Crowdbutching - perinteisesti analoginen tai digitaalinen
Yhä useammat kuluttajat haluavat tietää mistä ostamat elintarvikkeet, erityisesti liha, ovat peräisin. Siksi tiloista, jotka itse markkinoivat tuotteitaan, on tulossa yhä suositumpia. Suoramarkkinoinnin erityinen muoto on ns. Joukkotuhoaminen. Termi koostuu englanninkielisistä sanoista joukko ja liha. Konsepti: Useat ihmiset ottavat etukäteen osuuden tietystä eläimestä viljelijältä. Nauta, siat tai karitsat teurastetaan vasta, kun kaikki leikkaukset on myyty.
BMEL Nutrition Report 2020 -forsa -tutkimuksessa noin 1.000 66 ihmiseltä kysyttiin henkilökohtaisista odotuksistaan maatilalla. Kyselyyn osallistuneet ilmoittivat useimmiten olevansa erittäin kiinnostuneita pitämään eläimiä asianmukaisesti (63%) ja tuotteiden laatua (XNUMX%). Näille ihmisille joukkotuhoaminen voi olla oikea ratkaisu. Koska osallistumalla teuraseläimeen, annat maanviljelijöille vastuullisen, kestävän maatalouden ja varman tulon. Vastineeksi he saavat korkealaatuista lihaa hyvällä hinnalla. Läpinäkyvyys ja yhteydenpito tuottajiin myötävaikuttavat myös siihen, että asiakkaat saavat erilaisen näkemyksen ruokalihasta ja osaavat arvostaa sitä paremmin. Tämä pätee erityisesti kaupunkiasukkaille, joilla on usein vain vähän yhteyksiä ruoantuotantoon. Maaseutualueilla sitä vastoin on aina ollut tapana myydä liha teurastuksen jälkeen suoraan paikalliselle väestölle.
Crowdbutching on viime aikoina kokenut pienen nousun, koska lukuisia medioita on saatavana Internet-portaalien, kuten B. kaufnekuh.de, betterfleisch.de, meinbiorind.de tai das-gute-fleisch.de oli ilmoittanut. Toimittajien tilausmäärä on niin suuri, että lihapakkaukset myydään lyhyessä ajassa. Rajoittava tuotevalikoiman laajennus on kuitenkin se, että pieniä lihakauppoja, joissa käsityöläisiä teurastetaan edelleen, on yhä vähemmän. Ja pitkät kuljetusreitit seuraavaan teurastamoon olisivat kestävän käsitteen vastaisia. Jos kysyntä jatkaa kasvuaan, on kuitenkin toivoa, että rakenteet syntyvät uudelleen pienten perheyritysten ympärille, joita pidettiin jo kadonneina.
Siksi voi olla hyödyllistä paitsi tietoisille kuluttajille, myös tuottajille, että ne markkinoivat liha- ja makkaratuotteita väkijoukon käsitteen mukaisesti. Tätä varten tilojen ei tarvitse välttämättä olla yhteydessä Internet-alustaan, mutta ne voivat myös ottaa suoran markkinoinnin omillaan ja tilallaan. Löydäksesi tällaisia tarjouksia voi käyttää maatilakauppojen tai alueellisten osto-ohjeiden hakualustoja ja tiedustella suoraan viljelijöiltä.
Kiinnostuneet voivat löytää lisätietoja ja hyödyllisiä linkkejä uudessa federaation ravitsemuskeskuksen (BZfE) artikkelissa osoitteessa: http://www.bzfe.de/inhalt/crowdbutching-35942.html
