روند فعلی بازار ZMP

دام و گوشت قرمز

در بازارهای عمده فروشی گوشت، فروش گوشت گاو در محدوده بسیار محدودی بود. عمده فروشان و برچیده کنندگان به کاهش فرصت های فروش به دلیل تعطیلات واکنش نشان دادند و بسیار محتاطانه برنامه ریزی کردند. قیمت گوشت گاو به سختی تغییر کرد. به دلیل تقاضای ضعیف برای گوشت، کشتارگاه ها سعی کردند قیمت های پرداخت شده برای گاو نر جوان را کاهش دهند. با این حال، به دلیل عدم تمایل چاق‌کنان به فروش، کسر امکان‌پذیر نبود یا فقط در محدوده‌های محدود امکان‌پذیر بود.

میانگین فدرال برای گاوهای نر جوان R3 با یک سنت کاهش به 2,48 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. با توجه به محدود بودن بازاریابی گوشت گاو در داخل و خارج از کشور، شرکت های کشتارگاه نسبت به قبل هزینه کمتری برای ذبح دام های ماده پرداخت می کردند. میانگین قیمت گاوهای O3 با سه سنت کاهش به 1,99 یورو در هر کیلوگرم رسید. هنگام تجارت گوشت گاو با کشورهای همسایه، قیمت گوشت گاو جوان در بهترین حالت بدون تغییر باقی ماند. در بخش گوشت گاو، تامین کنندگان محلی باید به کاهش قیمت ها راضی می شدند.

در هفته‌های آتی، به دلیل تعطیلات، فرصت‌های فروش کمتری برای ارسال گوشت گاو به فرانسه و اسکاندیناوی وجود دارد. با توجه به آرام بودن تقاضای داخلی برای گوشت گاو در تابستان، قیمت گاوهای کشتار در بهترین حالت ممکن است و احتمالاً در چند روز آینده حتی بیشتر کاهش می یابد.

تجارت گوساله برای کشتار و گوشت گوساله بر اساس الگوهای معمول فصلی انجام می شد. مانند هفته گذشته، قیمت در سطح کشتارگاه برای حیواناتی که با نرخ ثابت صورت‌حساب می‌شوند، 4,27 یورو به ازای هر کیلوگرم بود. قیمت ها در بازار تجاری گوساله گاهی اوقات به طور قابل توجهی تحت فشار بودند.

در بازارهای عمده فروشی گوشت، تجارت گوشت خوک به طور متناقضی توسعه یافت. کالاهای فرآوری شده تقاضا داشتند، در حالی که اقلام کبابی به سختی فروخته می شدند. با این حال، قیمت ها کمی تغییر کرد. هنوز عرضه بسیار محدود خوک های زنده مورد توجه کشتارگاه ها بود و می توانست به راحتی در بازار عرضه شود. قیمت ها روند صعودی داشت. بودجه فدرال برای خوک های سلاخی کلاس E با دو سنت افزایش به 1,53 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. عرضه خوک برای کشتار احتمالاً در هفته آینده محدود خواهد بود. قیمت‌های پرداخت پایدار انتظار می‌رود. قیمت خوکچه با عرضه کافی و تقاضای متوسط ​​تا کند از سوی پرواربندان تا حدودی ضعیف تر بود.

تخم مرغ و مرغ

هیچ بهبودی در بازار تخم مرغ وجود ندارد. تقاضای مصرف کننده به دلیل تعطیلات کاهش یافته است و رهایی از خرید توسط صنعت محصولات تخم مرغ و صادرات نسبتاً اندک است. با عرضه گسترده در سراسر اتحادیه اروپا، قیمت ها ضعیف هستند. بازار مرغ با ثبات قیمت ها متعادل است. در بخش بوقلمون، گوشت سینه ترجیح داده می شود و قیمت آن بیشتر است.

شیر و محصولات شیری

مطابق با فصل، تحویل شیر به کارخانه‌های لبنی کاهش یافت و همچنان کمتر از سطح سال قبل بود. فروش محصولات از محدوده سفید به دلیل نبود هوای تابستان در محدوده نرمال باقی ماند. تولید کره کمی بالاتر از سطح سال قبل است. فروش کالاهای بسته بندی شده در حد معمول باقی ماند. قیمت کره به طور متناقض به رشد خود ادامه می دهد و دامنه وسیعی را نشان می دهد. علاقه به بلوک کره برای ذخیره سازی خصوصی کاهش یافته است زیرا کالاهایی که از اول ژوئیه ذخیره شده اند دیگر برای کاهش قیمت مداخله ای جبران نمی شوند. بازار پنیر بسیار متعادل است. سفارشات داخلی برای زمان سال بسیار خوب است. این به ویژه در مورد پنیرهای برش خورده استاندارد و پنیر فیلاتا پاستا صادق است. عرضه برای پاسخگویی به تقاضا کافی است، اما کاهش موجودی ها گزارش شده است. قیمت پنیر اندکی روند صعودی را نشان می دهد. صادرات پنیر نیز به خوبی پیش می رود. عرضه محصولات تازه در بازار شیر خشک بدون چربی کمیاب است. از آنجایی که برخی از صنایع غذایی هنوز نیاز به پوشش دارند، قیمت های بالایی در حال تعیین است. تقاضا برای محصولات خوراک دام نیز علیرغم تجارت آرام افزایش یافته است.

غلات و خوراک

بازارهای غلات به دنبال مبنای محاسبه خود در آستانه برداشت محصول هستند، به خصوص که سال قبل راهنمایی کمی ارائه می دهد. پیش بینی های عرضه بالا با اولین نتایج مثبت خرمنکوبی در این کشور و کشورهای همسایه اتحادیه اروپا پشتیبانی می شود. با این وجود، نظرات قیمت های مختلف به کندی به هم نزدیک می شوند. دیگر هیچ مذاکره ای در مورد گندم نان حاصل از برداشت سال 2003 وجود ندارد. آسیاب ها به خوبی ذخیره شده اند تا بتوان بعداً شروع به برداشت کرد. قیمت ها معمولا در سطح هفته قبل باقی می مانند. با این حال، در جنوب آلمان، گندم با کیفیت و مقدار زیادی کیفیت خاص گران شد. نان چاودار از برداشت سال قبل و کالاهای موجود در ذخایر BLE همچنان خریداران محلی را با قیمت های بدون تغییر پیدا می کنند. چاودار تازه برداشت شده هنوز به ندرت مبتلا می شود. - به نظر می رسد بخش خوراک، تقاضای بعدی برای برداشت آینده را پوشش داده است. قیمت جو خوراکی در مکان های سنتی یارانه اخیراً تا حدودی از این موضوع منتفع شده است. اکنون قیمت ها به سرعت در حال کاهش به «سطح برداشت» سال 2004 است. تقاضای تازه صنعت خوراک برای گندم خوراک و تریتیکاله از تولیدات داخلی به طور کامل برآورده نشد. با این وجود، منحنی قیمت به سمت بالا منحرف شد زیرا کالاهای بیشتری از کشورهای تامین کننده اتحادیه اروپا وارد شدند. فروش ذرت دانه ای به مقادیر پراکنده فردی کاهش می یابد. بازار جو مالت یک تصویر معمولی قبل از برداشت را ارائه می دهد. تجارت قراردادی که قبلاً توسعه نیافته بود، به طور فزاینده ای از اهمیت کمتری برخوردار می شود، به خصوص که قیمت های حدود یا کمتر از 110 یورو در هر تن هیچ انگیزه ای از دیدگاه تولید کننده ایجاد نمی کند.

گزارش هایی از شروع کند برداشت در بازار کلزا وجود دارد. فروش در بازار نقدی ضعیف و قیمت ها در حال کاهش است. - با نزدیک شدن به برداشت غلات، خریداران خوراک کم می کنند. منابع معمولاً بیشتر از ماه جاری دوام می آورند. خریدهای بعدی اغلب قبل از آگوست برنامه ریزی نمی شوند. فروش قطعات غنی از انرژی به ویژه در حال حاضر رو به کاهش است. این امر علیرغم پیشنهادهای مردد کارخانه ها، قیمت سبوس را تحت فشار قرار می دهد. شنیسل خشک از کمپین 2004 نسبتا ارزان عرضه می شود. در بخش پروتئین، عرضه بالای کنجاله سویا بر قیمت ها فشار وارد می کند. تقاضا برای کنجاله کلزا نیز در حال کاهش است. قطعات جلو به سختی مورد تقاضا هستند.

سیب زمینی

با وجود عرضه بیشتر در حال حاضر، به سختی می توان تقاضا برای سیب زمینی اولیه را برآورده کرد. به دلیل کمبود کالاهای خارجی و از آنجایی که مواد اولیه قدیمی مدت‌هاست که ترخیص شده است، تقاضای زیادی هم در بخش مواد غذایی و هم در بین تولیدکنندگان وجود دارد. قیمت ها در حال حاضر با قیمت تولید کننده خوب 14 یورو در هر دسیتون ثابت هستند.

منبع: بن [ZMP]