VAN HEES est l'une des entreprises de taille moyenne les plus innovantes
Les moyennes entreprises les plus innovantes d'Allemagne - ce sont celles qui non seulement développent ou améliorent des produits, mais qui traversent également les frontières. Une étude commandée par la célèbre WirtschaftsWoche a analysé pour la cinquième fois 3500 XNUMX entreprises pour leur force d'innovation et a dressé une liste des résultats des cinquante meilleures moyennes entreprises. Une seule entreprise de l'industrie alimentaire s'est hissée dans le top XNUMX : VAN HEES GmbH à Walluf.
La société de conseil Munich Strategy a évalué les états financiers annuels et les présentations pour le compte de WirtschaftsWoche, et a également interrogé les directeurs généraux, les clients et les concurrents. Elle a calculé la puissance d'innovation d'une entreprise de taille moyenne à partir du nombre d'innovations qu'une entreprise apporte sur le marché, de l'importance de ses dépenses en recherche et développement et de son degré d'innovation par les concurrents.
VAN HEES a su avancer des arguments convaincants pour sa neuvième place au classement. L'année dernière, l'entreprise familiale a investi environ 1,2 million d'euros dans la recherche et le développement rien qu'à son siège de Walluf et a lancé plus de 200 nouveaux produits sur le marché. Avec de nouveaux processus de fabrication, de nouveaux scénarios d'application pour les technologies existantes et de nouveaux processus, la base d'un développement tourné vers l'avenir a été créée.
Au cours des dernières années, VAN HEES a élargi sa coopération étroite avec des partenaires des domaines des fournisseurs, de la science et des clients, mais aussi avec des penseurs latéraux et des générateurs d'idées. Depuis 2013, un département indépendant travaille avec les principaux fournisseurs pour rechercher et développer de nouvelles matières premières. Dans WirtschaftsWoche, le rapport sur "les entreprises moyennes les plus innovantes d'Allemagne en 2018" disait : "Cela semble banal, mais c'est difficile à réaliser : si vous voulez vendre quelque chose de nouveau avec succès, vous devez mieux identifier les besoins des clients."
Ces besoins concernent, entre autres, le désir des consommateurs pour un substitut de viande végétalien. Avec une nouvelle source de protéines à base de mycélium de champignon, VAN HEES a développé une matière première inédite au monde en coopération avec l'Université de Giessen. La première saucisse végétalienne a été présentée avec succès l'année dernière et a fait la une des journaux comme "Cette saucisse est un champignon". Le développement de la nouvelle matière première comme matière première pour l'alimentation humaine sans viande a pris trois ans. C'est une pierre angulaire pour trouver des réponses au plus grand défi de l'humanité : fournir à la population mondiale une alimentation riche en protéines. Les experts s'accordent à dire que cela ne peut être garanti avec la viande et les produits à base de viande.
Un autre projet de recherche en cours concerne le cellobiose, un disaccharide naturel. Un dépôt de brevet est actuellement en cours pour ce sucre, qui fermente et brunit comme le lactose, mais n'a pas les effets secondaires désagréables du lactose.
Mycélium de champignon ou cellobiose : Ce sont des exemples d'efforts pour développer des matières premières innovantes et des technologies de procédés qui créent de la valeur ajoutée dans l'alimentation. Il va sans dire que VAN HEES veut développer une position unique sur le marché et en même temps assurer le succès économique. Cependant, l'entreprise voit la base de cela avant tout en donnant aux idées non conventionnelles une chance de se mettre en réseau avec des esprits créatifs d'autres industries de diverses manières, en ayant une compréhension et une empathie pour les besoins des clients. Tout cela est non seulement autorisé chez VAN HEES, mais expressément souhaité. Dans l'équipe, certaines idées ont déjà été collectées, développées et souvent même brevetées.
Au cours des 72 ans d'histoire de l'entreprise, de nombreux développements pionniers dans la transformation de la viande ont été enregistrés et des normes révolutionnaires ont été établies. Le fait que le rayon d'action s'est maintenant élargi est devenu évident à la fin de l'année dernière avec la création du "Competence Center Food.PreTECT", un fournisseur indépendant de solutions et de services pour l'ensemble de l'industrie alimentaire. Food.PreTECT est soutenu par un groupe d'experts de VAN HEES GmbH, qui développe des solutions sur mesure dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la durée de conservation des aliments pour les producteurs alimentaires sur la base d'une évaluation individuelle des risques.
VAN HEES se concentre sur la recherche scientifique depuis sa création. Un autre événement important a eu lieu en mai 2018. C'est alors que le Département des sciences a été créé. Sous la direction du Dr. Alexander Stephan, elle coopère étroitement avec des instituts de recherche renommés tels que l'Institut Max Rubner, l'Institut Fraunhofer et l'Institut Max Planck ainsi qu'avec diverses universités telles que la JLU Gießen, la TU Munich et l'Université de Geisenheim. Les projets de recherche ne viennent pas seulement d'Allemagne, mais aussi de France, ce qui devrait déboucher sur de nouveaux produits ou technologies de procédés pour la production alimentaire dans les prochaines années.
"Nous avons la licence d'être fous du plus haut niveau", déclare le Dr. Stephan sur le soutien des actionnaires et de la direction pour prendre des chemins différents. Le fait que cette licence libère des pouvoirs d'innovation très particuliers a été confirmé par le classement parmi les dix premières des moyennes entreprises allemandes les plus innovantes.
VAN HEES établit des normes
VAN HEES depuis 70 ans établit des normes dans le développement et la production d'additifs de haute qualité, épices et condiments, plats cuisinés et arômes pour l'industrie de la viande, qui sont utilisés et aussi dans l'artisanat et l'industrie appréciaient.
Kurt van Hees reconnaît les avantages des phosphates alimentaires dans le traitement de la viande dans les années 40er. En tant que pionnier dans ce domaine, il a fondé le 1947 VAN HEES GmbH et a développé de nombreux additifs de qualité reconnus et brevetés. Des produits innovants et de nouvelles technologies ont depuis été au centre des activités de VAN HEES. L'entreprise familiale de taille moyenne emploie plus 400 personnes et commercialise ses produits et solutions aux clients nationaux et internationaux.
Aujourd'hui, les produits VAN HEES dans plus de pays 80 sont fournis dans le monde entier et de compétences partagées dans le traitement de la viande avancée par la formation et des séminaires pour les clients du monde entier. Orientation client, la flexibilité et la fiabilité combinée à une action innovante, responsable sont les lignes directrices de VAN HEES - nous savons à quel point!
Image : Copyright : VAN HEES
