اتحادیه اروپا در ماه جولای محصولات حیوانی را به بازار عرضه می کند
قیمت گاو کشتار بالاتر از سطح سال قبل
در ماه جولای تعداد گاوهای کمتری برای فروش در اتحادیه اروپا وجود داشت. قیمت ها به طور متناقضی افزایش یافت، اما گاوهای نر جوان و گاوهای سلاخی همچنان بیشتر از سال قبل به ارمغان آوردند. دامنه خوک ها برای کشتار خیلی گسترده نبود، بنابراین تأمین کنندگان معمولاً درآمد بیشتری نسبت به قبل داشتند. بازارهای مرغ اروپایی در سراسر جهان متوازن بود. تحرک کمی در بخش بوقلمون وجود داشت. بازار تخم مرغ با تقاضای ضعیف تابستان و فشار قیمت مشخص شد. کاهش قیمت مداخله ای کره و شیر خشک بدون چربی تاثیر مستقیمی بر بازار شیر نداشت.گاو و خوک گوشتی برای کشتار
عرضه گاو برای کشتار در سراسر اتحادیه اروپا در ژوئیه نسبت به ماه قبل به طور قابل توجهی کمتر بود. در آلمان، کشتار حدود دو درصد، در هلند تقریباً نه درصد و در دانمارک تقریباً پنج درصد کاهش یافت. در مقایسه با جولای 2003، به طور قابل توجهی حیوانات بیشتری به ویژه در دانمارک و هلند ذبح شدند. قیمت های پرداختی برای گاوهای سلاخی از ژوئن تا ژوئیه به طور متناقضی توسعه یافت.
گاوهای کشتار در این کشور در طول ماه تا حدودی ارزش بیشتری داشتند، اما به سطح ماه قبل نرسیدند. همین امر در مورد دانمارک، هلند، یونان و ایرلند نیز صدق می کند. در مقابل، تولیدکنندگان در اسپانیا و فرانسه پول بیشتری برای حیوانات آماده کشتار به دست آوردند. متوسط قیمت پرداختی اتحادیه اروپا برای گاوهای کشتار شده در کلاس تجاری O3 210 یورو به ازای هر 100 کیلوگرم وزن کشتار بود که یک یورو خوب کمتر از ژوئن بود، اما 18 یورو بیشتر از دوازده ماه قبل بود.
قیمت تولید گاوهای نر جوان نیز در اتحادیه اروپا متفاوت است. در حالی که ارائه دهندگان در دانمارک، آلمان، یونان، هلند و بریتانیای کبیر درآمد بیشتری برای حیوانات خود نسبت به ماه ژوئن کسب کردند، قیمت ها به ویژه در کشورهای جنوب اروپا کاهش یافت. در ژوئیه 3، گاوهای نر جوان R2004 263 یورو به ازای هر 100 کیلوگرم، مشابه ماه قبل، اما دو یورو خوب بیش از یک سال پیش به دست آوردند.
خوک برای کشتار عموماً در اتحادیه اروپا چندان در دسترس نبود. هلند سه درصد کمتر خوک و آلمان کمی بیشتر از ماه قبل ذبح کرد. فقط در فرانسه کشتار به طور قابل توجهی افزایش یافت، یعنی حدود چهار درصد. قیمت‌های خوک‌های کشتارگاهی به طور کاملاً متناقضی در کشورهای مختلف توسعه یافت. در برخی موارد زیان باید در ابتدای ماه پذیرفته می شد، در موارد دیگر قیمت ها در پایان ماه تحت فشار بودند. فقط در فرانسه روند قیمت ها در ماه جولای به طور پیوسته ضعیف تر شد. به طور متوسط در اتحادیه اروپا، خوک های کلاس E در ماه جولای 150 یورو به ازای هر 100 کیلوگرم قیمت دارند که چهار یورو بیشتر از ژوئن و 17 یورو بیشتر از یک سال پیش است.
مرغ و تخم مرغ
بازارهای مرغ اروپایی در سراسر جهان متوازن بود. هیچ گزارشی از فشار جدی عرضه وجود ندارد. طبق معمول در طول فصل، تمرکز تقاضا بر روی مرغ تازه بود. قطعات مرغ کبابی مخصوصاً در بسیاری از نقاط تقاضای زیادی داشت. قیمت‌های تولیدکننده عمدتاً خود را حفظ کردند، اما در برخی از کشورهای اتحادیه اروپا تا حدودی ضعیف‌تر بودند. نتایج متفاوتی نسبت به سال قبل وجود داشت، اما قیمت ها بیشتر نزدیک به خط سال قبل بود. تحرک کمی در بازار بوقلمون اروپایی وجود داشت. تقاضا برای سینه بوقلمون کمی بیشتر بود. این پیشنهاد در سراسر اتحادیه اروپا خیلی فوری نبود. کالاهایی از لهستان که قبلاً باعث تحریک بازار آلمان شده بودند، دیگر با چنین قیمت های تهاجمی عرضه نمی شدند.
بازار تخم مرغ اتحادیه اروپا با تقاضای ضعیف تابستانی مشخص شد. عرضه بیش از تقاضا در اکثر کشورها بود که منجر به فشار عرضه قابل توجهی شد. صادرات به کشورهای ثالث به طور پیوسته ادامه یافت. هنگ کنگ دوباره به عنوان یک خریدار ظاهر شد. با این وجود، این مقادیر برای کاهش چشمگیر فشار بر بازارهای محلی کافی نبود. تولید تخم مرغ اتحادیه اروپا احتمالا تا سپتامبر/اکتبر به اوج خود نخواهد رسید؛ پتانسیل تولید محاسبه شده هنوز بسیار بالاتر از سال قبل است و به طور فزاینده ای بیشتر از سال 2002 است. قیمت تخم مرغ در بسیاری از کشورهای اتحادیه اروپا به شدت کاهش یافته و در برخی موارد به پایین ترین حد تاریخی رسیده است.
شیر و محصولات شیری
تحویل شیر در اتحادیه اروپا از ماه می به صورت فصلی کاهش یافته و کمتر از سطح سال قبل است. با این حال، عقب ماندگی نسبت به سال قبل در ماه ژوئیه بیشتر کاهش یافت. حداقل به دلیل تحویل کمتر شیر، تامین کنندگان در تجارت مواد خام به قیمت های بالایی دست یافتند. کاهش قیمت مداخله کره و شیر خشک بدون چربی در 1 ژوئیه 2004 تأثیر فوری بر بازار نداشت. فروش مداخله ای پس از 1 ژوئیه دیگر انجام نشد و مداخله کره تقریباً در همه کشورها بسته شد.
اوضاع بازار کره آرام شده است. پس از پایان جبران کاهش قیمت مداخله ای در 1 ژوئیه، تقاضا برای کره برای ذخیره سازی خصوصی کاهش یافت. تجارت صادرات نیز به دلایل فصلی به آرامی ادامه داده است. کاهش های متعدد در بازپرداخت صادرات و فروش کالاهای مداخله ای اثر کاهنده ای بر قیمت ها داشت.
تقاضای پر جنب و جوش در بازار پنیر اروپا مشاهده شد. سفارشات هم در بازار داخلی و هم از کشورهای ثالث به سرعت ثبت شد. ذخایر نسبتاً برای فصل پایین بود، به خصوص برای پنیر نیمه سخت. قیمت ها در برخی موارد اندکی افزایش یافت.
بازار شیر خشک بدون چربی متعادل بود. از آنجایی که تجارت صادرات کاهش یافت و صنعت خوراک به طور فزاینده ای نیازهای خود را با کالاهای موجود در انبارهای مداخله ای پوشش داد، تقاضا آرام شد. این پیشرفت با کاهش شدید تولید جبران شد. قیمت ها تا حدودی ناسازگار رشد کردند، اما عمدتاً ثابت بودند. همچنین قیمت شیرخشک کامل نیز ثابت بود و قیمت پودر آب پنیر نیز تا حدودی افزایش یافت.
منبع: بن [ZMP]
