Torjunta-ainejäämät elintarvikkeissa
Ruoka on Saksassa ns. Vain hyvin pienillä määrillä maatalouskemikaalit kuluttajansuoja- ja elintarviketurvallisuusviraston (BVL) julkaiseman kansallisen raportin "Kasvinsuojeluainejäämät elintarvikkeissa 2018" lyhyen yhteenvedon mukaan. BVL: n mukaan vuonna 2018 liittovaltion laboratorioissa tutkittiin yhteensä 19.611 777 riskisuuntautunutta elintarvikenäytettä torjunta-ainejäämien suhteen. Riskisuuntautuneella tarkoitetaan sitä, että aiemmin näkyviksi tullut elintarvikkeet tarkistetaan useammin ja näytteiden lukumäärä on suurempi. Yleisimmin tutkittuja ruokia olivat mansikat (720 näytettä), maito ja maitotuotteet (614 näytettä), omenat (579 näytettä), paprikat / chilit (556 näytettä), syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet (512 näytettä) ja parsa (1.016 näytettä). Tutkimusspektriin kuului XNUMX XNUMX tehoainetta.
Kotimaiset tuotteet ja Euroopan unioni olivat yleensä vähemmän taakkaa kuin tuonti EU: n ulkopuolelta. Vuonna 2018 vain 1,3 prosenttia saksalaisista tutkituista tuotteista havaittiin ylittävän jäämien enimmäismäärät. Muista EU-maista peräisin oleva ruoka oli vähäistä. Tässä ylitykset olivat 1,5 prosenttia.
Muista kuin EU-maista tuotujen elintarvikkeiden ylitykset olivat vuonna 2018 8,8 prosenttia. Määrä on kasvanut vuodesta 2015. Tietojen eriytetty analyysi osoittaa kuitenkin, että suurin osa EU: n ulkopuolisista maista peräisin olevista elintarvikkeista, kuten omenat, perunat, tomaatit, appelsiinimehu ja kaikki tutkitut eläinruoat, ovat vain vähän saastuneita ja että niiden jäämien enimmäismäärät ylittyvät vain vähän tai eivät ollenkaan. Yli 15 prosentin tai enemmän kiintiöitä löytyy yleensä vain harvoista tuotteista, kuten paprikoista, paloista palkoilla, tuoreilla yrtteillä ja munakoisoilla.
Kuten aikaisempina vuosina, orgaanisesti tuotetussa elintarvikkeessa on jatkuvasti huomattavasti vähemmän torjunta-ainejäämiä kuin tavanomaisesti tuotetussa. Luomuruoan osalta näytteiden osuus, joissa jäämien enimmäismäärät ylittävät, on vähentynyt edelleen (0,8 prosenttiin).
Erityisen tiukat määräykset ja torjunta-ainejäämien erittäin alhaiset enimmäismäärät koskevat imeväisten ja taaperoiden ruokaa. Niiden näytteiden osuus imeväisistä ja taaperoista, joissa jäämiä havaittiin, nousi hiukan 2018 prosenttiin vuonna 13,4 edelliseen vuoteen verrattuna. Kuparielementti muodostaa suuren osan näistä näytteistä. Sitä vastoin ylitykset ovat vähentyneet jatkuvasti viime vuosina - 1,2 prosenttiin vuonna 2018 (2017: 1,5 prosenttia, 2016: 4,3 prosenttia). Todisteita liiallisista jäämistä ei tarvitse välttämättä aiheuttaa torjunta-aineiden käytöstä, koska myös muut pääsyreitit ovat mahdollisia.
Enimmäismäärän ylittäminen ei ole sama kuin kuluttajien terveysriski. Jäämien enimmäismäärä viittaa vain jäämien määrään, jota ei saa ylittää, jos kasvinsuojeluainetta käytetään oikein.
Rüdiger Lobitz www.bzfe.de
