Luonnollisen koiran kauppa kehittyy edelleen positiivisesti
Hampuri, syyskuu 2018 - Luonnollinen kotelo makkarakuorena on kysytty maailmanlaajuisesti. Tämän osoittavat nykyiset luvut Zentralverband Naturdarm eV: lle - luonnollisten suolten maahantuojien, viejien, kauppiaiden ja välittäjien yhdistykselle.
Vastaavasti Saksan luonnollisten suolikauppojen ulkomaankauppa kasvoi vuonna 2017 edelliseen vuoteen verrattuna. Sekä vienti että tuonti kasvoivat: viennin määrä kasvoi runsaat kaksi prosenttia 126.182 103.749 tonniin, tuonnin määrä lähes kymmenellä prosentilla XNUMX XNUMX tonniin. "On aina pidettävä mielessä, että suuret määrät, jotka lähtevät Saksasta ulkomaille, palkitaan siellä ja kuljetetaan sitten muun muassa Saksaan", selittää Naturdarm eV: n keskusliiton puheenjohtaja Heike Molkenthin.
EU-maat lisäävät vientimyyntiä vähentämällä määrää - kolmannet maat ovat myynnin edessä
Saksan myydyin kauppakumppani luonnollisissa suoloissa maailmanlaajuisesti oli edelleen EU-maita (osuus: 61 prosenttia). Niiden viennin määrä on yli 285 miljoonaa euroa. Tämä vastaa 14 prosentin kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. Viennin määrä laski kahdeksan prosenttia 54.777 XNUMX tonniin samana ajanjaksona.
Viennin kokonaisarvo Euroopan rajojen ulkopuolella oli kuitenkin 183 miljoonaa euroa (plus 27 prosenttia) ja viennin määrä 71.405 57 tonnia (plus kaksitoista prosenttia). Tämä tarkoittaa, että 15 prosenttia kokonaisviennistä meni kolmansiin maihin. Suurimman osan muodostaa Kiina / Hong Kong, josta tehdään suuria määriä sopimuksia - kasvua 60.770 prosenttia XNUMX XNUMX tonniin.
”Mutta Kaukoidän markkinat kehittyvät edelleen dynaamisesti. Olemme myös havainneet, että makkaran kulutus kasvaa siellä huomattavasti, ja oletamme, että tämä suuntaus jatkuu. Tämän alueen kasvupotentiaali on edelleen erittäin suuri ”, Heike Molkenthin sanoo. Toiseksi suurin asiakas oli - kuten edellisenä vuonna - Brasilia 3.217 1.953 tonnilla (mutta laski yhdeksällä prosentilla) ja sen jälkeen Etelä-Afrikka XNUMX XNUMX tonnilla.
Kolme parasta asiakasta Euroopassa ylläpitää paikkansa
Kolme johtajaa EU-maiden joukossa ovat Alankomaat (esimerkiksi suuria määriä kuljetetaan Rotterdamin satamasta Saksasta Kaukoitään) sekä Puola ja Ranska, jotka pitävät paikkansa rankingissa. Ensimmäisen sijan voittaja Alankomaat (15.206 22 tonnia; vähennettynä 7.214 prosenttia) ja kolmannen sijan voittaja Ranska (19 0,5 tonnia; miinus 11.523 prosenttia) laskivat määrän. Toiseksi sijoitettu Puola pysyi vakaana (plus 3.302 prosenttia 2.818 3.107 tonniin). Italia (XNUMX XNUMX tonnia) ja Espanja (XNUMX XNUMX tonnia) seuraavat Euroopassa. Mutta myös Itä-Euroopan maat ovat kasvussa. Tšekin tasavallalla, Unkarilla ja Romanialla on jo XNUMX XNUMX tonnia.
Makkarankulutus Saksassa menettämättä #
Tulokset osoittavat, että korkealaatuisten luonnollisten suolten kysyntä on pysynyt vakaana maailmanlaajuisesti. Se on olennainen osa makkaratuotteita, joilla on suuri kysyntä monissa maissa. Varsinkin Aasian alueella sai siitä makua, jolla on erittäin positiivinen vaikutus markkinoihin. Mutta myös makkaran kuluttajat ovat uskollisia makkaraa kohtaan Saksassa. Lihateollisuusliiton mukaan lihan kulutus henkeä kohti laski jonkin verran vuonna 2017 (1,3 prosenttia 59,7 kiloon), mutta se ei estänyt makkaran tuotantoa. Se jopa kasvoi jonkin verran 1,537 miljoonalla tonnilla (plus 0,3 prosenttia). "Tie menestykseen johtaa erehtymättömän makkaravalikoiman ja käsityön pohdinnan kautta, joka ilmaistaan muun muassa luonnollisten suolten käytöllä", Heike Molkenthin sanoo. "Olipa grillattu, kypsennetty, paistettu tai kylmämakkara, maistuu erinomaisesti kaikista valmistusmuodoista, ja se on myös erittäin suosittu maistuvana välipalana välille." Tähän on lisätty makkarantuottajien luovuus, joka tarjoaa uusia markkinoille impulsseja erilaisilla makukomponenteilla, kuten luonnon valkosipulilla ja juustolla. Tätä makkaran positiivista kehitystä luonnollisessa kotelossaan vahvistaa edelleen käsityömakkaran liike ja lisääntynyt palautus alkuperäiseen.
 |
