« Viande du futur » - Première conférence scientifique en Allemagne
La première conférence scientifique sur la viande cultivée en Allemagne a eu lieu à Vechta du 04 au 06 octobre. Une trentaine d'experts issus de disciplines et de pratiques très différentes se sont réunis à cet effet. Le statu quo de la production de viande in vitro ainsi que les défis existants et les solutions possibles ont été discutés pendant deux jours et demi. Invité à la conférence Professeur d'économie et d'éthique sous la direction du Prof. Dr. Nick Lin Salut. « Nous devons regrouper les recherches et rassembler différentes perspectives pour faire avancer cette technologie du futur ! » déclare le chercheur en stratégie.
L'événement fait partie des futurs discours soutenus par le ministère des Sciences et de la Culture de Basse-Saxe, qui visent à promouvoir un discours social rationnel basé sur des données et des faits. En conséquence, la conférence avait également pour objectif de présenter ses propres travaux de recherche d'une manière aussi compréhensible que possible et de dialoguer au-delà des frontières disciplinaires. Ainsi, lors de la conférence, des chercheurs en biologie et biotechnologie, en ingénierie, en médecine, en économie, en droit et en psychologie ont discuté de questions et de réponses à ce sujet. « La viande du futur ».
Le résultat de la conférence est un « tableau d’ensemble » de la viande cultivée, qui rassemble les aspects technologiques et sociaux. Les participants ont convenu que la viande cultivée est une innovation sur le point d'entrer sur le marché qui rend envisageable une consommation durable de viande. La production de viande in vitro pourrait non seulement réduire considérablement l'immense empreinte écologique de l'industrie de la viande actuelle, mais également contribuer à la sécurité alimentaire mondiale. Compte tenu d’une population mondiale attendue de près de 10 milliards de personnes en 2050 et de la perte continue de terres agricoles due au changement climatique, de nouvelles approches sont nécessaires pour assurer l’approvisionnement mondial en protéines. « En fin de compte, la technologie in vitro permet de produire de la viande sans souffrance animale et offre également des points de départ pour rendre les produits carnés meilleurs et plus sains. Je suis convaincu que la fusion de la biotechnologie et de la technologie alimentaire façonnera fondamentalement l'avenir de la nutrition », déclare le professeur Lin-Hi, qui voit dans le même temps une pression considérable en faveur de la transformation de l'industrie agricole et alimentaire. C'est pourquoi l'expert en viande cultivée exige également : « Nous devons être plus audacieux et avoir besoin de beaucoup plus d'engagement dans les domaines économique, politique et de la recherche. Ce n’est qu’à cette condition que l’Allemagne pourra rester compétitive à long terme.»
