قیمت گوشت در خرده فروشی افزایش یافت
استیک های گوشت گاو با بالاترین نرخ تورم
از فوریه 2008، قیمت های تولید کننده گوشت گاو و خوک افزایش یافته است. در چند ماه گذشته این پیشرفت اکنون به پیشخوان مغازه ها نیز رسیده است.
بایگانی
قیمت گوشت خوک ضعیف تر است
وضعیت در بازارهای کشاورزی
قیمت تولید کننده در بازارهای دام کشتار کاهش یافت. در اواسط سپتامبر، عرضه گاو به اندازه کافی خوب و فراوان بود. عرضه خوک های آماده برای کشتار به اندازه کافی خوب بود که در اواسط سپتامبر فراوان بود. در نتیجه، قیمت ها ضعیف تر می شوند.
صادرات گوشت آلمان قرار دادن بر روی 25 درصد: مولر
"رونق صادرات گوشت آلمان بی وقفه ادامه دارد. در نیمه اول سال 2008 ، صنعت توانست صادرات خود را 25,5 درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل به 3,35 میلیارد یورو افزایش دهد.
روزهای بازاریابی CMA در برلین
فرصت ها را شناسایی کنید - بازارها را باز کنید
"استراتژی های موفق برای ارزش افزوده بیشتر. فرصت ها و پتانسیل ها برای کشاورزی آلمان": این شعاری است که CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH روزهای بازاریابی CMA را در 3 و 4 دسامبر 2008 در برلین برگزار می کند.
علیرغم ثبات فعلی، رشد مصرف در سال 2008 مشاهده نشد
نتایج مطالعه آب و هوای مصرف کننده GfK برای سپتامبر 2008
کاهش قیمت نفت خام، حداقل در حال حاضر، روند نزولی در تمایل مصرف کنندگان را در ماه سپتامبر متوقف کرد. انتظارات اقتصادی و درآمدی هر دو اندکی بهبود یافتند. تمایل به خرید از پایین ترین سطح خود در سه سال گذشته بهبود یافت. در نتیجه، جو مصرف کننده تثبیت شد. پس از اصلاح 1,6 امتیاز در ماه سپتامبر، این اندیکاتور مقدار 1,8 امتیاز را در ماه اکتبر پیش بینی می کند. با وجود تثبیت فعلی، با توجه به آخرین رویدادهای بازارهای مالی، GfK دیگر انتظار رشد واقعی در مصرف در سال جاری را ندارد و در حال تجدید نظر در پیش بینی از 0,5 به 0 درصد است.
A. Moksel AG هیئت مدیره را دوباره سازماندهی می کند
در جلسه ای در جمعه گذشته، هیئت نظارت A. Moksel AG آقای آرمین ترینکوالدر را به عنوان مدیر ارشد مالی منصوب کرد.
تشکیل گروه و ترجیح گروه
تفاوت بین گروه های فرهنگی اغلب منجر به تبعیض یا خصومت می شود. اکنون دانشمندان دانشگاه زوریخ به صورت تجربی نشان داده اند که چگونه گروه های فرهنگی تشکیل می شوند و چگونه به اعضای گروه خود اولویت داده می شود. ویژگی های نمادین در اینجا نقش کلیدی دارند. کار پروفسور ارنست فهر، اقتصاددان، در 26 سپتامبر 2008 در "علم" ظاهر می شود.
مطالعه: برچسب زدن چراغ راهنمایی برای برخی غذاها راحت تر از مدل های دیگر قابل درک است
برچسب زدن در رفتار منعکس نمی شود
پاییز امسال در رنگ های چراغ راهنمایی می درخشد. انجمن فدرال مصرف کنندگان اتحادی را با والدین، پزشکان و AOK برای علامت گذاری چراغ راهنمایی تشکیل داده است. Foodwatch از طریق تلفن از مصرف کنندگان در مورد این مدل سؤال کرد و وزرای حمایت از مصرف کنندگان در کنفرانس خود در 18 و 19 سپتامبر همچنین خواستند مهمترین اطلاعات تغذیه ای روی بسته در آینده با رنگ های چراغ راهنمایی برجسته شود. این که آیا آلمانی‌ها می‌توانند راه خود را بهتر پیدا کنند، وقتی چندین هزار خواربار در یک سوپرمارکت دارای چهار تا پنج نقطه چراغ راهنمایی رنگی متفاوت هستند، هنوز در هوا روشن است.
برچسب هایی با حافظه تازگی مورد آزمایش قرار می گیرند
در مسیر تولید کننده تا مصرف کننده، یک محصول تازه تولید شده صنعتی مانند ماهی یا مرغ از دستان بسیاری عبور می کند. شکاف در زنجیره سرد می تواند به سرعت و ناخواسته ایجاد شود. اما مشتریان چگونه می توانند تشخیص دهند که یک محصول برای مدت معینی چند درجه زیر صفر بوده است؟ با به اصطلاح TTI (شاخص های دمای زمان) - برچسب های تازگی روی سطح محصول که با افزایش دما تغییر رنگ می دهند، پاسخ متفق القول کنسرسیوم پروژه FRESHLABEL است. تحت هدایت ttz Bremerhaven، 21 شریک از هفت کشور اروپایی عملکرد برچسب های مصرف کننده پسند را بررسی کردند. در کنفرانس نهایی در برمرهاون، یک نتیجه واضح گرفته شد: برچسب ها به طور قابل اعتماد کار می کنند - اکنون هیچ پیشگامی از تجارت وجود ندارد که آزمایش های عملی را شروع کند.
نانوحسگرها ایمنی محصول را در صنایع غذایی افزایش می دهند
در مسیر تولیدکننده تا مصرف کننده، عوامل مختلفی می تواند بر کیفیت و ایمنی غذا تأثیر بگذارد. آلودگی توسط میکروارگانیسم ها، بقایای دارو یا سایر مواد نامطلوب باید در اسرع وقت شناسایی شود تا بتوان در مواقع اضطراری واکنش مناسب نشان داد. به عنوان بخشی از پروژه اتحادیه اروپا Nanodetect، یک کنسرسیوم بین المللی به رهبری ttz Bremerhaven در حال توسعه یک نانوحسگر مبتنی بر فرآیندهای بیوتکنولوژیکی سریع است. تیر آغازین در دیدار آغازین 16 و 17 سپتامبر در برمرهاون شلیک شد.
مولکولی غذاهای الهام صنایع غذایی
نقد و فناوری در مورد مغازه اغذیه فروشی از آزمایشگاه شیمی
بستنی، ماهی آزاد و ریشه شیرین بیان رب یا نیتروژن ماهی شربت: کخ آوانگارد متکی بر دانش فرایندهای شیمیایی و بازی با طعم و سازگاری. چه استفاده سرآشپزها مشهور تنها مهمان به خوبی پاشنه بلند خدمت کرده است، خود را میبیند به طور فزاینده در بوفه از غذا رویداد. شرکت تجهیزات کیترینگ خوری مولکولی را کشف کرده اند یک طاقچه سودآور، مجله تکنولوژی نقد و فناوری می نویسد: در آخرین شماره خود را 10 / 08.