Koeostoilla Wienissä: joka toinen makkaranäyte pilaantunut

"Kuluttajat eivät voi luottaa parasta ennen -päivämäärään", tiivistää AK:n kuluttajaasianajaja Heinz Schöffl. AK-testi 30 valmiiksi pakatulla makkaranäytteellä 20 wieniläisestä supermarketista osoittaa: Joka toinen valmiiksi pakattu, viipaloitu makkara oli pilaantunut vanhentumispäivänä liiallisten bakteerimäärien vuoksi. AK vaatii valmistajilta realistisempia viimeisiä käyttöpäiviä. Lisäksi on varmistettava, että kylmäketju ylläpidetään koko tuotannosta myyntiin.

AK (Wienin työkamari) osti kesäkuussa 30 valmiiksi pakattua viipaloitua makkaranäytettä 20 wieniläisestä supermarketista. Tarkastukseen asti tuotteet säilytettiin asianmukaisesti jääkaapissa etiketin mukaisesti ja tarkastettiin viimeinen käyttöpäivämäärä. Aistinvaraisen ja bakteriologisen tutkimuksen suoritti Wienin elintarviketutkimuslaitos.

"53 prosenttia (16 näytettä) makkaranäytteistä oli pilaantunut viimeisenä käyttöpäivänä", Schöffl pahoittelee. Makkaratuotteissa oli liikaa bakteereita. Schöfflin mukaan terveysriskiä ei ole. Valituksen kohteena olleista makkaranäytteistä 81 prosentilla (13 näytettä) tuotteen lämpötila oli yli neljä astetta, 62 prosentilla (10 näytettä) etiketissä ilmoitettua säilytyslämpötilaa vähintään neljä. , kuusi tai seitsemän astetta.

AK:n mielestä olisi toivottavaa varmistaa mahdollisimman alhainen tuotteen lämpötila. Kymmenestä alle neljän celsiusasteen säilytetystä tuotteesta ainakin 10 prosenttia (30 tuotetta) oli pilaantunut vanhenemispäivänä. Niistä 3 tuotteesta, joita säilytettiin kylmävitriinissä yli neljässä asteessa, noin kaksi kolmasosaa (20 tuotetta) oli epämiellyttäviä. "Makkaran laatu ei ole ongelmallista vain supermarketin huonon varastoinnin vuoksi, vaan myös sen säilyvyyden lopussa olevan epätäydellisen jäähdytyksen vuoksi", Schöffl selittää.

AK on erittäin tyytymätön tuloksiin. "Makkaran tulee olla hyvälaatuista vielä viimeisenä käyttöpäivänä", Schöffl sanoo. Määritetyt säilyvyysajat ovat paljon liioiteltuja.

Siksi AK vaatii: Valmistajien ja pakkaajien on lyhennettävä säilyvyysaikoja ja mitattava ne realistisesti. Kaupan on hyväksyttävä, että säilyvyysaikoja ei saa kiristää niin kauan, kun kylmäketjun noudattamista ei voida taata. Kuluttajien pitäisi vihdoinkin voida luottaa viimeiseen käyttöpäivään. Lisäksi kylmäketjun jatkuva ylläpito tuotannosta myyntiin on taattava.

Vinkkejä kuluttajille

• Laita tuotteet jääkaappiin mahdollisimman pian ostosten jälkeen.
• Valmiiksi pakatut tuotteet tulee käyttää mahdollisuuksien mukaan ennen viimeistä käyttöpäivää. Tarkista tuotteet, jotka ovat vanhentumassa, värjääntyneet tai haisevat pahalta.
• Mieluummin leikattu makkara tuoreena.

Lähde: Wien [ AK ]