Korkea kolesteroli: riskitekijä hedelmät ja vihannekset

Vähärasvainen ruokavalio, jossa on paljon hedelmiä ja vihanneksia, voi lisätä kolesterolia ja lipoproteiineja Münchenissä toimivan Ärztliche Praxis -lehden mukaan. Lehti viittaa suomalaisten tutkijoiden julkaisuun "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" -lehdessä (24 [2004] s. 498-503).

"Ärztliche Praxisin" mukaan se, mitä on vuosia saarnattu tehokkaaksi strategiaksi sivilisaation sairauksia vastaan, ei ole nyt osoittautunut vain tehottomaksi, vaan jopa haitalliseksi: Pienessä naisia ​​koskevassa tutkimuksessa vähärasvainen ruokavalio, jossa on suuri osuus hedelmät ja vihannekset nostivat LDL-kolesterolia. Tätä kolesterolin muunnelmaa pidetään mahdollisesti terveydelle haitallisena, koska korkeat veren tasot lisäävät verisuonten kalkkeutumisen riskiä, ​​raportoi "Ärztliche Praxis".

Zu dem überraschenden Ergebnis kam ein finnisches Forscherteam, das untersuchte, welchen Effekt umgestellte Ernährung auf die Blutfette hat. Dafür erhielten 37 gesunde Frauen eine von zwei fettreduzierten Diäten, deren Menge an Gesamtfett entweder zunächst 70 g und später 56 g pro Tag (fettreduziert mit wenig Obst und Gemüse) oder 59 g pro Tag (fettreduziert mit viel Obst und Gemüse) betrug. Die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren wurde von initial 28 g auf 20 g beziehungsweise 19 g gesenkt, die der mehrfach ungesättigten Fettsäuren von 11 g auf 13 g respektive 19 g gesteigert.

Antwort auf die fettreduzierte Diät mit geringem Anteil an Früchten war ein 27-prozentiger Anstieg des LDL-Spiegels im Blutplasma. Wurde viel Obst und Gemüse verzehrt, führte dies zu einem Anstieg von immerhin 19 Prozent. Beide Formen der Ernährung bewirkten daneben einen geringen, aber signifikanten Abfall des "guten" HDL-Cholesterins, berichtet das Fachmagazin abschließend.

Quelle: Gyhum [ lme-online ]