Service Study pikaruokaravintoloista

Asiakasystävällisyyttä usein niukka - Marché on voittajan, McDonald'sin paras pikaruokaa tarjoajat

"Den kuka olet todellakin ottanut itsensä ulos ikkunasta", työntekijälle pikaruoka vastaa töykeä kun vieras valittaneet liian kuivaa kakkua. Toisessa itsepalvelu talon, halu hylätään jälkeen pizza ilman pippuria, niin että se muodostaa pikasekoituksen, johon ei muutoksia voitaisiin tehdä. Ja vielä Catering henkilöstön kaapii väärin sovellettu kastike yksinkertaisesti kalaa uudelleen tämän jälkeen varustaa halutun keveiden. Kolme esimerkkiä asiakaslähtöisyyden pikaruokaloissa, kokenut testaajien Saksan Institute for Service Quality nyt.

Tuoreessa tutkimuksessa varten uutiskanava n-tv markkinoilla Tutkijat ottivat kahtatoista pikaruokaketjut suhteen Service mikroskoopilla. Kymmenen sivuliikkeiden osallistui ainakin viidellä eri kaupungeissa testiasiakastutkimuksilla. Yhteenlaskettu 120 Branch testejä arvostellaan muun muassa puhtauden pöytiä ja tilaa, tuoreutta ja elintarvikkeiden laatu, palvelun nopeus ja ammattitaito henkilöstön.

Tulos: Mövenpickin Marché valittiin “Paras pikaruokaravintola 2009”. Yritys teki ennen kaikkea laadukkaita ruokia ja miellyttävän ympäristön. Toisella sijalla olivat Ikea-ravintolat, joissa oli houkutteleva tuotevalikoima ja nopea palvelu. Kolmas yleisarvosanassa ja siten testivoittaja pikaruokatoimittajien joukossa oli McDonald's. Markkinajohtaja on vakuuttunut motivoituneimmista työntekijöistä ja ystävällisestä asiakaslähtöisyydestä.

Kaiken kaikkiaan henkilöstön osaaminen ja ystävällisyys olivat kuitenkin alan heikko kohta. Yksikään yritys ei saanut hyvää luokitusta täällä. "Työntekijät eivät usein kyenneet vastaamaan ruokaa koskeviin kysymyksiin, joskus tuntuivat motivoimatta tai eivät olleet kovin hyödyllisiä", kertoo Bianca Möller, Saksan palvelun laatuinstituutin toimitusjohtaja. ”Oli kuitenkin ilahduttavaa, että melkein kaikki yritykset paranivat näissä kohdissa verrattuna vastaavaan tutkimukseen viime vuodesta. Joten teollisuus näyttää työskentelevän ongelman parissa. "

Puolilämpimät hash-ruskeat, palaneet pizzankuoret ja rypistyneet, kuivuneet vihannekset - toinen kritiikki oli ruoan laatu, jota testaajat kritisoivat puolessa tapauksista. Valituksia käsiteltiin kuitenkin hyvin eri tavoin. Grillipannu, Kentucky Fried Chicken ja McDonald's olivat ammattimaisimpia. Kaikki valitetut tuotteet korvattiin uusilla tai niitä parannettiin kaikissa kolmessa yrityksessä. Ravintolakahvilassa ja metrossa valituksiin vastattiin ilman kommentteja ja toisinaan tyytymättömästi.

Saksan Service Quality -instituutti pyrkii parantamaan palvelun laatua Saksassa. Instituutti valvoo itsenäisesti yritysten ja toimialojen palvelujen laatua moniulotteisten analyysien avulla. Kuluttajan kannalta instituutti antaa tärkeitä vihjeitä ostopäätöksistä. Yritykset saavat arvokasta tietoa omasta laadunhallinnastaan.

Testi oli nähtävissä n-tv Ratgeber - Testissä torstaina 2. heinäkuuta 2009 klo 18.

Lähde:

Saksan palvelunlaitos n-tv: n puolesta

Lähde: Hampuri [DISQ]