Huipputekninen lukko varmistaa pääsyn henkilökunnalle ja materiaalille
Vuodesta 2020 lähtien Schönwalde-Glienissä sijaitseva Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH -yhtiö on kuulunut Wilhelm Brandenburgin laatuteurastajalle, joka puolestaan on ollut osa REWE-konsernia vuodesta 1986. Berliinin läheisyydessä yritys tuottaa valtakunnallista itsepalvelu- ja palveluvalikoimaa REWE:lle ja Pennylle.
Uuden tuotantolinjan integroinnin ja Perwenitzin tuotantolaitoksen tulevaisuuden suuntaamisen yhteydessä kehitettiin muutaman viikon sisällä konsepti siirtymisestä konepajasta tuotantoon ja viipalointialueen eteen tiiviissä yhteistyössä hygieniateknologian asiantuntija Mohn ja lattiaasiantuntija Capital Painter Developed. Tietysti ottaen huomioon IFS-auditointimääritykset, että hygienialukkojen läpi kulkevat paitsi ihmiset myös trukeissa olevat materiaalit, kuten haarukkatrukit.
Käsitteellisesti Mohn oli suunnitellut molemmissa hygieniasulkuissa, sekä vyöhykkeen vaihdon alueella viipalointialueeksi että vyöhykkeen vaihdossa konepajasta tuotantoon, liankeräysalustat, joissa on harjarungot (puhdistusmatot) upotettuina. lattia kuorma-autojen pyörien puhdistamiseen. Ajettaessa puhdistusmattojen yli tai ohittaessa harjaliuskat aktivoituvat esijännityksensä vuoksi. Viistot harjakset poistavat siten tehokkaasti kiinnittyneen lian kulkupinnoilta. Tämä kerääntyy sitten ritilän alapuolelle integroituihin lika-astioihin. Tämä toimii ilman moottoreita ja on siksi energiaa säästävä.
Automaattinen annostelulaite, jota valvoo Siemens Logo -ohjain, varmistaa liankeräysastioiden automaattisen täytön ja desinfiointiliuoksen täydennyksen. Lika poistetaan lattiakaivossa olevan suodatinkorin kautta.
Sertifioinnin yhteydessä oli erityisen tärkeää, että trukkien pyörät eivät käy hygieniaprosessin läpi ennen vyöhykevaihtoa, vaan ennen kaikkea taataan täydellinen henkilökohtainen hygienia.
Kengänpohjien hygieeniseen puhdistukseen sekä käsien puhdistukseen ja desinfiointiin tulee ottaa käyttöön väistämätön hygieniasulku, jossa huomioidaan työntekijöiden lukumäärä työvuoron alussa, taukoajat ja työvuoron lopussa henkilöstön ruuhkautumisen välttämiseksi. hygieniakomponenteissa.
Hygieniasulkujen alueen kuljetus- ja poistumisreitit olivat tärkeitä huomioiminen suunnittelussa. Lakisääteiset pakoleveydet toteutettiin Mohnin erityisesti kehitetyillä ja kenttätestatuilla pitomagneettikaideporteilla.
Lisäksi Perwenitzin johdon spesifikaationa oli, että kaksilehtinen magneettiovijärjestelmä vastaanottaa avaussignaalin trukkien sisääntuloa varten vasta, kun työntekijät ovat käyneet läpi henkilökohtaisen hygieniaprosessin ja ovat hyväksyneet itsensä hygienialukkoon niin kutsuttu "tunnus" pääsyä varten. Jos portteja ei suljeta sisäänajon jälkeen, kuuluu paikallinen merkkiääni vapaasti säädettävän ajan kuluttua, joka loppuu vasta, kun työntekijä on sulkenut porttijärjestelmän.
Hygieniasulkut suunnitellaan liitettäväksi paikan päällä olevaan palohälytysjärjestelmään, jotta tarvittava turvallisuus voidaan taata hätätilanteessa. Palohälytysjärjestelmä aktivoi sitten magneetit.
Lähde: https://www.mohn-gmbh.com
