Viande traçable à partir du comptoir de service
Pour la première fois pour le comptoir à viande : la solution de traçabilité F-Trace augmente l'efficacité, la transparence et la sécurité juridique. Système coordonné avec l'Agence fédérale pour l'agriculture et le développement (BLE). Reta Award : EHI Retail Institute récompense Edeka pour la traçabilité et la numérisation avec F-Trace. Cologne, le 28 février 2018. Ce qui est déjà possible pour la viande, le poisson et les produits mélangés emballés tels que les céréales fonctionne désormais aussi pour la première fois pour le rayon viande : avec l'aide du service de traçabilité F-Trace, les détaillants et les consommateurs peuvent tracer les étapes individuelles des marchandises jusqu'à leur origine remontent. Les revendeurs satisfont à toutes les exigences légales et peuvent facilement vérifier à tout moment si toutes les données sont complètes et correctes. Par exemple, le règlement 1337/2013 exige des informations sur l'origine de la viande et le lieu où les animaux ont été élevés et abattus. Toutes les informations pertinentes sont stockées dans le système en ligne pendant au moins deux ans et peuvent également être appelées, imprimées et vérifiées en un clic, par exemple dans le cadre d'inspections alimentaires officielles. Ceci est également confirmé par l'Agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation (BLE).
Plus d'efficacité au comptoir : tablette au lieu de dossiers
D'autres processus de travail autour du comptoir de service peuvent également être numérisés et optimisés avec F-Trace, du déballage et de la documentation dans le magasin au traitement ultérieur et à la vente. À l'aide de scanners et d'étiquettes ainsi que de tablettes, les employés peuvent enregistrer électroniquement toutes les stations et les étapes de traitement d'un produit - comme le démontage pour l'affichage au comptoir de service. La liste de déballage sur papier, qui est encore courante aujourd'hui, n'est plus nécessaire. Les conséquences : un taux d'erreur plus faible et un deuxième prix, qui peut profiter au service client, par exemple. Cela crée de la satisfaction. Et la confiance peut également être accrue avec F-Trace : Pour la première fois, les consommateurs ont la possibilité de se renseigner sur les produits proposés et leur origine directement au comptoir à l'aide d'un écran tactile. Ils peuvent également consulter les données à l'aide d'une application pour smartphone ou sur leur ordinateur à la maison.
Décerné : Reta Award pour Edeka avec F-Trace
Le premier détaillant à utiliser F-Trace pour les produits à base de viande au comptoir est Edeka. Hier, l'EHI Retail Institute a décerné au distributeur alimentaire le Retail Technology Award Europe (Reta) dans la catégorie "Best Instore Solution" pour la numérisation et la traçabilité avec F-Trace. Dans des magasins tests sélectionnés, Edeka a numérisé et optimisé ses processus de comptoir relatifs à la traçabilité des produits frais à base de viande et de poisson avec F-Trace.
Mark Zeller, directeur de l'exploitation chez F-Trace, a déclaré : « Nous sommes ravis que l'introduction de F-Trace chez Edeka ait été un tel succès. Ce prix est également un honneur pour F-Trace en tant que pionnier d'une chaîne de valeur orientée vers le consommateur et tournée vers l'avenir. ainsi que la poursuite de l'internationalisation.
Contexte : Voici comment fonctionne F-Trace
F-Trace est une plate-forme neutre basée sur le cloud pour le traçage précis par lots de produits tels que la viande, le poisson et les produits mélangés. Le système relie les données statiques des produits en temps réel avec des informations dynamiques sur les étapes de traitement individuelles dans une chaîne d'approvisionnement. Ceux-ci incluent, par exemple, la date de récolte, la méthode de pêche ou le pays de transformation. Chaque acteur alimente le système avec ses propres données spécifiques. Cela signifie que l'historique d'un produit peut être retracé à tout moment. La saisie s'effectue selon des critères définis et sur la base d'interfaces standard uniformes. F-Trace garantit que les informations obligatoires sont fournies et correctes. Un système sophistiqué de gestion des droits empêche l'accès indésirable aux données. Le service est basé sur les normes mondiales GS1 et est applicable à l'échelle internationale. Plus d'informations peuvent être trouvées à www.ftrace.de.
Les gagnants des Retail Technology Awards Europe Source - EHI Retail Institute
