Luomumaidon ylijäämä
Eniten tuotetaan Tanska ja Saksa
Luomumaitotuotteista on nyt tullut olennainen osa supermarketien valikoimaa monissa Euroopan maissa. Vuonna 2001 lypsettiin 15 miljoonaa tonnia luomumaitoa 2,24 Euroopan maassa, joista on saatavilla tietoa, mikä vastaa 1,9 prosenttia kokonaistuotannosta. Tanska ja Saksa tuottavat tällä hetkellä eniten luomumaitoa.Monet EU-maat eivät kuitenkaan tällä hetkellä pysty markkinoimaan kaikkea maitoaan luomulisällä, vaan ne kamppailevat ylijäämien kanssa. Näin ollen tuotannon kasvu on nyt hidastunut joissakin maissa, varsinkin kun tuottajahinnat ovat laskemassa. Lisäksi myyntiongelmia aiheuttaa vientimarkkinoiden romahtaminen ja lisääntyvä tuontikilpailu.
Luomumaidon markkinaosuus elintarvikekaupassa (LEH) on kuitenkin kasvanut vuosien varrella. Myös täällä Tanska on edelläkävijä ja on saavuttanut jo yli 15 prosentin osuuden.
Tanska: Myyntiongelmia viennissä
Vuonna 2002 luomumaidon toimitukset muodostivat Tanskassa noin kymmenen prosenttia koko maidontuotannosta, 443 miljoonaa kiloa. Luonnonmukaisen viljelyn massiivinen edistäminen johti ns. tanskalaiseen "luomumaitojärveen"; yli puolet tanskalaisesta luomumaidotuotannosta jalostetaan nykyään perinteisiksi juustoiksi ja fermentoiduiksi maitotuotteiksi.
Arla Foods on Euroopan suurin meijeri ja myös suurin luomumeijeri. Vuonna 2001 noin 90 prosenttia kaikesta Tanskan luomumaidotuotannosta eli 415 miljoonaa kiloa meni Arla Foodsille. Näistä vain noin 40 prosenttia voitiin myydä luomutuotteina. Kysynnän ja tarjonnan yhteensovittamiseksi Arlalle toimitetaan vuonna 2004 vain 335 miljoonaa kiloa luomumaitoa. Kaiken kaikkiaan luomumaidon tuotanto vuonna 2004 on todennäköisesti alle 400 miljoonaa kiloa.
Tanskan luomumaidon tuotanto on vahvasti vientiin suuntautunutta: 33 prosenttia luomumaitotuotteista on tarkoitettu vientiin, vaikka myyntiongelmia esiintyy yhä enemmän myös täällä. Kuluttajan puolella luomumaidon ja tavanomaisten tuotteiden hintaero ei ole juurikaan suuri.
Saksa: Maidontuotannon pysähtyminen
Vuonna 2003 Saksan luomumaidon tuotanto ZMP:n mukaan on 430 miljoonaa kiloa, mikä vastaa noin 1,5 prosentin osuutta maidon kokonaistuotannosta. Tästä noin 370 miljoonaa kiloa kerättiin meijereiden kautta ja noin 26 miljoonaa kiloa käsiteltiin ja markkinoitiin suoraan. Loput piti myydä tavanomaisena maidona. Meijereiltä kerätyn mutta tavanomaisesti markkinoitavan luomumaidon osuus kokonaistuotantovolyymista oli luultavasti 25-30 prosenttia. Vuonna 2003 kehitettiin uusia jalostus- ja markkinointimenetelmiä, jotta tavanomaiseen hintaan myytävien luomumaitotuotteiden osuutta vuonna 2004 tulisi vähentää merkittävästi.
Luomumaidon ja -meijerituotteiden päämyyntikanava on elintarvikkeiden vähittäiskauppa 60 prosentin osuudella. 25 prosenttia menee luontaistuotekauppaan ja yksitoista prosenttia markkinoidaan suoraan. Luomumaitoa löytyy nyt kaikista suurista supermarketeista.
Iso-Britannia: alitarjontaa vuodesta 2005?
Vuonna 1999 luomumaidon tarjonta Isossa-Britanniassa oli vain 33 miljoonaa kiloa. Vuoteen 2001 mennessä Yhdistyneen kuningaskunnan luomumaidon markkinoilla oli alitarjontaa. Valtion tukien ja houkuttelevan tuottajahinnan ansiosta tarjonta kasvoi sitten voimakkaasti ja oli vuonna 2002/03 runsaat 299 miljoonaa kiloa, mikä johti ylijäämiin. Vain 62 prosenttia määrästä voitiin markkinoida luomutuotteina.
Ylikapasiteetin vuoksi useiden viljelijöiden odotetaan siirtyvän takaisin tai luopuvan kokonaan toiminnasta vuonna 2004/05, jolloin heitä ei enää sido sopimus, mikä puolestaan voi johtaa luomumaidon alitarjontaan.
Alankomaat: Laajentuvat luomujuustomarkkinat
Vuonna 2003 Hollannissa tuotettiin noin 107 miljoonaa kiloa luomumaitoa. Tästä noin 81 prosenttia voitaisiin markkinoida luomutuotteina. Ylijäämätilanne säilyy todennäköisesti vielä jonkin aikaa. Luomumaitotuotteiden myyntiosuus kokonaismarkkinoista kasvoi hieman 2003 prosenttiin vuonna 2,6, luomujuuston 1,3 prosenttia. Kaiken kaikkiaan luomujuuston markkinat vaikuttavat edelleen varsin lupaavilta. Vuonna 2003 markkinoille tuli erilaisia tuoteinnovaatioita. Lisäksi luomujuuston vienti erityisesti Saksaan on huomattavaa.
Lähde: Bonn [ZMP]
