Pizza herättää lomatunnelmia
Leijonanosa meni päivittäistavarakauppaan, mukaan lukien kotiinkuljetus ja halpamyymälät. Yksityiset kuluttajat ostivat vuonna 2003 lähes 174.000 4,8 tonnia pakastepizzoja. Se oli 11.430 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Ulkomarkkinoiden yksittäisillä alueilla volyymikulutus oli runsaat XNUMX XNUMX tonnia, kasvua kaksi prosenttia.
Dti:n arvion mukaan pizza tulee olemaan tulevaisuudessakin näkyvästi koko pakastevalikoimassa. ”Pakaspizzojen valmistajat pitävät sormi pulssissa. Taikina- ja täytteiden valikoima on valtava ja tuo mieleen monia loman Italiassa tai ulkomailla”, sanoo dti:n toimitusjohtaja Manfred Sassen. "Lisäksi pakastepizzassa on sisäänrakennettu menestystakuu, mikä tekee valmistamisesta vaivatonta niin nuorille kuin vanhoillekin."
Pakastetut pizzat tarjoavat huippulaatua. Tuotannon aikana tuotteet – kuten kaikki muut pakasteet – lähetetään ammattimaisesti kylmään uneen. Pizzat pakastetaan miinus 40 asteeseen asti kylmässä ilmavirrassa ja säilytetään miinus 18 asteessa. Näissä erittäin matalissa lämpötiloissa vitamiinit säilyvät optimaalisesti. Mikro-organismeilla ja bakteereilla ei ole mahdollisuutta lisääntyä. Näin pizzat pysyvät tuoreina pakastimesta.
Pakastepizzan myynti vuosina 1993–2003 elintarvikekauppiaille (mukaan lukien kotipalvelut ja alennusmyyjät) ja bulkkikuluttajille (gastronomia, ruokalat, laitokset jne.) Saksassa (luvut tonneina):
| Vuosi | Ruokaostokset- | tukkukauppa | yleinen |
|---|---|---|---|
| 1993 | 97.900 | 3.875 | 101.775 |
| 1994 | 103.000 | 3.800 | 106.800 |
| 1995 | 103.200 | 3.900 | 107.100 |
| 1996 | 112.500 | 3.320 | 115.820 |
| 1997 | 124.929 | 8.400 | 133.329 |
| 1998 | 131.175 | 8.500 | 139.675 |
| 1999 | 135.110 | 9.350 | 144.460 |
| 2000 | 149.972 | 9.715 | 159.687 |
| 2001 | 159.571 | 10.690 | 170.261 |
| 2002 | 165.953 | 11.210 | 177.163 |
| 2003 | 173.919 | 11.434 | 185.353 |
Lähde: Deutsches Frozen Institute eV, Köln
Lähde: Köln [dti]
