Joulun menu ilman stressiä
(BZfE) - Joka vuosi taas tulee kysymys, mitä tulee joulupäivinä pöydässä. Vaikka sen pitäisi olla jotain erikoista, kukaan ei halua viettää tunteja keittiössä. Hyvä suunnittelu on elintärkeää joulun illallisen rentoa valmistelua varten. Paras tapa saada yleiskatsaus elintarvikesarjaan ajoissa ja luoda karkea aikataulu ja ostoslista. Joulun paistia, poikkeuksellisia ainesosia ja mausteita, joita ei löydy jokaiselta supermarketilta, voi ostaa aikaisin tai ennakkoon. Viime päivinä vain tuoretta ruokaa, kuten leipää ja salaatteja, on hankittava ...
Valitse ruokia, jotka eivät ole liian monimutkaisia valmistaa ja jotka on helppo valmistaa. Keitto voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja pitää alkupalana viileässä. Monet kasvislisäruoat, kuten punakaali, voidaan myös esikeittää hyvin. Jälkiruoaksi sopivat lehtitaikinat tai kermapuhvit, jotka esipaistetaan ja pakastetaan jouluun asti. Juhlapäivänä ne paistetaan ja kehittävät täyden tuoksunsa. Vieraat pitävät varmasti jouluisesta speculoos-parfaitista kuumilla kirsikoilla. Anna sen sulaa hetki ennen tarjoilua, kun kirsikkahillo on juuri valmistettu. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, joulumenun oikeat juomat tulisi olla myös kotona. Se voisi olla kuohuviinipaahtoleipä, hyvä viini ja alkoholiton hedelmäpunssi lapsille.
Vielä vähemmän stressiä syntyy, kun perhe ja ystävät jakavat työt keittiössä. Miellyttävä sivuvaikutus on, että joulun seurallinen kokoontuminen nostetaan esille. Isännällä on enemmän aikaa vierailleen, ja mielenkiintoisimmat keskustelut syntyvät usein, kun he kokkaavat yhdessä rennossa ilmapiirissä.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
