Huono hygienia juomavesiautomaateissa (gallonat – vedenjäähdyttimet)
Kuluttaja- ja eläinlääkintävirasto (ÄVV) otti näytteet supermarketeissa, tavarataloissa, apteekeissa, leipomoissa, hotelleissa, apteekeissa, sairaaloissa, hammaslääkäriasemissa, vanhainkodeissa, autoliikkeissä, muotiliikkeissä, pankeissa ja tee-se-itse-liikkeissä kaikkialla Hessenissä. . Syynä valituksiin on lisääntynyt bakteerien määrä (12x) tai ulosteen indikaattoribakteerien (10x) esiintyminen (koliformiset bakteerit, pseudomonas, fekaaliset streptokokit) toimitetussa vedessä.
Pelkästään kohonneet bakteerimäärät näissä 12 vedessä (n. 11 %) johtavat valitukseen, mutta ne eivät muodosta suoraa vaaraa kuluttajalle.Luonnollisesti sisältämät bakteerit voivat lisääntyä missä tahansa hiilihapossa (ilman lisättyä hiilihappoa). Kivennäis- ja pöytävesiasetuksessa tälle asetettu raja on 100 bakteeria millilitrassa (ml) selvästi alle rajan mm. Esimerkiksi jäätelössä sovellettava eritelmä on enintään 500 000 bakteeria grammaa kohti. Muissa maissa tällaiseen veteen sovelletaan enintään 50 000 bakteereita millilitrassa. 10 vettä (n. 9 %), joissa on ulosteen indikaattoribakteeria, on arvioida eri tavalla. Nämä tasot osoittavat epäpuhdasta, epähygieenistä työtä, eikä niitä voida hyväksyä tässä suhteessa.
Näissä tapauksissa kuluttaja- ja eläinlääkintätoimistot määräävät liikennekieltoja; vesi voidaan tuoda takaisin markkinoille vasta, kun valmistaja on osoittanut, että se on moitteettomassa kunnossa. Lisäksi tarkistetaan, onko syytä aloittaa hallintorikosmenettely tai onko rikos tehty.
22 valitusta on jaettu seuraavien vesiautomaattien kesken:
Supermarket (11), liike (7), tavaratalo (1), valtion virasto (1), hammaslääkäri (1) ja vanhainkoti (1).
Yhteensä 12 juomavesiautomaatin ulostuloaukon erillinen hygieniatarkastus vanupuikkonäytteillä johti viiteen (supermarket (1), kaupallinen yritys (1), tavaratalo (1), hammaslääkäri (1) ja pankki (1). )) hygieniaan liittyvät valitukset.
Tutkimukset eivät kuitenkaan paljasta yhteyttä itse laitteiden hygieenisen kunnon ja niihin varastoidun juomaveden mikrobiologisen laadun välillä. Vesiautomaatit, jotka puhdistettiin huolellisesti joka kerta, kun pullo vaihdettiin, toimittivat toisinaan vettä, jossa oli lisääntynyt määrä bakteereita ja jopa taudinaiheuttajien saastuttamaa. Muut laitteet sen sijaan olivat näkyvästi likaisia tai kalkkiutuneita ulkona; juomavesi oli kuitenkin mikrobiologisesti virheetöntä.
Seisonta-aikojen osalta ei myöskään pystytty tunnistamaan selvää yhteyttä veden mikrobien laatuun. Esimerkiksi juomavesi annostelijoista, joissa oli juuri vaihdettu astia, osoitti lisääntynyttä bakteerimäärää, kun taas muut näytteet olivat mikrobisesti huomaamattomia 2-3 viikon seisonta-ajan jälkeen. Noin 20 prosentin valitusprosentti on kuitenkin nähtävä selvänä osoituksena hygieniapuutteista tämäntyyppisissä juomaveden toimituksissa, vaikka laitteiden näennäisen likaisuuden ja testitulosten välillä ei aina voidakaan löytää syy-yhteyttä.
Muutoin mikrobiologisesti virheetöntä näytettä on pidettävä inhottavana myös, jos tutkittu juomavesi on otettu erittäin likaisesta hanasta tai jos säiliö tai lähiympäristö on likainen.
Tutkimukset eivät myöskään paljastaneet teknistä sopimusta siitä, pidetäänkö vesi jäähdytettynä vai jäähdyttämättömänä poistoa varten; toisaalta jäähdytetystä vedestä valitettiin ja toisaalta monet jäähdyttämättömät vedet jäivät ilman vastustusta. Kuitenkin on havaittavissa suuntaus, että hanan kanssa tyhjennyksen jälkeen (gallonaa) vaihdettavien annostelijasäiliöiden kohdalla on vähemmän valituksia.
Suurin osa vesiautomaateista puhdistetaan ja huolletaan yleensä kuuden kuukauden välein ulkopuolisten yritysten toimesta huoltosopimusten kautta. Juomavesiautomaattien toimittamat yritykset ja laitokset tuntevat kuitenkin vastuun vain asennettujen laitteiden ympäristön puhtaudesta, jolloin hygieniavalvonta hoidetaan hyvin eri tavalla. Joskus ympäristö desinfioidaan suihkeliuoksella, joskus lattia pyyhitään kostealla liinalla; Jotkut laitteet puhdistetaan ulkopuolelta päivittäin, jotkut vain viikoittain tai epäsäännöllisin väliajoin.
Valtiosihteeri Seif vetoaa siksi toisaalta näiden vesisäiliöiden valmistajiin, mutta toisaalta myös niitä perustaviin yrityksiin ja instituutioihin, jotta ne tekisivät selkeät vaatimukset due diligence -asioista ja vastuista.
Saksan pullovesijäähdytinyhdistyksen parhaillaan esittelemä "vesijäähdytinyritysten hyvän hygieniakäytännön opas", josta keskustellaan asiantuntijapiireissä, on tässä erittäin hyödyllinen, jos kaikki asianosaiset noudattavat siellä annettuja sääntöjä.
Hän muistuttaa myös, että elintarvikelainsäädännön säännösten mukaan kaikenlainen markkinoille saattaminen - mukaan lukien ilmainen toimitus - ei ole vain vesiautomaatin varsinaisen valmistajan, vaan myös yritysten ja laitosten huolellisuus- ja vastuuvelvollisuus. jossa vesiautomaatit on asennettu kuluttajia varten, tarkoittaa.
Tässä tapauksessa tämä tarkoittaa sitä, että vettä tarjoavia yrityksiä ja laitoksia voidaan saattaa vastuuseen, jos siellä tarjottava vesi vahingoittaa kuluttajien terveyttä, joka voi olla myös maksutonta.
Lähde: Wiesbaden [ MULV ]
