گوشت خوک در ژاپن تقاضای زیادی دارد

تولید و واردات دوباره افزایش یافت

در ژاپن، مصرف گوشت خوک که برای چندین سال در حال رشد بوده است، در سال مالی گذشته از آوریل 2003 تا مارس 2004 مجدداً افزایش یافت و با افزایش 2,5 درصدی به 1,66 میلیون تن رسید. حجم از سال 1999/2000 ده درصد بیشتر شد. افزایش تمرکز بر روی گوشت خوک در ژاپن، از جمله، به دلیل عدم اطمینان مصرف کنندگان ناشی از آنفولانزای مرغی و BSE است.

دومین تامین کننده مهم دانمارک

با این حال، افزایش مصرف گوشت خوک تنها می تواند تا حدی توسط تولید خود شرکت پوشش داده شود. اگرچه تولید ژاپن با 2003 درصد افزایش به حدود 04 تن گوشت خوک در سال 2,4/891.800 رسید، این تنها نیمی از تقاضا بود. مابقی تقاضا با افزایش واردات پوشش داده شد که در مجموع با 4,2 درصد افزایش به 778.700 تن رسید. تامین کننده اصلی بازار ژاپن ایالات متحده آمریکا بود که 245.600 تن از آن وارد شد که 0,7 درصد کمتر از سال قبل است. دانمارک نیز با 233.450 درصد بیشتر به خاور دور با 5,4 تن صادرات را دنبال کرد. کانادا با 172.400 تن در رتبه سوم قرار گرفت و 2,4 درصد افزایش را به ثبت رساند.

بند حفاظتی لازم الاجرا می شود

حتی پس از آوریل 2004، ژاپن گوشت خوک زیادی وارد کرد. انتظار می‌رود تا ژوئن، این مبلغ از آستانه‌ای فراتر رفته باشد که ژاپنی‌ها مجاز به اجرای بند حفاظت سازمان تجارت جهانی هستند. با این حال، این ابزار برای محافظت از بازار داخلی ژاپن تنها باید اندکی مانع واردات شود. گوشت خوک در آنجا بسیار محبوب است و تجربه نشان می دهد که ژاپنی ها به خرید آن ادامه می دهند حتی زمانی که قیمت های وارداتی بالاتر است.

تغییرات ساختاری ادامه دارد

استفاده مکرر از بند حفاظت سازمان تجارت جهانی نتوانست جلوی تغییرات ساختاری در ژاپن را بگیرد. در سال 2004، تعداد شرکت ها با شش درصد کاهش به حدود 9.000 شرکت رسید. در مقابل، نسبت مزارع بزرگ با بیش از 1.000 خوک به طور مداوم در حال افزایش است. بنابراین جمعیت خوک در سال گذشته به سختی تغییر کرده است و اخیراً حدود 9,7 میلیون حیوان بوده است. با این حال، تعداد خروس های پرورشی از سال 2003 تا 2004 به میزان 1,2 درصد کاهش یافت.

منبع: بن [ZMP]