Vegaanigrillituotteet RAPS: lla
Hampurilaispihvit, bratwurst, grillivartaat tai lihapullat - herneproteiiniin perustuvat tuotteet lupaavat grillin nautintoa ilman kompromisseja. Kulmbach-mausteasiantuntija RAPS, joka on lihateollisuuden ja lihakaupan yhteistyökumppani yli 95 vuoden ajan, tuo uusia kasviskonsepteja markkinoille vielä enemmän vaihtelevuutta: Herneproteiiniin perustuvien reseptien avulla RAPS tarjoaa toimintaa ja makua yhdestä lähteestä ja puhuu valmistajille, jotka haluavat sinun haluavan laajentaa grillivalikoimaa kattamaan erilaisia kasvipohjaisia sovelluksia Liha-aineet vegaaneille, kasvissyöjille ja fleksarit ovat elintarviketeollisuuden nopeimmin kasvavia segmenttejä. Älykkäiden proteiiniprojektien tämänhetkisen raportin mukaan kasvipohjaisten vaihtoehtoisten tuotteiden myynti Saksassa kasvoi 2018 prosenttia vuosina 2020--97. Mausteisilla ja toimivilla lihavaihtoehtojen käsitteillä RAPS osoittaa myös, että lihasta luopuminen ei tarkoita nautinnosta luopumista. Soija- tai vehnäpohjaisten tuotteiden lisäksi käytetään myös uusia luomutuotteita herneproteiinilla. Lukuisten reseptiideoiden avulla elintarviketuottajat voivat kohdistaa suuren kohderyhmän ja luoda tuotteita, jotka vakuuttavat tyypillisellä puremallaan ja miellyttävällä suuhunsa sekä parhaalla maullaan RAPS-mausteseoksista.
Monipuolisia käyttömahdollisuuksia ovat vegaaniversiot grilliklassikoista, kuten hampurilaispihvit, karkeat ja hienot makkarat, lihapullat (myös kermaisilla täytteillä, kuten jalapeno-juustokastikkeella), grillivartaat tai cevapcici. Aistinominaisuuksiltaan tuotteet ovat hyvin samankaltaisia kuin alkuperäiset, mikä vetoaa myös "sitkeisiin" grillifaneihin. Kiinteyttä ja tekstuuria voidaan säätää tuotekohtaisesti tuotantoprosessissa. Kaikki reseptit on helppo toteuttaa tavanomaisilla lihankäsittelylaitteilla, ja erinomaisen pakastus- ja sulamisvakauden ansiosta myös pakastetut tuotteet ovat mahdollisia.
Kuluttajien toiveista on tullut yksilöllisempiä ja monipuolisempia; nämä muuttuneet tarpeet on otettava huomioon myös supermarkettien hyllyillä. "Uusilla vegaaniresepteillä haluamme tehdä grillausmahdollisuuden kaikille mahdolliseksi ja luottaa monipuoliseen herneeseen", sanoo RAPS: n tuotepäällikkö Josefine Schneider. ”Lisäksi kiinnitämme huomiota lyhyisiin ainesosaluetteloihin ja ravitsemuksellisesti arvokkaaseen koostumukseen. Tämä näkyy tietysti myös merkinnöissä - joten olemme pystyneet kehittämään monia reseptejä Nutri Score A- tai B-pisteillä. "
Grillivalikoiman lisäksi RAPS tarjoaa muita vegaani- ja kasvisruokakonsepteja, esimerkiksi wieniläisiä, lyonerilaisia, saksalaisia, vihannes- ja tuoreita levitteitä, kalan sormia, liha- ja tonnikalasalaatteja. Valmistajan kattavan tuotevalikoiman ansiosta tuotteita voidaan myös yksilöidä ja jalostaa sopivilla mausteilla, marinadeilla tai kastikkeilla.
Tietoja RAPS GmbH & Co. KG: stä
Kulmbachin RAPS GmbH & Co. KG on jo yli 95 vuoden ajan edustanut ensiluokkaista laatua, parasta makua, innovaatioita, teknologiaa ja raaka-aineosaamista. Luotettavana ratkaisutoimittajana RAPS tarjoaa segmentti- ja asiakaskohtaisia palveluita. Ainesosien valmistaja käsittelee yli 1.700 raaka-ainetta ympäri maailmaa. RAPS: lla on seitsemän tuotantolaitosta Euroopassa ja yli 900 työntekijää maailmanlaajuisesti. Se tuottaa vuodessa noin 35.000 XNUMX tonnia monenlaisia elintarvikkeiden ainesosia ja lisäaineita.
