Seminaari: Oikea lihavalinta

Uusi CMA/DFV-seminaari lihan laadusta ja asiakkaiden vaatimuksista

Tuotevalikoiman mukauttaminen kuluttajien tarpeisiin on tärkeä tekijä myynnin onnistumisessa. Tämä koskee ennen kaikkea tarjontaa ja myyntiä lihakaupoissa. Sen valtteja ovat myyjien osaava ja henkilökohtainen neuvonta sekä asiakkaiden toiveiden mukaan räätälöity tuotevalikoima. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ja DFV Deutscher Fleischer-Verband eV pyrkivät tukemaan lihakauppaa kilpailemaan vähittäiskauppaketjujen kanssa ja vahvistamaan sen asemaa elintarvikemarkkinoilla – tai: Kuinka vakuuttaa asiakkaasi pitkällä aikavälillä”.

Seminaari järjestetään 4. ja 5. lokakuuta Vechtassa Ala-Saksin osavaltiossa, ja se on suunnattu lihakauppojen omistajille ja johtajille. Seminaarissa luennoitsija Hubert Gerhardy osoittaa, mitkä tekijät ovat vastuussa lihan laadusta hyödykkeenä. Näin tehdessään hän pyrkii ensisijaisesti saamaan osallistujat tietoisiksi siitä, että lihan laatu on elintärkeää liiketoiminnan menestymiselle.

Tätä tarkoitusta varten maatalousinsinööri ja markkinatutkija maistelee erilaatuisia erilaatuisia lihalajeja yhdessä osallistujien kanssa standardoiduissa laboratorio-olosuhteissa. Hän kertoo esimerkiksi, mikä vaikutus kypsytyksellä on tuotteen laatuun ja miten kuluttajat näkevät lihatyyppien väliset erot. Hubert Gerhardy osoittaa esimerkkien avulla, kuinka tuotevalikoimaa voidaan räätälöidä paremmin kuluttajien toiveiden mukaan. Seminaarin osallistujat pohtivat kysymystä siitä, miten lihotusmenetelmät, teurastukset, jalostus, valmistus ja kypsytys vaikuttavat lihan laatuun. Tässä yhteydessä käsitellään erityisesti kasvatuksen vaikutusta palojen kokoon ja rasvapitoisuuteen. Seminaarin päätteeksi osallistujat voivat tarkistaa oman valikoimansa välitettyjen laatukriteerien suhteen, jotta voidaan tarvittaessa asettaa standardeja, jotka huomioivat myös asiakkaiden toiveet.

Seminaarin päivämäärä:      4. osoitteeseen 5. Lokakuu 2004

Seminaarin aika:          Päivä 1: klo 13.00-18.00 
                             Päivä 2: klo 09.00-15.00

seminaari:           Vechta, 
                             Jalostustalouden keskus

Seminaarin hinta:     320 euroa plus alv

Kaiutin:                DR. Hubert Gerhardy

Osallistujien määrä:      10 henkilöitä

Yhteyshenkilösi CMA: ssa

Maria Hahn Kranefeld
Myynnin jatkokoulutusyksikkö
Puhelin: 0228.847-320
Faksi: 0228.847-1320
eMail: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä!

Lähde: Frankfurt / Bonn [ cma ]