Tutkimus: Elintarviketeollisuuden on varauduttava Coronan aiheuttamiin pitkäaikaisiin muutoksiin
Elintarvike- ja pakkausteollisuuteen 01 erikoistunut liikkeenjohdon konsulttiyritys Münchenin strategia-analyysi "Food & Packaging beyond Corona" -tutkimuksessa analysoi COVID-19-pandemian 03 pitkän aikavälin vaikutuksia kuuteen keskeiseen toiminta-alueeseen elintarvike- ja pakkausalalla. Tutkimuksessa viitataan vuoden 2021 puolivälistä peräisin olevaan "uuteen normaaliin", jolloin Saksan pandemia on pitkälti rauhoittunut. Tutkimus perustuu asiantuntijahaastatteluihin ja Münchenin strategian pk-yritystietokantaan, joka sisältää yli 3.500 pk-yrityksen suorituskykyä ja strategiaa koskevia tietoja.
"JÄRJESTELMÄN RELEVENSSI" EI OLE SURVIVAL TAKUU
Münchenin strategia on määrittänyt eri toimialojen keskisuurten yritysten keskimääräisen myynnin kasvun, voittosuhteen ja omavaraisuusasteen. Analyysi osoittaa, että monilla elintarvikeyrityksillä on huomattavasti heikompi kasvu ja sietokyky kuin muilla aloilla toimivilla yrityksillä. Kirjoittajat näkevät myös teollisuuden voimakkaan monipuolistumisen: Elintarviketeollisuuden yritykset eroavat toisistaan merkittävästi kasvunsa ja kannattavuutensa mukaan liiketoimintamallista ja toimialasta riippuen. Tutkimuksen mukaan tämä tarkoittaa, että yritykset voivat olla vaarassa huolimatta viime kuukausien sulkemisen aiheuttamasta poikkeuksellisesta taloudellisesta tilanteesta. "Systeeminen merkitys ei ole tae selviytymisestä", sanoo tutkimuksen kirjoittaja ja Münchenin strategian ruoka-asiantuntija Dr. Werner Motyka tietysti. "Suhteellisen hyvistä lähtöolosuhteista huolimatta sama pätee elintarvike- ja pakkausteollisuuteen:" Coronaa edeltävään "tilaan ei ole paluuta!"
VIISI PUITTEEN EDELLYTYKSET MUODOSTAVAT "UUDEN NORMALIN"
COVID-19-kriisin vaikutukset tuntuvat elintarvike- ja pakkausteollisuudelle erityisesti viidessä keskeisessä olosuhteessa. Münchenin strategian mukaan näihin kuuluvat taantuma, joka johtaa ostovoiman vähenemiseen, ostohaluttomuuteen ja lykättyihin investointeihin, "uudelleen alueellistaminen", joka kulkee käsi kädessä hankintalähteiden vahvemman turvaamisen, paluun alueellisten raaka-aineiden ja lähteiden kanssa sekä " Etäisyys ”, joka johtaa eristäytymiseen ja vähemmän tapahtumiin. Hygienia- ja terveysaiheita ja niihin liittyviä uusia vaatimuksia tuotteille ja myyntikanaville sekä valtion lisääntyvää vaikutusvaltaa pidetään "uuden normaalin" muodostavana kehyksenä.
Uudelleen alueellistaminen vahvistaa vastarintaa
Muutetut puiteolosuhteet ”Coronan jälkeen” saavat itsensä tuntemaan itsensä eri määrin ravintoketjun keskeisillä toiminta-alueilla. Münchenin strategian mukaan yritysten on toimittava toimitusketjun, tuotannon, tuotteiden ja hintojen, pakkausten, myyntikanavien ja paikannuksen aloilla. Toimitusketjun sietokyvyn lisäämiseksi Münchenin strategian konsultit suosittelevat ostopolitiikan mukauttamista ja vertikaalisen yhteistyön lisäämistä. Myyntipuolella kirjoittajien on tasapainotettava riskien yhdistelmä esimerkiksi maan, toimialan, asiakastyypin mukaan. Raaka-aineiden hankinnan voimakkaampi uudelleen alueellistaminen lisää myös sietokykyä tulevia kriisejä varten.
TUOTEMERKIN VALMISTAJAT OVAT PAREMPIA
Tutkimus osoittaa: Puhtaiden brändipelaajien sietokyky on yli kaksi kertaa korkeampi kuin puhtaiden tuotemerkkien valmistajien keskimääräinen liikevoittoprosentti on 7,1 prosenttia. Münchenin strategia luokittelee monien private label -asiantuntijoiden strategian saavuttaa nopea kasvu kapealla tuotolla riskialttiina. Jos kriisi aiheuttaa keskeytyksiä toimitusketjussa, raaka-aineiden hinnat nousevat tai tuotannon monimutkaisuuden lisääntyessä syntyy lisäkustannuksia, se voi rajoittaa valmistajien liikkumavaraa. Tutkimuksen kirjoittajat suosittelevat, että puhtaat brändivalmistajat kehittävät liiketoimintamallinsa brändin ja yksityisen tuotemerkin "hybriditoimittajaksi". Tämä vaihe voi parantaa edellytyksiä kiristyneelle kilpailulle perustuotteista volyymiliiketoiminnassa.
TERVEYS TULEE TÄRKEämmäksi
Tutkimuksen mukaan pandemian kokemus kannustaa kuluttajia tarttumaan hygieniaan, infektioiden leviämistapoihin sekä ruoan terveysvaikutuksiin. Valmistajien ei pitäisi ottaa tämä huomioon vain tuotevalikoimassaan - tuoreiden ja immuunijärjestelmää vahvistavien elintarvikkeiden kysyntä lisääntyy - myös pakkausten alalla. Koska pandemia on lisännyt pakkausten suojaavan vaikutuksen arvostusta, kirjoittajat suosittelevat esimerkiksi, että teollisuus ja kauppa suunnittelevat yhdessä uudelleen pakkaamattomat ratkaisut tuoreille tavaroille, palvelupisteille ja kahvibaareille. Uusi painopiste pakkausten suojaavaan vaikutukseen ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ekologiset kysymykset olisivat vähemmän tärkeitä. Münchenin strategian mukaan pandemian taustan käsitteleminen lisää tietoisuutta ekologisesta kestävyydestä. Elintarvikkeiden kestäviin pakkausratkaisuihin siirtymisen tulisi sen vuoksi pysyä elintarvike- ja pakkausteollisuuden johtamisohjelman kärjessä.
Munich Strategy Munich Strategy on kansainvälinen johtamiskonsultointi keskisuurille yrityksille, joilla on toimistot Münchenissä, Amsterdamissa ja Chicagossa. Johtaville elintarvike-, pakkaus- ja rakennusalan yrityksille Münchenin strategia kehittää strategioita, jotka johtavat markkinajohtajuuden kasvuun tai markkinaosuuksien kestävään kasvuun. Painopiste on kasvu- ja kansainvälistymisstrategioissa sekä fuusioiden ja yritysostojen tukemisessa. Lisäksi strategiakonsultit työskentelevät yhdessä asiakkaidensa kanssa konseptien kanssa sovittamaan liiketoimintamallinsa tulevaisuuden haasteisiin ja muuttamaan niitä. Vuonna 2006 perustetuilla Münchenin strategiakonsultteilla on yli 13 vuoden kokemus, he ovat suorittaneet menestyksekkäästi yli 500 projektia ja vakiinnuttaneet asemansa johtavina kansainvälisten strategioiden asiantuntijoina toimialallaan.
Tutkimuksen täydelliset tulokset ja grafiikat tulostettavalla tarkkuudella voidaan pyytää:
Marisa Elsäßer
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä! + 49 (0) 89 1250 15916
