بازاریابی قوی گوشت گاو توسط ایرلندی ها
صادرات گوشت گاو به فرانسه قرار است به میزان قابل توجهی افزایش یابد
ایرلندی ها بازاریابی گوشت گاو خود را در فرانسه افزایش داده اند. هدف دستیابی به حجم صادرات سالانه 50.000 تن در میان مدت است که با میزان فروش گوشت گاو ایرلندی به فرانسه قبل از بحران BSE مطابقت دارد. همانطور که توسط انجمن کشاورزان آلمان (DBV) گزارش شده است، 24.000 تن گوشت گاو در سال گذشته فروخته شد و حداقل 30.000 تن برای سال جاری پیش بینی می شود. برای رسیدن به این هدف، ایرلندی ها در پاییز 2003 یک "کمپین آگاهی" را با هدف خرده فروشان مواد غذایی راه اندازی کردند، از جمله هدایایی به مدیران 1.400 سوپرمارکت فرانسوی و هایپرمارکت و مسابقات با جوایز به شکل ویسکی و تعطیلات آخر هفته در ایرلند. علاوه بر این، فروش آزمایشی با نظرسنجی در هفت هایپرمارکت از نوامبر 2003 تا آوریل 2004 انجام شد. از نظر کیفیت و ایمنی، کالاها تا حد زیادی "مانند گوشت محلی" طبقه بندی می شوند، اما به گفته تعدادی از مشتریان، آنها "نسبت قیمت/کیفیت مطلوب تر" را ارائه می دهند.بررسی های انجام شده به عنوان بخشی از فروش آزمایشی همچنین نشان داد که تأثیر "مفهوم نژادی" که در بازاریابی گوشت فرانسه به شدت مورد تاکید قرار گرفته است آشکارا بیش از حد برآورد شده است: 21 درصد از خریداران گوشت نسبت به نژاد گاو بی تفاوت هستند و 28 درصد از آنها بی تفاوت هستند. قادر به شناسایی خود به خود نژادی که یک تکه گوشت انتخاب شده توسط آنها از آن آمده است. با این حال، مصرف کنندگان فرانسوی در مورد مبدا اطلاعات بسیار بهتری دارند و 90 درصد از کشور مبدا کالایی را که خریداری می کنند، می دانند. بر اساس بررسی های مختلف، بین 12 تا 25 درصد از مشتریان گوشت گاو مورد بررسی در مورد گوشت گاو خارج از کشور رزرو داشتند. تاریخ انقضا، برداشت خارجی، قیمت و نوع قطعه معیار نهایی خرید بودند.
منبع: بن [dbv]
