Hygiène certifiée lors de la coupe et des loups
Avec leurs fraises, meuleuses et meuleuses d'angle mixtes avancées, les spécialistes de K+G Wetter ont non seulement intégré le progrès, mais surtout leurs solutions d'hygiène. Avec le prix « Hygiène testé » de DGUV Test, l'organisme de test et de certification pour les aliments et les emballages confirme l'efficacité fiable de la technologie bien pensée.
Dans la pratique, par exemple, la meuleuse d'angle et la meuleuse d'angle E 130 / G 160 avec "Easy Access" offrent une ouverture pratique pour accéder à l'entonnoir de la meuleuse. Cela facilite non seulement le travail, mais surtout le nettoyage, ce qui signifie un plus en termes d'hygiène. De plus, il y a le dispositif de tri, dans lequel le manuel et le dispositif pneumatique peuvent être complètement installés ou retirés en quelques secondes. Cela permet aux utilisateurs de nettoyer les différents composants particulièrement facilement et en profondeur.
De plus, dans les broyeurs et mélangeurs-broyeurs de K+G Wetter, des chambres dites de nettoyage sont intégrées derrière chaque entrée d'un arbre de mélange, d'un alimentateur et d'une vis à viande. Ceux-ci garantissent que - pour une raison quelconque - le joint, les liquides ou les petits composants du produit ne sont plus entièrement fonctionnels peuvent pénétrer dans le corps de la machine. Vous serez logés en toute sécurité dans les chambres. Ceux-ci sont rincés lors du nettoyage quotidien, qui ne prend que quelques secondes, et toute contamination est éliminée.
De cette manière, on évite que de tels événements ne soient découverts que lorsqu'une odeur se développe, moment auquel il est généralement déjà trop tard. Avec les machines météo K+G, vous disposez de suffisamment de temps pour inspecter les joints et les remplacer si nécessaire.
L'hygiène est également une priorité absolue pour les cutters K+G, comme le cutter sous vide de 120 litres (VCM 120) et les nouveaux cutters industriels sous vide VCM 360 et VCM 550 Hygenic Secure. Pour la sécurité des produits, par ex. B. lors de l'utilisation de l'équipement de cuisson, assure un système complètement fermé. Grâce à la solution spéciale à double paroi du bol de coupe, l'eau ou la vapeur ne peuvent pas atteindre la viande. Le nettoyage est également facile à mettre en œuvre. Il n'y a plus de joints entre le bol du cutter et la cuve à vide. Cela empêche les produits de se déposer dans les joints et de provoquer une contamination.
Autre avantage pour l'hygiène : toutes les machines de K+G Wetter sont polies à la main. Cela minimise extrêmement la rugosité de la surface. De cette façon, les pièces jointes ont moins de chance de se coincer. « Pour nous, une telle certification d'hygiène est une évidence. Dans le même temps, nous sommes bien sûr ravis d'améliorer considérablement l'hygiène dans le traitement de la viande grâce à nos solutions de machines », conclut Andreas Wetter, directeur général de K+G Wetter.
Copyright de l'image K+G Wetter GmbH : Naturellement certifié hygiénique – le VCM 120 de K+G Wetter avec son système entièrement fermé et ses possibilités de nettoyage optimales.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter est un partenaire recherché dans le monde entier pour la production de machines de haute qualité et fiables pour le traitement de la viande. K + G Wetter développe des couteaux, des loups et des mélangeurs perfectionnés pour les bouchers et les ouvriers qualifiés du commerce et de l'industrie. Grâce à leur technologie sophistiquée et à leur travail de haute qualité, les machines K + G Wetter contribuent grandement au succès de l'entreprise. En tant que marque de renommée mondiale, la société hessoise Biedenkopf-Breidenstein accompagne ses clients avec des conseils personnalisés et personnalisés.
www.kgwetter.de
