Teurastushenkilöstö tarvitsee kiireesti
Saksan teurastajaliiton jäsenten keskuudessa hiljattain tekemä tutkimus osoittaa, että lihakaupan henkilöstötilanne on edelleen erittäin kireä. Lähes neljännes kyselyyn vastanneista sanoi, että heillä oli juuri oikea määrä henkilökuntaa. Noin 65%: lla on liian vähän henkilöstöä ja vain 3%: lla liikaa. 13% sanoi, että heillä oli liian vähän henkilökuntaa, mutta he eivät tällä hetkellä etsineet. Syynä oli erityisesti epävarmuus viruksen jatkokehityksestä. Noin 35% pystyy edelleen harjoittamaan liiketoimintaa hyvin henkilöstön puutteesta huolimatta, kun taas noin neljännes kyselyyn osallistuneista kokee jo negatiivisia taloudellisia vaikutuksia henkilöstön puutteen vuoksi. Työvoimapula on uhka hieman yli 3 prosentin olemassaololle, kun taas noin 21 prosentissa yrityksistä uhkaa "vain" osa siitä.
Kuva 1: Henkilökohtainen tilanne lihakaupassa
Kolme neljäsosaa kaikista kyselyyn osallistuneista yrityksistä, jotka ilmoittivat etsivänsä henkilöstöä, etsivät tällä hetkellä koulutettua myyntihenkilöstöä ja hieman yli 40% ammattitaidottomasta myyntihenkilöstöstä. Yli 50% yrityksistä etsii myös harjoittelijoita myyntiin. Teurastajan oppisopimusoppilaista etsivien yritysten osuus on vain hieman pienempi, hieman yli 40%. Sama koskee koulutettua teurastajaa. Myös täällä yli 40% yrityksistä etsii uusia työntekijöitä. Vain alle 10% teurastajista etsii hallintohenkilöstöä.
Kuva 2: Henkilöstöhaku lihakaupassa
Koronakriisin vuoksi muilla teollisuudenaloilla irtisanotut henkilöt voidaan salata 14 prosentista yrityksistä. Tämä tarkoitti, että vain harvat yritykset pystyivät käyttämään kriisiä henkilöstönsä lisäämiseksi. Lihakaupan koulutuskiintiö on edelleen korkea. Vain noin neljännes kyselyyn osallistuneista yrityksistä ilmoitti, etteivät ne tarjoa koulutusta.
Kuva 3: Lihakaupan koulutus
Työntekijöiden houkuttelemiseksi käytetään ensin sosiaalista mediaa, jota seuraa suoraan haku työvoimatoimiston kautta. Yli 55 prosentilla etsinnät tuttavien kautta ja sanomalehden ilmoitukset ovat edelleen tärkeässä asemassa. Hieman yli kolmannes kyselyyn osallistuneista käyttää harjoittelupaikkoja perehdyttääkseen nuoret teurastamoon. Suhteellisen harvat teurastajat käyvät kouluja noin 10 prosentissa. Yhteistyö koulujen kanssa on myös melko harvinaista.
