DFV ans comparaison des coûts d'exploitation
Francfort-sur-le-Main, le 17 mars 2017. L'Association allemande des bouchers présente cette année encore une comparaison nationale des coûts d'exploitation. Les valeurs moyennes publiées pour cinq classes de volume de ventes différentes sont basées sur les bilans et les comptes de profits et pertes des entreprises participantes pour 2015. La participation à la comparaison des coûts d'exploitation DFV est gratuite. La confidentialité absolue de l'évaluation est garantie.
Les résultats d'exploitation réalisés par les entreprises participantes n'ont augmenté que légèrement par rapport à 2014. Les faibles prix d'achat en 2015 ont été largement compensés par l'augmentation des frais de personnel. Le résultat avant impôt affiche une amélioration plus nette que le résultat d'exploitation. Cela est principalement dû à une amélioration du résultat financier en 2015. Une cause possible peut être supposée que les entreprises participantes ont davantage profité des faibles taux d'intérêt que l'année précédente. Cet effet se traduit également par un pouvoir d'autofinancement plus élevé des boucheries participantes en 2015.
La nouveauté de la comparaison des coûts d'exploitation de 2015 concerne les heures travaillées dans les ventes. À partir de là, la performance moyenne des ventes par heure a été calculée. Cette valeur est destinée à fournir aux entreprises un point de référence pour évaluer leur propre performance commerciale.
La comparaison annuelle des coûts d'exploitation par le DFV est principalement utilisée pour déterminer la position de chaque entreprise des participants au concours. La présentation des valeurs moyennes pour les différentes classes de taille de vente permet à toutes les parties intéressées d'affecter leur propre entreprise à la classe de taille respective et offre une comparaison directe avec un groupe d'entreprises de position similaire. Sur la base de la comparaison des structures de coûts et des revenus, des écarts peuvent être déterminés qui indiquent les points faibles possibles et le potentiel de rationalisation.
Au total, 112 questionnaires ont été mis à disposition par les boucheries, leurs bureaux comptables et leurs bureaux des impôts, et par certaines associations de corporations d'État, dont 99 questionnaires évaluables ont été traités dans le plus strict anonymat.
La comparaison des coûts d'exploitation DFV dépend du nombre d'entreprises participantes et de la qualité des données fournies. Seul un nombre suffisant d'entreprises incluses dans l'évaluation et des informations précises garantissent des valeurs moyennes significatives. La qualité de ces valeurs assure à son tour la sécurité de la comparaison commerciale et des conclusions pour les décisions commerciales. Toutes les entreprises membres de la DFV sont donc invitées à participer activement aux futures comparaisons d'entreprises et à mettre leurs données à disposition sous la forme du questionnaire rempli directement ou via leurs conseillers fiscaux.
Pour l'Association allemande des bouchers, la comparaison des coûts d'exploitation est un outil important pour montrer le développement économique de l'ensemble de la branche. Il soutient l'argumentation vis-à-vis des ministères, des autorités ou du public et est souvent utilisé par les banques comme critère d'évaluation pour la spécification des prêts.
Source : Association allemande des bouchers
