AVO-Werke August Beisse GmbH et WTI conviennent d'un partenariat exclusif
Le spécialiste des épices de Belm et le pionnier du label propre avec sa succursale à Hofheim am Taunus allient goût et sécurité alimentaire. La demande des consommateurs pour des aliments naturels (étiquette propre) va souvent à l'encontre du désir simultané d'une durée de conservation la plus longue possible (mieux avant). Ne pas utiliser d'ingrédients labellisés E nécessite des alternatives naturelles afin de continuer à garantir un haut niveau de sécurité des produits. La solution réside dans le vinaigre tamponné, produit selon un procédé breveté par WTI. AVO élargit désormais sa gamme existante de conservateurs de fraîcheur sous la marque ERPU-GOLD avec des produits individuels à base de vinaigre tamponné. Pour cela, WTI a accordé à AVO un droit exclusif de distribution.
Les applications technologiques vont de la saucisse cuite, de la saucisse échaudée ou des produits salés cuits, du poisson et de la volaille aux produits d'épicerie fine, salades et produits de consommation du frais au surgelé. Avec les produits ERPU-GOLD V et ERPU-GOLD VC Ultrafresh, le vinaigre tamponné est disponible sous forme de variante liquide, tandis que les produits ERPU-GOLD DV et ERPU-GOLD DV NATURE sont disponibles sous forme séchée et en poudre. Selon l'application, ces états respectifs jouent leurs avantages.
Avec ERPU-GOLD V et DV, AVO propose un additif bactériostatique à base naturelle du "vinaigre tamponné" développé par WTI. (Image AVO)
