Manger de la viande en Allemagne ne sauve pas une forêt tropicale
Berlin, le 11 février 2019. De nos jours, une alimentation purement végétale est souvent perçue comme une promesse de salut. Les détracteurs de l'élevage recommandent d'éviter la viande, les œufs et les produits laitiers, également en référence à la prétendue meilleure protection de l'environnement et des ressources et à la contribution globale d'une alimentation à base de plantes. Mais dans quelle mesure les habitudes alimentaires des Allemands et le durcissement national des normes de bien-être animal et environnementale ont-ils des effets positifs sur l'économie, l'environnement et la nutrition mondiale dans un contexte global ? C'est ce qu'étudie une nouvelle étude de l'Institut de l'agro-industrie de l'Université de Gießen. Le résultat devrait bousculer les partisans d'une alimentation purement végane et d'un durcissement des normes nationales : "En termes d'environnement, de climat et d'approvisionnement alimentaire mondial, une alimentation purement végétale ne peut tenir ce que promettent les détracteurs de l'élevage", résume le Pr. P. Michael Schmitz, économiste agricole et auteur de l'étude, le résultat de base ensemble. Ou, pour le dire en un mot : « Renoncer à la viande en Allemagne ne sauvera pas une forêt tropicale. » L'étude quantifie les effets économiques négatifs considérables pour les efforts individuels nationaux : une interdiction de 50 % de la viande entraînerait des pertes de bien-être de 8,8 milliards de dollars américains. dollars. En vue d'appels socialement plus forts pour les "Veggie Days", l'étude formule des implications politiques claires. Schmitz : « Renoncer à la viande est un outil politique inadapté. Le contrôle gouvernemental de la consommation et de la production doit être évité.
Une étude examine les coûts et les avantages d'un régime entièrement végétal
L'étude, qui a été réalisée à la suggestion de la Fondation Alhard von Burgsdorff pour la promotion de projets scientifiques dans le secteur de la volaille, examine les coûts et les avantages d'une alimentation purement végétale dans un contexte mondial - dans le but spécifique de trouver des réponses à la manière dont la politique peut résoudre les problèmes avec des mesures efficaces et efficientes doivent être prises. Les problèmes spécifiquement examinés sont la malnutrition dans les pays pauvres, la pollution climatique, la consommation de terres et d'eau et les pertes de nutriments dans la production animale. Au premier plan se trouvent trois revendications soulevées par les détracteurs de la production animale - un renoncement à la viande, le durcissement des normes de bien-être animal et une interdiction d'importer des aliments à base de soja. En termes de méthodologie, les scientifiques de l'Université de Gießen ont basé leurs recherches sur un modèle d'équilibre sectoriel partiel et un modèle d'équilibre économique général, en plus d'une recherche documentaire approfondie.
Éviter la viande, la hausse des coûts et l'interdiction d'importer du soja entraînent des milliards de pertes
Le résultat donne matière à réflexion. La suppression de la viande, la hausse des coûts et l'interdiction des importations de soja entraînent des milliards de pertes pour les producteurs et l'économie dans son ensemble. Pour le dire franchement, cela s'applique lorsque l'Allemagne met en œuvre des mesures de manière autonome au niveau national et non de manière uniforme dans l'ensemble de l'UE. Schmitz prend une position dure sur les politiciens : « Les concepts politiques poursuivis jusqu'à présent affaiblissent la compétitivité de l'industrie de l'élevage. Des parts de marché et des emplois dans l'économie agricole allemande risquent d'être perdus sans pouvoir apporter une contribution efficace à la protection de l'environnement, du climat et des animaux ou à la lutte contre la faim."
L'étude complète est téléchargeable ici : www.zdg-online.de
À dr. Fondation Alhard von Burgsdorff : Objet de la fondation du Dr. La Fondation Alhard von Burgsdorff, fondée en 1964, soutient l'éducation et la recherche scientifique dans le secteur avicole. Le président de la fondation est le président de l'Association centrale de l'industrie avicole allemande e. V., vice-président du président de l'Association allemande des sciences avicoles e. V
A propos de la ZDG
L'Association centrale de l'Association de l'industrie avicole allemande représente en tant que toit commerciale et de l'organisation supérieure, les intérêts de l'industrie avicole allemande au niveau national et de l'UE vers les organisations politiques, officielles et professionnels, le public et à l'étranger. Les membres sont environ 8.000 organisés en associations fédérales et étatiques.
Source: ZDG
