما در سراسر جهان در حال افزایش است

بسیاری از زئونوزها سال ها پیش با تلاش فراوان از جمعیت حیوانات سوئیس ریشه کن شدند. اینها عبارتند از هاری، سیاه زخم و بروسلوز. سایرین، مانند کرم روباه یا لیستریا، به ندرت انسان را تحت تأثیر قرار می دهند. با این حال، به نظر می رسد که زئونوزها در سراسر جهان در حال افزایش هستند، همانطور که با شیوع آنفولانزای مرغی در آسیا، SARS و تب نیل غربی نشان داده شده است.

گزارش زونوزهای سوئیس سالانه وضعیت بیماری‌های مشترک انسان و دام را در انسان‌ها و حیوانات در سوئیس خلاصه می‌کند. این گزارش توسط گروه کاری Zoonoses BVET با همکاری اداره فدرال بهداشت عمومی، موسسه بیماری های ویروسی و ایمونوپروفیلاکسی و دانشگاه های زوریخ و برن نوشته شده است. گروه کاری Zoonoses نظارت بر بیماری های مشترک انسان و دام را در سوئیس هماهنگ می کند.

گزارش زئونوز سوئیس در سال 2003 در اینترنت:

www.bvet.admin.ch/info-service/d/publikationen/magazin/1_index.html

منبع: برن [ bvet ]