Lidl s'attend à des prix plus élevés
À quoi ressemblera l’approvisionnement en protéines du futur ? Comment parvenir à un meilleur bien-être animal ? Qu’attend la société des acteurs de la chaîne alimentaire ? À l'invitation de Lidl en Allemagne, environ 110 représentants de la politique, de l'économie, de la science et de la société se sont réunis mercredi à Berlin pour trouver des réponses à ces questions et à d'autres encore dans le cadre du format de discussion « Lidl en dialogue ».
En souhaitant la bienvenue aux invités présents, Jan Bock, directeur général adjoint de Lidl Service GmbH & Co. KG., a ouvert la soirée et présenté le thème de l'événement. En tant que détaillant alimentaire comptant plus de 3.250 30 succursales, Lidl touche chaque jour des millions de clients en Allemagne et contribue à leur nutrition avec une grande variété de produits du quotidien. Lidl est conscient de cette responsabilité envers la société et l'environnement, a souligné Bock lors de l'événement et explique la stratégie protéique du discounter de produits frais ainsi que les objectifs ambitieux dans le cadre de la stratégie pour une alimentation consciente, avec laquelle Lidl fait avancer activement la transformation pour un alimentation durable. Cela inclut le rôle pionnier que Lidl joue en élargissant la gamme à base de plantes et en divulguant de manière transparente le rapport entre les sources de protéines végétales et animales dans la gamme. En outre, le détaillant alimentaire a réussi à aligner les prix de la gamme de la marque végétalienne Vemondo de Lidl sur ceux de produits d'origine animale comparables. Lidl se réjouit de la réponse positive des clients, qui s'est accompagnée d'une augmentation du nombre d'articles végétaliens vendus de plus de 3 % depuis l'ajustement des prix il y a six mois. Les produits Vemondo respectifs sont désormais délibérément placés à côté de leurs homologues animaux afin d'offrir aux clients une meilleure orientation et un accès plus facile. Dans le même temps, l'assortiment de viande évolue également de manière constante en termes de normes de bien-être animal : Lidl, par exemple, fera passer entièrement la viande de bœuf fraîche aux niveaux 4 et XNUMX. En outre, Lidl poursuit systématiquement l'objectif de renforcer l'agriculture locale et de s'approvisionner entièrement en produits d'origine animale ainsi qu'en fruits et légumes en Allemagne.
Dr. Christine Chemnitz, directrice du groupe de réflexion Agora Agrar, a expliqué dans un discours liminaire le potentiel de réduire la consommation de produits d'origine animale afin de contribuer aux objectifs de durabilité socialement convenus tels que la neutralité climatique et la protection de la biodiversité. Elle a également montré comment ce changement de consommation affecterait l’agriculture en Allemagne et dans l’UE. Eva Bell, chef de département au ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL), a notamment expliqué la stratégie nutritionnelle du gouvernement fédéral et a souligné l'importance des protéines végétales pour l'alimentation dans le cadre des limites planétaires. Lors de la table ronde qui a suivi, Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, directeur général du groupe Tönnies, Christoph Graf, responsable des achats chez Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publiciste et consultant, ainsi que Dr. Katharina Riehn, vice-présidente de la Société allemande d'agriculture (DLG), explique comment augmenter la proportion de sources de protéines végétales, généraliser la consommation durable et développer davantage le thème du bien-être animal.
Les téléspectateurs ont pu poser leurs questions depuis le public et numériquement via la fonction de chat de la diffusion en direct de l'événement. La réponse à la question de la soirée, comme l'ont convenu les représentants de la politique, de l'économie, de la science et de la société, est que tous les acteurs, des producteurs aux détaillants en passant par les consommateurs et les politiciens, doivent s'unir et apporter leur contribution à la transformation des protéines.
« Ce que nous retenons de la discussion d'aujourd'hui, c'est que la transition vers un approvisionnement en protéines sain et durable ouvre de grandes opportunités mais aussi des défis pour toutes les personnes impliquées dans la chaîne alimentaire. La transformation des protéines est un processus important et à long terme qui suscite un grand intérêt au sein de la population et de l’économie », a déclaré Jan Bock, résumant le dialogue. « Chez Lidl, nous contribuons à façonner ce changement en permettant à nos clients de prendre des décisions d'achat de plus en plus conscientes et durables, abordables et facilement accessibles à tous. Nous continuerons à promouvoir systématiquement l’expansion d’une gamme plus durable à l’avenir et à mettre en œuvre les mesures appropriées. »
