Liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriö (BMEL) on ilmoittanut ehdokkaat Liian hyvä tonnille! -Nimelliselle palkinnolle 2018: 15-projektit kaikkialta Saksasta voivat toivoa palkintoa. Hankkeet vähentävät ruokajätettä monin eri tavoin ...
Saksalaiset kuluttajat ovat ilmeisesti tietoisempia ruokavaliostaan ja kiinnittävät enemmän huomiota kestävyyskysymyksiin ostaessaan päivittäistavaroita. Lihan ja makkaran luotettavalla alkuperällä ja eläinten hyvinvoinnilla on yhä tärkeämpi merkitys. Tämä on johtopäätös markkinatutkimusyrityksen Nielsenin äskettäisestä tutkimuksesta. Yli 11.000 saksalaisista kotitalouksista kysyttiin heidän ostoksistaan ja ruokailutottumuksistaan, mieltymyksistään ja motivaatioistaan ...
(BZfE) - C-vitamiini vilustumisen vuoksi, vasikkakramppeissa oleva magnesium ja sydämen kalaöljykapselit - melkein kolmasosa Saksan aikuisista nielee säännöllisesti ravintolisät. Lähes aina siinä uskossa, että terveydelle hyvä. Tämän on muun muassa määrittänyt Max Rubner -instituutti. Usein tarpeeton, tietyissä olosuhteissa jopa vaarallinen, kuten saksalainen ravitsemusseura korosti toistuvasti. "Yleensä tasapainoinen ja monipuolinen ruokavalio riittää vastaamaan mikrotravinteiden, kuten vitamiinien ja mineraalien, tarpeeseen", selittää ravitsemusterapeutti Harald Seitz Saksan liittovaltion ravitsemuskeskuksesta ...
(DLG). Nykyinen keskustelu elintarvikkeiden energia- ja suolapitoisuuden vähentämisestä herättää monia haasteita elintarviketeollisuudelle.DLG (Saksan maatalouden yhdistys) on nyt käynnistänyt kuluttajakyselyjen, aistinvaraisten hyväksymistestausten ja asiantuntijahaastattelujen avulla laajapohjaisen tutkimuksen aiheesta "Vähentäminen". elintarvikkeiden sokerin, rasvan ja suolan ". Se valaisee avainkysymyksiä toteutettavuuden ja kuluttajien odotusten taustalla. Tutkimustulokset tarjoavat tärkeitä impulsseja uudistettujen elintarvikkeiden uudelleenmuotoilustrategioille ja tuotteiden asemoinnille ...
81 prosenttia saksalaisista on tietoisesti välttänyt ruokajätettä viimeisen kuuden kuukauden aikana tai aikoo tehdä niin lähitulevaisuudessa. Tämä on tulosta liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) aloitteen "Liian hyvä tonnille!" Yhteydessä tehdystä tutkimuksesta. Tämä on lisännyt kuluttajien halukkuutta tehdä jotain ruokajätteen suhteen. Lähes 78 prosenttia oli vastannut kysymykseen positiivisesti edellisenä vuonna ...
Vuoden alussa "laihtumiseen aalto" kukoistaa - ei lehteä, ei opasta, joissa painonlasku ei olisi ongelma. Myös Frank Plasberg osallistui ARD-välitykseen "kovalla mutta reilulla" 8-näyttelyssä. Tammikuussa kysymys "Wampe tai pesulauta vatsa - onko hyvä elämä ilman pahaa omatunto?" ...
Göttingen / Berliini / Hampuri, 19. Joulukuu 2017 - Perinteiset liharuokia ja eri muunnelmien pastoja hallitsevat selvästi saksalaisten suosikkiruoat. Tämä on tulosta Georg-August-Universität Göttingenin ravitsemuspsykologian instituutin edustavan tutkimuksen "Mitä ja kuinka nauttivat Saksaa" yhteistyöstä Saksan suurimman online-ruokamyyntijärjestelmän Lieferando.de ja markkinatutkimusyrityksen Kantar TNS kanssa.
Ruoka-allergioita esiintyy yleensä ensimmäisinä elämänvuosina. Kehitys voi liittyä immuunijärjestelmään ja enemmän tai vähemmän ehjään ihoon ja limakalvoesteeseen. Tätä tutkitaan Max Delbrückin molekyylilääketieteen keskuksen (MDC) ja Charitén johtamassa tutkimuksessa Berliinissä ...
(BZfE) - Proteiinit ottavat monia tehtäviä kehossamme. Ne eivät ole vain rakennusmateriaaleja soluille, entsyymeille ja hormonille, vaan myös auttavat ravinteiden kuljetuksessa ja tarjoavat energiaa. Ihmiskeho on riippuvainen proteiinien keskimääräisestä ikästä 7 - 13 kiloa ...
(BZfE) - Siunattu tai demonisoitu: Ravintolisissä erotti hengen. Ovatko ne hyödyllisiä vai voitteko turvallisesti tehdä ilman ravintolisää? Syyskuussa 2017 kutsui saksalaisen ravitsemusyhdistyksen, Ala-Sachsenin lääkäriliiton ja Ala-Saksi-valtion viraston ...
(BZfE) - Gluteiinille herkille ihmisille, joilla on keliakia, gluteeniton ruoka on siunaus. Kaupassa on yhä enemmän tuotteita, joissa on merkintä "gluteeniton" ...