La crise de la couronne montre l'importance des structures régionales
La crise corona actuelle montre l'importance d'un approvisionnement alimentaire national indépendant. Les semaines difficiles sont non seulement derrière nous, mais aussi devant nous. Mais la pandémie offre également l'occasion d'ancrer une plus grande appréciation de notre nourriture dans l'esprit des politiciens, des consommateurs et, enfin, du commerce. Les produits nationaux en particulier sont synonymes de normes de qualité élevées, de conditions de production traçables, de normes de production européennes, de courtes distances et donc également d'une consommation plus durable. Le New Deal pour une plus grande estime pour la nourriture domestique exigée par l'industrie de la viande est une invitation à toutes les personnes impliquées pour sécuriser et étendre les structures de la production nationale après la crise.
Le renforcement des cycles régionaux offre des opportunités pour plus de solidarité
"En ce moment même dans la crise, il devient clair à quel point la production sûre et régionale d'aliments de haute qualité est importante", a déclaré Sarah Dhem, présidente de l'Association fédérale de l'industrie allemande de la viande (BVDF). "Nos entreprises familiales, pour la plupart de taille moyenne, travaillent sans relâche pour produire des saucisses et des produits à base de viande de la plus haute qualité dans des conditions durables et sûres et pour remplir leur mandat d'approvisionnement."
Une autre opportunité qui découle du renforcement des cycles régionaux est une plus grande solidarité entre toutes les entreprises de l'industrie alimentaire, des agriculteurs aux transformateurs en passant par les détaillants et leurs employés.
Haut degré d'autosuffisance en produits de viande et de saucisse
Le ministère fédéral de l'Agriculture (BMEL) à Berlin a également confirmé que la fourniture d'aliments de haute qualité est garantie en Allemagne. Selon un aperçu de l'Agence fédérale pour l'agriculture et l'alimentation (BLE), le degré d'autosuffisance était d'environ 116% pour les produits laitiers frais et même de 119% pour le porc.
La fermeture entraîne des pertes massives dans les moyennes entreprises
Malgré tous les signaux positifs: la situation dans certaines entreprises est grave. Le BVDF accueille donc favorablement les programmes d'aide du gouvernement fédéral et des différents pays pour les entreprises endommagées par la couronne. Parce que même dans de nombreux domaines de l'industrie de transformation de la viande, selon la spécialisation, une situation économiquement dangereuse se produit. Les canaux de vente à forte valeur ajoutée opérationnelle sont toujours manquants ou ne sont possibles que dans une mesure limitée. B. le secteur du tourisme ou la gastronomie. «Bien sûr, certaines entreprises ressentent énormément la fermeture. La baisse soudaine de la demande et les biens qui ne sont plus rappelés entraînent des pertes massives », explique Sarah Dhem, parfois tendue. Bien entendu, les entreprises BVDF utilisent toutes les possibilités et mesures pour garantir des emplois. Néanmoins, une lourde charge leur incombe: en période de crise grave, ils portent la responsabilité non seulement du mandat d'approvisionnement de la République fédérale, mais aussi de leurs employés. «Pour pouvoir faire tout cela en même temps, nos entreprises ont besoin du soutien qui leur est garanti. Jusqu'à présent, le gouvernement fédéral a très bien fait son travail. Cependant, nous voudrions rappeler aux politiciens leur promesse de soutenir l'industrie agroalimentaire avec les mesures nécessaires - non seulement pendant la crise, mais surtout après », demande Sarah Dhem.
Source: BVDF
