Kansainvälinen pakasteteollisuus kokoontuu Kölnissä
Pakastettujen tuotteiden vahva kysyntä vähittäiskaupassa ja muualla - noin 600 kansallista ja kansainvälistä toimittajaa. Pakastetut tuotteet helpottavat elämää ja niistä on tullut olennainen osa kansainvälistä ruokaa. Anuga Frozen Foodin kanssa Anuga tarjoaa jälleen 5. – 9. Lokakuuta 2019 keskitetyn yritysalustan pakasteiden teollisuuden toimittajille ja erikoistuneille ostajille. Noin 600 näytteilleasettajaa esittelee pakastettujen elintarvikkeiden segmentin laajan valikoiman tuotteita keskitetysti keskitetysti Koelnmesse-salissa 4.1 ja 4.2 sekä vähittäiskaupan että edelleen nopeasti kasvavan ruokapalvelusegmentin osalta. Kölnissä sijaitsevaan Anugaan odotetaan yhteensä noin 7.500 tavarantoimittajaa yli 100 maasta.
Anuga Frozen Foodin johtavia näytteilleasettajia ovat 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street, Viciunai ja Wolf Butterback. Mukana on myös yhteisiä osallistujamaita, kuten Egypti, Belgia, Costa Rica, Ecuador, Ranska, Kreikka, Italia, Malesia, Alankomaat, Puola, Portugali, Serbia, Espanja, Thaimaa ja Turkki. Muut tärkeät pakasteiden näytteilleasettajat ovat myös läsnä Anuga Meat- ja Anuga Bread & Bakery -messuilla. Tuotevalikoima vaihtelee kalasta ja lihasta, hedelmistä ja vihanneksista, valmisaterioista suuriin astioihin asiakkaille yhteispalvelusta ja gastronomiasta.
Aiheet ja suuntaukset
Pakastettujen tuotteiden merkitys kuluttajille kasvaa yleensä. Tämän vahvistaa myös Deutsche Tiefkühlinstitut (dti), joka on ollut Anuga Frozen Food and Anuga Culinary Conceptsin yksinomainen kumppani vuodesta 2013 ja on edustettuna Hallissa 4.2 tänä vuonna. DTI tarjoaa osastollaan keskitetyn yhteyspisteen yhteydenpitoon Saksan pakaste- ja elintarviketeollisuuteen sekä esittelee nykyisiä ostajien näkemyksiä pakasteista. Pakasteiden markkinoiden vahvimmat trendit ovat mukavuus ja terveys. Terveellinen syöminen on suosittu kuluttajien keskuudessa, ja se toteutetaan innovaatioilla vegaanien, kasvissyöjien ja tuotteiden vapaana alalla. Suuntaus lihan korvikkeisiin olisi mahdotonta ilman TK: ta, uudet lihavaihtoehdot ovat kotona pakasteosastolla. Mukavuus on edelleen erittäin tärkeää kuluttajalle. Valmiit ateriat ja leivonnaiset täyttävät täydellisesti tarpeen säästää aikaa ja helpottaa työtä. Pakastetut tuotteet ovat välttämättömiä kotitalouksien ulkopuolella ja kasvavat nopeasti. Valmiiksi annostellut ja valmiit komponentit takaavat maksimaalisen turvallisuuden, joustavan valmistelun ja annostelun ja helpottavat ammattikeittiöiden henkilökuntaa. TK tukee ruokateollisuutta kulinaarisessa ydinosaamisessaan, koska monet räätälöidyt konseptit ja tuotteet tarjoavat oikeat vastaukset korkeisiin asiakkaiden vaatimuksiin.
Dti: n mukaan pakastetut tuotteet ovat päivittäisen ravitsemuksen ongelmanratkaisijoita, joko kotitaloudessa, perheessä tai ammattikäyttäjille ateriapalvelussa. Pakastetut elintarvikkeet tarjoavat korkeaa laatua ja turvallisuutta, niille on ominaista tuoreus, maku, helppo valmistus ja pitkä säilyvyys - ilman säilöntäaineiden lisäämistä. Muita nykyisiä ravitsemustrendejä ovat orgaaniset, halal- ja kansainväliset erikoisuudet. Sormiruokissa ja välipaloissa tuotteilla, joilla on korkea proteiinipitoisuus, erityisesti jäätelöllä, on yhä tärkeämpi rooli. Pakastetuoteteollisuus on siis aina takuu tuoteinnovaatioille. Dti: n mukaan tämä näkyy myös lukuisissa käsityönä valmistetuissa tuotteissa, jotka ovat lähellä gastronomisia tarjouksia.
Pakastettujen tuotteiden kasvumarkkinat
Eurooppa, Pohjois-Amerikka, Aasian ja Tyynenmeren alue - teollisuus kasvaa kaikilla maailman alueilla teknologisten etujensa vuoksi ja tarjoaa kuluttajille moderneja ravitsemusratkaisuja. Markets and Marketsin mukaan pakasteiden maailmanmarkkinoiden arvo on noin 2018 miljardia dollaria vuonna 219,9 ja niiden odotetaan nousevan lähes 2023 miljardiin dollariin vuoteen 282,5 mennessä, mikä on 5,1% enemmän kuin vuonna 2018. Pakastettujen tuotteiden maailmanlaajuinen myynti kasvaa myös tasaisesti. Markkinatutkimusyhtiön Euromonitor Internationalin mukaan pakasteilla valmiilla aterioilla (4,973 miljoonaa tonnia), pakastetuilla hedelmillä ja vihanneksilla (6,473 miljoonaa tonnia) ja pakastetuilla lihavalmisteilla (3,378 miljoonaa tonnia) on maailman suurin myyntimäärä. Dti: n mukaan Saksa kasvoi myös 2018 prosenttia vuonna 1,0 ja jatkoi siten positiivista kehitystään. Saksan Deep Freeze -instituutin (dti) tämänhetkinen markkinatutkimus osoittaa, että kokonaismyyntimäärä on 3,769 miljoonaa tonnia (3,730 2017 miljoonaa tonnia vuonna 2,8). Pakastettujen tuotteiden myynti kasvoi 14,750 prosenttia 14,343 miljardiin euroon (2017 miljardia euroa vuonna 46,3). Myös keskimääräinen kulutus asukasta kohden on edelleen korkea, 93,4 kg. Pakastettujen elintarvikkeiden kulutus kotitaloutta kohti Saksassa kasvoi viime vuonna keskimäärin 92,8 kiloon (2017 kiloon vuonna 1,8). Kotitalouksien ulkopuolella pakasteiden segmentti myös kasvoi. Dti: n mukaan myynti ammattikäyttäjille kasvoi 1,925 prosenttia 2017 miljoonaan tonniin (1,890: 6,77 miljoonaa tonnia). Tämän seurauksena liikevaihto oli 3,4 miljardia euroa (plus XNUMX prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna).
100 vuotta Anuga
Anuga viettää 2019: n 100-vuosipäivää - merkittävä viesti vuosien teollisuuden tuesta. Ensimmäinen Anuga 1919 pidettiin Stuttgartissa noin 200 saksalaisten yritysten kanssa. Vuotuisen kiertävän näyttelyn konseptin perusteella seurasivat "Yleisen ruoka- ja juomanäyttelyn" muita tapahtumia, mukaan lukien 1920 Münchenissä, 1922 Berliinissä ja 1924 Kölnissä joidenkin 360 näytteilleasettajien ja 40.000 vierailijoiden kanssa, ensimmäinen Anuga Kölnissä oli kaikkien aikojen paras tapahtuma. 1951 osallistui ensimmäistä kertaa 1.200-näytteilleasettajien kautta 34-maista, jotka lopulta perustivat Anugan Kölnissä joka toinen vuosi elintarviketeollisuuden keskeiseksi kansainväliseksi liiketoimintaympäristöksi. Messut, jotka johtivat ISM: n ja Anuga FoodTecin kaltaisiin johtaviin messuihin, ruoka- ja jalostusalustalta puhtaasti ruoka- ja juomamessuille, näkivät 2003in toteuttavan Anuga-konseptia "10-messut saman katon alla". Nykyään Anuga on näyttelyssä ja näyttelyssä 7.405: n kanssa noin 165.000-kaupan vierailijoita ja kotimarkkinoiden ulkopuolella, maailman johtava ruoka- ja juomamessut.
