رشد سریع خمیر پیتزای سرد

پیتزای آماده منجمد مورد علاقه است

اگرچه پیتزای آماده منجمد هنوز مورد توجه مصرف کنندگان آلمانی است، اما علاقه به خمیر پیتزای خنک که می توان در خانه تهیه کرد به سرعت در حال افزایش است. با این وجود، هنوز هم بازار نسبتاً کوچکی است.

مقدار پیتزای منجمد خریداری شده توسط خانوارهای آلمانی در سال 2003 به حدود 104.700 تن رسید که 1,5 درصد بیشتر از سال قبل بود، اما فقط کمی بیشتر از سال 2001 بود. در این سه سال از 64,7 درصد (2001) به 63,7 درصد (2003) کاهش یافته است. بر اساس داده های تحقیقات بازار ZMP/CMA بر اساس پانل خانگی GfK، میانگین قیمت هر کیلو برای یک پیتزای منجمد در سال گذشته در 4,75 یورو ثابت ماند.

Gekühlte Pizzateige zum Fertigbelegen bildeten 2001 nur ein Nischensegment mit Einkaufsmengen von lediglich 377 Tonnen. 2002 landeten bereits 3.315 Tonnen in den Einkaufskörben der deutschen Verbraucher, 2003 stieg die Menge weiter auf rund 5.200 Tonnen. Die Käuferreichweite erhöhte sich von 1,9 Prozent (2001) auf 8,6 Prozent (2003). Die Preise für die gekühlten Pizzateige sanken in dieser Zeit deutlich. 2001 musste für ein Kilogramm gekühlten Pizzateig noch 5,10 Euro gezahlt werden, im vorigen Jahr waren es nur 3,43 Euro.

منبع: بن [ZMP]