Anuga Frozen Food avec des produits surgelés innovants et des nouvelles tendances
Le 6 mars 2021 est la journée des aliments surgelés. Les aliments surgelés sont nés il y a 91 ans dans dix épiceries de la petite ville de Springfield, dans le Massachusetts. Des aliments surgelés tels que des légumes, des fruits et du poisson pouvaient y être achetés pour la première fois. Le point culminant a été la surgélation dite choc, qui est encore aujourd'hui le type de conservation le plus doux, car elle se passe complètement de conservateurs. En 1984, le président américain Ronald Reagan a introduit la Journée des aliments congelés pour honorer les réalisations de l'industrie américaine des aliments surgelés. Cette fête culinaire est désormais également commémorée à l'échelle internationale, en Allemagne sous le nom de "Journée des aliments surgelés".
Dès le début, Anuga a joué un rôle central dans le domaine des aliments surgelés, car c'est ici en 1955 que les produits surgelés ont été présentés pour la première fois à un large public en dehors des États-Unis. Et à l'Anuga de cette année, qui aura lieu du 9 au 13 octobre 2021, l'industrie des aliments surgelés présentera à nouveau les innovations les plus importantes de l'industrie à Anuga Frozen Food. Le segment des surgelés est l'un des principaux moteurs de l'innovation, tant dans le commerce de détail que sur le marché de la restauration hors domicile.
De nombreux fournisseurs internationaux présenteront l'ensemble de la gamme internationale de produits, d'applications possibles et de services lors du prochain Anuga. La demande reste élevée. Les exposants suivants sont déjà inscrits au salon : 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai et Virto Group. Les participations les plus importantes du groupe comprennent la Belgique, la France, la Grèce, l'Italie, les Pays-Bas, la Serbie, l'Espagne, la Thaïlande, la Turquie et la Russie.
L'offre s'étend du poisson et Viande du pain surgelé et des produits de boulangerie aux légumes et fruits ainsi que des plats cuisinés en différentes portions et tailles. Anuga Frozen Food est l'un des plus grands salons d'Anuga et relie le secteur des aliments surgelés au commerce de détail et au marché hors domicile, car le segment des aliments surgelés est l'un des plus importants créateurs de tendances ici. L'industrie du surgelé s'appuie sur le changement vers une alimentation durable et économe en ressources et contribue ainsi également au thème principal "Transformer" à l'Anuga de cette année. Dans pratiquement aucun autre segment, les fabricants ne développent de nouveaux produits et des solutions toujours meilleures et plus simples pour les consommateurs avec autant de succès et de manière continue. En raison de la pandémie, certains prestataires doivent actuellement s'adapter aux nouveaux besoins des consommateurs et d'autres formes de restauration. Les produits de commodité deviennent encore plus importants, par exemple en raison de l'utilisation accrue du bureau à domicile. Ici, cependant, les consommateurs font également de plus en plus attention aux ingrédients car ils veulent consommer des produits sains et durables. Les produits surgelés d'origine végétale sont également une tendance importante. Mais les classiques tels que les pizzas surgelées ou les glaces sont toujours fiables et très demandés.
Anuga Frozen Food 2021 sera à nouveau soutenu par l'Institut allemand des aliments surgelés dti, qui est le partenaire exclusif du salon depuis 2013. Lors du salon et de l'Anuga @home numérique, le dti fournit des informations, des données et des faits importants sur le marché des aliments surgelés. Comme chaque année, le point culminant est la FROZEN STAR NIGHT, qui aura lieu le 11 octobre 2021 dans le Crystal Hall du parc des expositions Koelnmesse.
Le marché allemand des surgelés
De nos jours, les aliments surgelés font partie intégrante de l'alimentation quotidienne : presque tous les ménages (97,5 %*) achètent et apprécient les produits du froid. Le spectre de vente au détail est très large avec plus de 17.000 47 articles surgelés. La consommation annuelle par habitant en Allemagne est maintenant d'environ 1960 kilogrammes. C'est un bond en avant par rapport à 800, quand c'était encore une moyenne de XNUMX grammes (source Deutsches Frozen Institute eV).
Koelnmesse – Compétence mondiale en alimentation et FoodTec :
Koelnmesse est un leader international dans l'organisation de salons et d'événements de nutrition pour la transformation des aliments et des boissons. Des salons tels qu'Anuga, ISM et Anuga FoodTec sont établis comme les principaux salons professionnels au monde. Koelnmesse organise non seulement des événements à Cologne, mais également sur d'autres marchés en croissance dans le monde, par ex. B. au Brésil, en Chine, en Inde, en Italie, au Japon, en Colombie, en Thaïlande et aux Emirats Arabes Unis Salons Food et FoodTec avec des objectifs et des contenus différents. Avec ces activités mondiales, Koelnmesse propose à ses clients des événements sur mesure dans différents marchés qui garantissent une activité durable et internationale.
Plus d'infos: https://www.anuga.de/
