La nouvelle dimension du tranchage

La SLX 2000 est la première d'une nouvelle génération de machines de découpe MULTIVAC tournées vers l'avenir. La trancheuse haute performance, qui établit de nouvelles normes sur le marché à bien des égards, sera présentée au public pour la première fois à l'interpack à Düsseldorf (Hall 5, Stand A23).

Durabilité : résultats de coupe exceptionnels et performances élevées
Selon le produit en question, la trancheuse haute performance SLX 2000, qui peut être configurée jusqu'à quatre voies, atteint une vitesse de coupe extrêmement élevée. Les saucisses, le jambon, le fromage et les produits végétaliens d'une longueur maximale de 1.600 XNUMX mm sont tranchés de manière optimale et placés sur l'unité de portionnement d'une manière qui préserve le produit, même à des températures plus chaudes. Une technologie sophistiquée garantit que les produits sont introduits en toute sécurité et que les résultats de coupe sont parfaits avec un minimum de restes et de pertes.

Autre avantage : pour un tranchage sans plastique, les clients peuvent utiliser des développements innovants tels que le MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver (SLI) au lieu du film de séparation disponible dans le commerce et ainsi réduire encore la consommation de plastique lors de l'emballage.

Sécurité de processus maximale et facilité d'utilisation intuitive
Le SLX 2000 peut être utilisé à la fois comme appareil autonome et comme module dans des lignes de découpe et d'emballage entièrement automatiques. L'intégration transparente dans le MULTIVAC Line Control (MLC) permet un fonctionnement particulièrement efficace de la machine et de l'installation, y compris le démarrage, le démarrage, l'arrêt, le ralenti et les changements de recette sur l'ensemble de la ligne. Les temps d'arrêt pour les changements de recette ou de format sont réduits au minimum nécessaire. Dans le même temps, la commande IPC avec HMI 3 simplifie l'utilisation, réduit les erreurs d'utilisation et garantit en même temps des processus sûrs et reproductibles.

En tant que modèle évolutif de la dernière génération, le nouveau slicer est également préparé pour l'utilisation des MULTIVAC Smart Services et permet ainsi de surveiller, de contrôler et d'optimiser les processus en temps réel. De plus, le SLX 2000 permet également la maintenance à distance via MULTIVAC Remote Assistance (VPN et support en direct).

Flexibilité maximale, haute disponibilité et MULTIVAC Hygienic Design
Des temps d'installation courts, des options de changement rapide et une accessibilité totale à la machine pour un entretien et un nettoyage faciles garantissent une disponibilité élevée dans la production quotidienne. Étant donné que le SLX 2000 est basé sur le MULTIVAC Hygiene Design, il répond aux exigences d'hygiène les plus élevées de l'industrie alimentaire.

Chargement, tranchage, insertion, emballage et étiquetage des produits tranchés - le tout à partir d'une seule source
La SLX 2000 marque le début de la ligne, qui peut être vue en mode de démonstration à l'interpack à Düsseldorf sur le stand principal de MULTIVAC En combinaison avec la thermoformeuse RX 4.0 et d'autres composants de MULTIVAC, un concept de ligne a été créé ici qui se distingue par ses performances élevées, sa qualité d'emballage, sa fiabilité de processus, sa facilité d'utilisation ainsi que sa viabilité future et sa numérisation.

Les bûches de produit sont automatiquement transportées dans la trancheuse, y fixées par les pinces de produit, puis acheminées vers la zone de coupe. Un processus de coupe flexible permet une grande variété de tailles et de formes de portions, qui sont guidées via une trieuse pondérale et, si elles sont classées comme incorrectes, sont éjectées sur la bascule suivante. Les portions correctes, d'autre part, sont disposées sur un alimentateur à bande automatique horizontal selon le format de la machine d'emballage, alignées, tamponnées et insérées de manière synchrone avec l'alimentation dans les cavités d'emballage du RX 4.0. "Nous obtenons une précision d'insertion extrêmement élevée grâce au concept de ligne coordonné de manière optimale avec un chargement et une coupe centrés sur les chenilles et au flux de produit constant", explique Julian Rieblinger, chef de produit de la Business Unit Slicing chez MULTIVAC.

Les packs sont ensuite scellés sous atmosphère MAP, découpés et transportés. L'étiquetage est effectué par l'imprimante Web directe DP 230, qui est équipée d'une imprimante à transfert thermique TTO 30 haute performance dans la zone de l'alimentation en bande supérieure. De plus, il est possible d'imprimer le BBD sur la bande supérieure et d'apposer une étiquette sur la bande supérieure et inférieure.

Un film rigide recyclable en Mono-APET sera utilisé comme film inférieur du salon. Le film supérieur est un film souple durable et recyclable en PET.

Économique, efficace et durable à la fois
« Surtout avec cette ligne d'emballage de thermoformage, nous donnons un exemple clair dans le domaine de l'emballage et de la transformation », déclare Rieblinger. « La combinaison SLX 2000/RX 4.0 est actuellement la ligne la plus flexible et la plus rapide à convertir dans cette classe de performances sur le marché. La performance ne se fait en aucun cas au détriment de la qualité. Au contraire : lors de la conception, nous nous sommes concentrés principalement sur un transport et une insertion des portions respectueux des produits, malgré le rendement élevé. Après tout, nous transformons des aliments dont l'empreinte écologique est bien supérieure à l'empreinte de l'emballage.

À l'interpack, la nouvelle trancheuse peut également être vue en fonctionnement en direct dans un espace extérieur devant le hall 4.

A propos de MULTIVAC
Un savoir-faire combiné, une technologie de pointe innovante et des marques fortes sous un même toit : MULTIVAC propose des solutions complètes pour l'emballage et la transformation de produits alimentaires, médicaux et pharmaceutiques ainsi que de biens industriels - et en tant que leader technologique, il ne cesse d'établir de nouvelles normes dans le domaine marché. Depuis plus de 60 ans, le nom est synonyme de stabilité et de valeurs, d'innovation et de durabilité, de qualité et d'excellent service. Fondé en Allgäu en 1961, MULTIVAC est aujourd'hui un fournisseur de solutions actif à l'échelle mondiale qui aide les petites et moyennes entreprises ainsi que les grandes entreprises à rendre les processus de production efficaces et économes en ressources. Le portefeuille du groupe MULTIVAC comprend différentes technologies d'emballage, des solutions d'automatisation, des systèmes d'étiquetage et d'inspection et, enfin et surtout, des matériaux d'emballage. La gamme est complétée par des solutions de traitement adaptées aux besoins - du tranchage et du portionnement à la technologie des produits de boulangerie. Les solutions sont adaptées aux besoins individuels des clients dans les centres de formation et d'application. Environ 7.000 80 collaborateurs de MULTIVAC répartis dans plus de XNUMX filiales dans le monde sont synonymes d'une réelle proximité avec le client et d'une satisfaction client maximale, de l'idée initiale au service après-vente. Plus d'informations à: www.multivac.com