Kasvissyöjä? Mutta vain seuraavaan välipalaan asti

14 lasta vierailee Schillerin lihakaupassa ja Wilhelmin perheen tilalla - osa lomaohjelmaa

Kesäloma on hieno keksintö. Mutta mitä teet kaikella sillä ajalla, kun kaikki muut paitsi sinä ovat poissa? Kun sataa, vanhempasi työskentelevät koko päivän ja sinulla on todella tylsää? Taitavat Viechtach-lapset ovat jo kauan sitten ilmoittautuneet kaupungin lomaohjelmaan. Esimerkiksi katsoa käsityöläisyhdistyksen työssä teurastajan olkapäästä ja kokea maatilan arkea.

"Ja haluatko siitä makkaroita?" Kahdeksanvuotias Lukas ei oikein voi kuvitella, että leikkurissa vaivattu ruskehtava massa päätyy keittiön pöydälle herkullisena herkkuna. Kuten 13 muuta lasta, hän nostaa niskaansa uteliaana, kun Max Brem, Schillerin teurastamon teurastaja, heittää sianlihaa, naudanlihaa, pekonia ja mausteita äänekkäästi pyörivään koneeseen. Yhdellä askeleella syntyy yllättävän paljon makkaroita, kuten lihamestari Stefan Schiller sen. selittää nuorille vierailleen: "Tästä massasta valmistetaan 75 kiloa Wiener Würstlia, eli noin 1500 kappaletta."

Monet XNUMX–XNUMX-vuotiaista lapsista näkevät ensimmäistä kertaa omin silmin, että lihakaupassa on paljon muutakin kuin vain tuttu kauppatiski. Ja pikkuvieraat eivät todellakaan odottaneet osaa aineksista: ihme on suuri, kun teurastaja kaataa kokonaisen ämpärillisen jääpaloja lihapuuron joukkoon. ”Massan pitäisi saada kahdentoista asteen lämpötila. Tämä tarkoittaa, että voit leikata niitä pidempiä, jotta niistä tulee sileämpiä ja hienompia”, Brem selittää.

Noin neljänneksen tunnin kuluttua kone pysähtyy ja massa kaadetaan täyttökoneen isoon suppiloon. Nyt peliin tulevat pitkät, valkeahko läpinäkyvät letkut: Ne ovat lampaansuolia, joihin liha täytetään nyt koneella. Tämän oivalluksen myötä väri valuu joidenkin lasten kasvoilta.

Epätavallisia oivalluksia ja herkullisia makkaroita

"En varmasti koskaan syö makkaraa enää", ilmoittaa yhdeksänvuotias Kristin, ja hänen ystävänsä Johanna (8) nyökkää vahvistukseksi: "Ei koskaan enää." Päätös kesti, kunnes pian sen jälkeen naapuri Elisabeth Schiller toi suuren, höyryävän kattila wiener-makkaroita, kori pretzeliä ja limonadilaukku. Myös Johanna rohkaisee ja selittää: "Kun makkarat valmistetaan, se ei näytä niin maukkaalta. Mutta jos niitä syö, ne ovat hyviä.” Teurastajamestari Schiller vastasi: ”Näin sen pitää olla”.

Mistä liha oikein tulee, miten alueella kasvatetaan ja pidetään eläimiä ja millaista arki maatilalla on, sen järjestäjä, käsityöläisyhdistyksen puheenjohtaja Alois Pinzl vanhempi haluaa näyttää lapsille tänä päivänä. Viljelijäperhe Wilhelm vom Schweinberg iloitsee nuoresta vierailusta Pinzlin sekä toisen puheenjohtajan Franz Wittmannin ja komitean jäsenen Erwin Schürzingerin kanssa.

Kun suurisilmäiset lapset tulevat navetalle, 35 suurta silmäparia tuijottaa taaksepäin. Tällainen vilkas lapsiporukka on luultavasti harvinainen näky karjalle, jota he tervehtivät äänekkäästi. ”Näitä lehmiä ei teurasteta, ne lypsetään. Olemme erikoistuneet maidonviljelyyn”, Waltraud Wilhelmin ääni peittää moukan. Navetassa on myös muutama vasikka. Urokset viipyvät tilalla vain viisi viikkoa, naaraat ikuisesti, selittää viljelijän vaimo.

Ei pidä verrata UHT-maitoon

Lapset haluavat itse todeta, että juuri lypsetty maito maistuu aivan erilaiselta kuin supermarketin UHT-maito muutamalla runsaalla siemauksella. Herkullisen virvokkeen jälkeen tilalla on paljon muita eläimiä: sikoja, kissoja, koira Rico ja jopa jotkut kanat antavat sinun silittää niitä mielellään.
"En ole koskaan nähnyt näin isoa kania", ihmettelee kaksitoistavuotias Franz kaninmajan edessä. Jotkut tytöt toivat kuivaa leipää. Tästä iloitsee myös Haflinger Sepp, joka haistelee iloisesti kikattavia lapsia.

Tapahtumarikkaan päivän jälkeen 14 lasta, joilla on paljon väriä kasvoissa ja paljon vaikutelmia päässä, odottaa vanhempiaan vanhalle kaupungintalolle. Kuinka hyvä, ettei tämä ollut viimeinen tarjous lomaohjelmassa.

© Passauer Neue Presse [www.pnp.de]. Kiitämme kustantajaa ystävällisestä luvasta tämän artikkelin toistamiseen!

Lähde: Viechtach [ Anne Wolf - Passauer Neue Presse ]